Las nueces confitadas son un refrigerio dulce perfecto para la tarde o un aderezo para ensaladas. Con ricas nueces tostadas y un glaseado de caramelo dulce, ¡estas nueces cetogénicas confitadas son una alegría con cada bocado! Esta receta fácil es baja en carbohidratos, sin azúcar, sin gluten, sin granos y apta para Trim Healthy Mama.
Las nueces confitadas son una de mis delicias favoritas. Los pongo en ensaladas, los incorporo a helados y postres, y en especial me encanta tomar un puñado por la tarde cuando solo quiero unos bocados de algo dulce. Además, las nueces cetogénicas confitadas son imprescindibles durante los meses de vacaciones. Se siente bien comer algo tan decadente y dulce que no está hecho con azúcares refinados.
Puede agregar estas nueces confitadas a una mezcla de frutos secos casera, masticar un puñado para un bocadillo bajo en carbohidratos o comerlas de cualquier otra manera que se le ocurra. Son realmente increíbles y tengo la sensación de que los amarás tanto como a nosotros.
¡Sin mencionar el hecho de que esta receta de nueces confitadas solo toma 15 minutos para prepararse! Ya sabes lo mucho que me encanta preparar bocadillos rápidos. No hay nada de malo en las cosas que tardan una eternidad, pero si puedes preparar algo increíble que solo lleva unos minutos, es una obviedad. Bien, ¡comencemos con las cosas buenas!
Cómo hacer nueces confitadas cetogénicas
No creo que alguna vez encuentres una receta de nueces confitadas sin azúcar más fácil. ¡Tres pasos y podrás disfrutar de estos bebés en poco tiempo! Echemos un vistazo a los sencillos pasos.
Paso 1: Comience combinando 2 cucharadas de mantequilla, crema espesa y edulcorante en una cacerola a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que el edulcorante se haya disuelto, luego mezcle la vainilla y la canela.
Paso 2: Continúe cocinando hasta que la mezcla adquiera un color marrón dorado intenso. Una vez que alcance este color, deberá retirarlo del fuego y agregar la cucharada adicional de mantequilla. Revuelva hasta que quede suave.
NOTA: Una vez que alcanza el color marrón dorado intenso, debes retirarlo del fuego. Cuando esto suceda, si lo cocinas un poco más, se quemará.
Paso 3: Agrega las nueces tostadas y revuelve. Espolvoree un poco de sal y deje caer la mezcla a cucharadas en una sola capa sobre un poco de cera o papel pergamino en una bandeja para hornear. Refrigera hasta que estén firmes.
¿Debo tostar mis nueces primero?
Tómese el tiempo para tostar sus nueces primero. Profundiza el sabor de las nueces. Recomiendo tostarlos a 400 grados F. hasta que estén ligeramente dorados.
Cómo usar nueces confitadas cetogénicas
Hay muchas formas de utilizar las nueces confitadas. Son excelentes para ensaladas de espinacas con queso azul, vinagreta balsámica y frutos del bosque frescos. También puede mezclarlos con almendras, nueces, chispas de chocolate sin azúcar y otros ingredientes para hacer una mezcla de frutos secos increíble. También es ideal para bocadillos para llevar.
Si te encanta el helado, trata de cubrir tu helado ceto favorito como mi helado de vainilla Keto o helado de rollo de canela con remolino de queso crema, con algunas nueces confitadas. ¡El paraíso de la dieta cetogénica pura! Tienes que probarlo para creerlo.
Ah, y la mejor parte es que incluso puedes regalar estas hermosas nueces confitadas. Póngalos en un lindo frasco de vidrio, agregue un poco de cinta y terminará con un regalo adorable que nadie puede resistir.
Consejos y variaciones de nueces confitadas
Estas nueces confitadas son increíbles tal como está escrita la receta. Quería compartir algunos de mis consejos e ideas favoritos en caso de que desee probar algunos sabores adicionales.
- Quédese con las mitades de nueces, no con trozos de nueces Terminará con un resultado más uniforme que si usa pedazos de nuez. Los trozos de nuez tienden a pegarse y formar racimos, y no son tan fáciles de separar o comer.
- Puede utilizar esta receta para otros frutos secos confitados. ¡Sí! Es verdad; puedes probarlo con avellanas, nueces, almendras o incluso anacardos. Pruébelos todos para obtener una mezcla divertida.
- Prueba otras especias. Usar especias para pastel de calabaza o especias para pastel de manzana es una forma deliciosa de ajustar los sabores. Simplemente cambie la canela o úsela además de la canela al gusto.
- Agrega melaza. En realidad. Agrega un par de gotas de melaza para darle un sabor a azúcar morena. No necesita mucho, ya que lo está usando para darle sabor y no como edulcorante.
- Esta receta de nueces confitadas se cocina muy rápido. Es vital revolverlo y dejar de cocinar antes de que se queme.
- Son excelentes para hacer con anticipación. ¡Incluso puede congelarlos hasta por 1 año! Solo manténgalos herméticos, y los tendrá siempre que surja una necesidad o antojo.
¡Espero que estas nueces cetogénicas confitadas también se conviertan en una de tus recetas cetogénicas favoritas sin gluten!
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las nueces pecanas?
Estas nueces confitadas son mucho más que una golosina dulce crujiente para pasar el día. También son nutritivos y tienen muchos nutrientes deliciosos que su cuerpo necesita.
Además, para ser saludables para el corazón, las nueces también ayudan con la digestión. Sin mencionar que también son antiinflamatorios.
Cada porción de nueces tiene fibra, proteína, vitamina E, vitamina A, potasio, calcio y zinc.
Entonces, cuando esté buscando un bocadillo o golosina que sea dulce, pero que aún sea saludable, busque estas nueces confitadas. ¡No dejes que la palabra “confitado” te asuste! Solo tenga cuidado de no comer demasiados porque son altamente adictivos. Y puede tener demasiado de algo bueno si no tiene cuidado.
Cómo almacenar nueces confitadas
Guarde las nueces cetogénicas confitadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas o en el refrigerador por 3-4 meses.
Además, puede guardar las nueces en un recipiente hermético para el congelador hasta por 1 año. Es bueno tenerlos a mano cuando llegan las vacaciones o cuando quieras un refrigerio simple que no tengas que cocinar.
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Nueces confitadas keto
Las nueces confitadas sin azúcar son un excelente refrigerio o pueden aderezar sus postres y ensaladas.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Curso: Postre, Merienda
Cocina: Americana
Porciones: 4
Calorías: 178
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Combine 2 cucharadas de mantequilla, edulcorante y crema a fuego medio. Revuelva hasta que se disuelva el edulcorante. Agregue vainilla y canela, si se usa.
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Cocine hasta que esté dorado. Tan pronto como alcance ese color profundo (justo antes de quemar) retire del fuego e inmediatamente agregue la otra cucharada de mantequilla. Revuelva hasta que quede suave.
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Agrega sal y nueces tostadas. Dejar caer a cucharadas o esparcir sobre papel encerado. Refrigere hasta que esté firme. Si extiende la mezcla, puede romperla en pedazos.
Notas
Cómo tostar nueces: Tuesto nueces a 400 grados hasta que estén ligeramente doradas y huelan celestial.
Almacenar: Guárdelos en un recipiente hermético hasta por 2 semanas a temperatura ambiente. O puede refrigerar durante 3-4 meses.
Congelar: Almacene en un recipiente apto para congelador hasta por 1 año.
Sustituciones: Cambia las nueces por cualquiera de tus nueces cetogénicas favoritas.
Notas sobre edulcorantes:
Nutrición
Sirviendo: 0.25cup | Calorías: 178 | Hidratos de Carbono: 3g | Proteínas: 2g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 2 g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 0 mg | Potasio: 101 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 0g | Vitamina A: 35 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 17 mg | Hierro: 0,6 mg
Publicado originalmente el 26 de noviembre de 2015. Revisado y vuelto a publicar el 26 de octubre de 2020.
