Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Nuestra ensalada favorita de cuscús con hierbas de limón

Cómo hacer ensalada de cuscús ligera y saludable con una simple vinagreta de limón, pepino y hierbas. Vaya a la receta fácil de ensalada de cuscús con limón y hierbas o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

Míranos hacer la receta

Realmente no se vuelve mucho más fresco que esto. Nos encanta esta ensalada ligera: funciona como acompañamiento, puede ser el evento principal o funciona bien con pollo a la parrilla o el camarón favorito de Adam. Con mucha textura de pepino crujiente, tomates dulces, nueces crujientes y pasas, este es sin duda uno de nuestros favoritos. Incluso puedes hacerlo con anticipación. Por cierto, nos encanta tanto esta ensalada que creamos spin-off con pasta orzo. Si le encanta esta ensalada, eche un vistazo a nuestra Ensalada de pasta Orzo de limón con pepinos y aceitunas.

Cómo hacer ensalada de cuscús con limón, hierbas y verduras crujientes

Sirve esta ensalada tibia o fría. Incluso puedes cambiar o agregar tus ingredientes frescos favoritos. Nos encantan los pepinos crujientes, los tomates y las pasas doradas.La base de la ensalada está hecha con cuscús israelí (o perla).

Cómo hacer la mejor ensalada de cuscús

¿Qué es el cuscús israelí?

El cuscús israelí es un poco diferente de lo que la mayoría de nosotros pensamos cuando escuchamos cuscús. Tiene la forma de pequeñas perlas redondas hechas de harina de sémola y trigo y es muy similar a la pasta en su textura. De hecho, lo cocinas en agua hirviendo durante unos 10 minutos y luego escurres. Úselo fácilmente en lugar de arroz, o incluso en lugar de pastas en sopas o ensaladas.

Si no puede encontrar el cuscús israelí, puede sustituirlo por una forma de pasta pequeña como orzo o usar cuscús regular.

El secreto para la ensalada más sabrosa

Para hacer la mejor y más sabrosa ensalada, agregue la vinagreta al cuscús mientras aún está caliente. Hacemos lo mismo con ensalada de pasta e incluso ensalada de papa.

Como el cuscús es cálido, absorbe todo el sabor del aderezo. Hablando del aderezo, esta es una de mis recetas preferidas. Nos encanta mantener esta ensalada ligera y fresca, por lo que nuestro aderezo favorito para echar el cuscús es una vinagreta de limón. Es simple, y excelente para mezclar con verduras calientes como zanahorias o como aderezo ligero para ensaladas. Todo lo que necesitas es mostaza Dijon, miel, ralladura de limón, jugo de limón y aceite de oliva. Solo bate hasta que esté cremoso, y luego sazona con sal y pimienta y listo.

Una vez que el cuscús está vestido, depende de ti qué más añadas: nos encanta el tomate cortado en cubitos, el pepino crujiente, muchas hierbas frescas, las pasas doradas y las nueces crujientes. [Here’s another couscous salad: Lemony Arugula Salad with Couscous, Cucumbers and Feta! The salad is simple, fast and tastes like it came from a fancy restaurant.]

Cómo hacer la mejor ensalada de cuscús con un simple aderezo de limón

Hacer consejos por delante

Esto es delicioso cuando se come de inmediato, pero también puede preparar la ensalada, taparla y refrigerarla hasta por 4 horas. De esta manera, todos los sabores se casan y se mezclan, lo que lo convierte en una ensalada aún más deliciosa. Si planea hacer uno o dos días antes de tiempo, mantenga los tomates y las nueces separados hasta que esté listo para servir. De esta manera permanecerán crujientes.

Ensalada de cuscús fácil

Más ensaladas fáciles

  • Ensalada de pepino fresca y fácil con un aderezo dulce y picante hecho con vinagre, un poco de azúcar y mostaza Dijon.

  • La Ensalada Cremosa de Pepino tiene un aderezo inspirado en tzatziki hecho con yogur griego, vinagre, limón fresco, ajo y eneldo.

  • La ensalada de frijoles blancos con jamón y limón contiene frijoles blancos cremosos, jamón salado, queso parmesano, rúcula picante y un aderezo de limón.

  • En serio buena ensalada de quinua es La receta de ensalada de quinua ultra sabrosa y satisfactoria está llena de superalimentos.

Receta actualizada, publicada originalmente en marzo de 2012. Desde que publiqué esto en 2012, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne

Nuestra ensalada favorita de cuscús con hierbas de limón

  • PREP 10mins

  • COCINAR 10 minutos

  • TOTAL 20 minutos

Nos encanta esta ensalada ligera de cuscús: funciona como acompañamiento, puede ser el evento principal o funciona bien con pollo a la parrilla o el camarón favorito de Adam. Con mucha textura de pepino crujiente, tomates dulces, nueces crujientes y pasas, este es sin duda uno de nuestros favoritos. Incluso puedes hacerlo con anticipación. Consulte la sección de notas a continuación para ver nuestros consejos.

Rinde aproximadamente 8 (1 taza) porciones

Necesitará

1 1/2 tazas de cuscús israelí seco, también llamado cuscús perla

Sal y pimienta negra molida fresca

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de mostaza Dijon

1/2 cucharadita de miel

1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

De 2 a 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, según el gusto

1 pepino inglés mediano, cortado en cubitos

1 tomate grande, cortado en cubitos

1/2 taza de hierbas frescas picadas en trozos grandes; use cualquier combinación de perejil fresco, cilantro, albahaca, eneldo o menta

1/4 taza de nueces picadas, tostadas

1/4 taza de pasas, nos encantan las pasas doradas

Direcciones

    Lleve a ebullición una cacerola grande de agua con sal. Agregue el cuscús y cocine hasta que estén tiernos, 8-10 minutos. Desagüe.

    Mientras se cocina el cuscús, en un tazón grande, bata el aceite, la mostaza, la miel, la ralladura de limón, el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Agregue el cuscús escurrido al aderezo y mezcle bien.

    Agregue el pepino, tomate, hierbas, nueces y pasas. Pruebe para sazonar y ajuste con sal y / o pimienta según sea necesario. Disfrute tibio o cubra y luego refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Si no puede encontrar el cuscús israelí, puede sustituirlo por una forma de pasta pequeña, como orzo, o utilizar cuscús regular.
  • Para tostar nueces, agregue a una sartén seca a fuego medio. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las nueces se doren y se vuelvan fragantes, de 5 a 10 minutos.
  • Preparar: esta ensalada es deliciosa cuando se come de inmediato, pero también puede prepararla, taparla y refrigerarla por hasta 4 horas. De esta manera, todos los sabores se casan y se mezclan, lo que lo convierte en una ensalada aún más deliciosa. Si planea hacer uno o dos días antes de tiempo, mantenga los tomates y las nueces separados hasta que esté listo para servir. De esta manera permanecerán crujientes.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados. Asumimos 1/4 cucharadita de sal agregada.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook!

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 taza / Calorías 219 / Proteína 5 g / Carbohidrato 29 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 4 g / Grasa total 9 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 0 mg / Sodio 160 mg

Tabla de contenidos

Categorías