Nuggets de brócoli

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Si está buscando nuevas formas de incorporar algo de verde a su dieta oa sus hijos, esta receta de Nuggets de queso con brócoli será perfecta. Con solo cinco ingredientes, es fácil preparar pepitas de brócoli como guarnición o refrigerio. Esta receta fácil es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y apta para Trim Healthy Mama.

No sé ustedes, pero siempre tenemos problemas para usar las verduras cocidas sobrantes. Simplemente no saben tan bien como para recalentarlos y comerlos. Realmente necesitan reutilizarlos en otro plato. Los pongo mucho en huevos horneados y tortillas, pero buscaba un uso más versátil que la comida para el desayuno.

Últimamente he visto tantas versiones de pepitas de verduras compradas en la tienda que quería intentar hacer algunas sin todos los ingredientes y rellenos agregados. Es un buen cambio de solo servir una verdura al vapor a la hora de la cena. Y si le sobró brócoli, ¡es una manera perfecta de usarlo!

Cómo hacer pepitas de brócoli

Estas pepitas de queso y brócoli son muy sencillas de preparar. Si necesita cocinar el brócoli primero al vapor en la estufa o en el microondas. También puedes hacerlos con las bolsas de brócoli congelado para cocinar al vapor. Desea que su brócoli esté más suave para que se triture fácilmente.

Paso 1: Simplemente aplasta el brócoli y luego agrega los otros ingredientes.

Paso 2: Coloque el brócoli en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Puede hacer esto a mano, con un par de cucharas o con una cuchara para galletas. Luego, simplemente dales forma de pepita.

Paso 3: Hornea las pepitas de brócoli hasta que estén firmes y los bordes dorados. Si hace pepitas grandes o pequeñas, el tiempo variará un poco, pero es difícil cocinarlas demasiado.

Sustituciones

Verduras: estoy seguro de que puede sustituir otras verduras en esta receta en lugar del brócoli. La coliflor, las espinacas y el calabacín rallado funcionarían de maravilla. O mézclalo y usa una combinación. Un poco de zanahoria rallada agregaría algo de color y dulzura. O unos pimientos rojos picados.
Queso: puede usar cualquier variedad de queso rallado en lugar del queso cheddar. Nos gustan con mozzarella y Colby. Para darle una patada, usa pepper jack.
Huevos: En lugar de las dos claras de huevo, puede usar un huevo entero. El huevo es el aglutinante en esta receta y no sé si funcionarían sin él o con un sustituto como un huevo de lino. Si lo intentas, ¡asegúrate de decirme cómo quedaron!

¿Puedo hacer estas pepitas de verduras en otras formas?

Creo que también podrías convertirlos en formas lindas. Las pepitas de verduras mantuvieron su forma bastante bien. O hornee en un molde para muffins para obtener círculos perfectos.

¿Tengo que usar harina de almendras?

La harina de almendras ayuda a mantenerlos unidos, pero si tiene alergia a las nueces, puede sustituir la harina de semillas de girasol en la cantidad indicada. Todavía no los he probado con harina de coco, pero eso también debería funcionar. Si desea utilizar harina de coco, bastará con 1-2 cucharadas.

¡Espero que usted y su familia disfruten de mis nuggets de queso y brócoli bajos en carbohidratos! Echa un vistazo a estos Nuggets de pollo Keto Low Carb a continuación.

¡Aquí hay un video rápido para demostrar lo fácil que es preparar un lote de este refrigerio saludable!

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