Ensalada italianaEs fresco y está lleno de lechuga crujiente, jugosos tomates maduros, aceitunas, cebollas y, por supuesto, picantes pepperoncinis. ¡Agregamos una vinagreta italiana casera simple para la ensalada italiana crujiente perfecta!
Esta ensalada es perfecta y se sirve junto con nuestros platos favoritos inspirados en la cocina italiana de Easy Chicken Parmesanto Chicken Piccata (o cúbralos con pechugas de pollo al horno para una comida completa). No te olvides de agregar un lado de pan de focaccia (con aceite de oliva para mojar).
Ensalada italiana
Cuando optamos por el italiano, una de las cosas que más espero son los interminables platos de ensalada italiana fresca. ¡Ahí arriba con una ensalada griega fresca, esta receta de ensalada italiana es uno de mis guarniciones frescas favoritas!
Para convertir esto en una ensalada de pasta italiana, ¡agregue un poco de tortellini o penne de queso cocido y enfriado! Servimos esto con un aderezo de vinagreta italiano fácil de usar (abajo) pero puedes usar cualquier aderezo que desees de Aderezo de queso azul para aderezo casero de rancho.
Cómo hacer ensalada italiana
Para hacer con anticipación, agregue los ingredientes al tazón (excepto los croutons) y no corte los tomates. Cúbralo con una toalla de papel levemente húmeda y sin envoltura con plástico y refrigere hasta por 24 horas. Rasgar las hojas de lechuga (en lugar de cortarlas) evita que la ensalada se marchite o se lastime con la misma rapidez si prepara esta ensalada con anticipación (si está re sirviéndolo de inmediato, cortar está bien)
Para hacer ensalada italiana:
- Lavar y secar la lechuga y el radicchio y romper en trozos. .
- Preparar el resto de los ingredientes frescos.
- Preparar el aderezo italiano
- Tirar todo junto y servir.
Si está preparando esta receta de ensalada con anticipación, ¡no agregue el aderezo hasta que esté listo para servir la ensalada o puede quedar empapada!
Cómo hacer aderezo de ensalada italiana
El aderezo italiano hecho en casa solo toma unos minutos y algunos ingredientes. Se puede almacenar en su refrigerador por hasta 2 semanas, ¡así que es perfecto si necesita hacer ensaladas rápidas entre semana!
Puedes encontrar mi receta casera de aderezo italiano aquí. Para hacer el aderezo italiano para la ensalada, simplemente deberá combinar el aceite con el vinagre y los condimentos. Los aderezos de aceite y vinagre (o vinagreta) pueden separarse. Es importante que incluya la cucharadita de Dijon o un poco de miel (o incluso una yema de huevo como el aderezo para ensalada de César) para evitar que la mezcla se separe.
Aderezo de ensalada italiana
Combine lo siguiente en un tarro de albañil y agite bien. Agitar antes de servir, los ingredientes pueden asentarse. La receta imprimible y los detalles para el Aderezo italiano para ensaladas se pueden encontrar aquí.
- 1/2 taza de aceite vegetal (o use mitad aceite de oliva, mitad aceite vegetal)
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta para probar
- 1/4 cucharadita (o 1 diente muy pequeño) de ajo, opcional
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Ensalada italiana
Tiempo total 10 minutos
Curso de aperitivo, ensalada, guarnición, cocina estadounidense, italiana
La ensalada italiana es una ensalada fresca rellena con lechuga crujiente, jugosos tomates maduros, aceitunas, cebollas y, por supuesto, picantes pepperoncinis.
- 8 tazas de lechuga romana o iceberg
- 2 tazas de radicchio
- 2 tazas de tomates cherry a la mitad
- 1/4 de cebolla roja en rodajas finas
- 1 taza de croutons sazonados
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 6 pimientos pepperoncini
- 1/4 taza de queso parmesano rallado o al gusto
- 1/2 taza de aderezo italiano hecho en casa o comprado en la tienda.
- 1 cucharada de hierbas frescas de perejil o albahaca
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Lavar y secar la lechuga y el radicchio.
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Agregue los ingredientes restantes junto con el aderezo al gusto.
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Cubra con queso parmesano recién rallado.
Información nutricional
Calorías: 139, Gordo: 8 g, Grasa saturada: 1 g, Colesterol: 2 mg, Sodio: 490 mg, Potasio: 352 mg, Carbohidratos: 13g, Fibra: 2g, Azúcar 5g, Proteínas: 4g, Vitamina A: 16.7%, Vitamina C: 28.7%, Calcio: 9.2%, Planchar: 7.6%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
