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Nuggets de pollo al horno Buffalo
Déjame ser el portador de buenas noticias: es completamente posible hacer un gran pollo de búfalo en casa. Estas nuggets de pollo de búfalo horneados tienen todas las campanas y silbatos de la versión frita tradicional: empanado crujiente, salsa picante y aderezo fresco y cremoso de queso azul, por una fracción de las calorías y la grasa (418 calorías o 6 puntos de Weight Watchers). Aquí se explica cómo hacerlos usted mismo:
Pollo Buffalo saludable al horno
7 ingredientes simples:
Pechuga de pollo sin piel y sin hueso
Harina
Huevo
Pan rallado sazonado
Spray para cocinar
Salsa picante
Aderezo de queso azul claro
Corte el pollo en trozos de 1 ½ pulgada y sazónelos con sal y pimienta. Prepare tres tazones poco profundos con sus ingredientes para empanar: el primer tazón con harina, el segundo con los huevos (ligeramente batidos) y el tercero con las migas de pan sazonadas. Enjuague cada pedazo de pollo en la harina, luego el huevo, luego el pan rallado, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Una nota sobre las migas de pan: queremos crear un empanado fino pero * incluso * en las pepitas de pollo, por lo que es mejor usar las migas de pan tradicionales (con una textura fina) sobre panko ya que la textura más gruesa del panko tiende a dejar huecos en el revestimiento.
Entonces es hora de mojarlos en la salsa picante. Recomiendo la salsa de pimienta de cayena original RedHot de Frank. Hace calor sin alcanzar los niveles de quemarse la boca y tiene el equilibrio justo de sabor y especias. También es la salsa que se usó en las alas Buffalo originales en 1964.
Sirva sus nuggets de pollo de búfalo horneados con aderezo de queso azul cremoso (Ken’s Steakhouse hace el mejor queso azul claro que he probado) y palitos de apio.
Nuggets de pollo al horno Buffalo
Estas nuggets de pollo al horno con búfalo tienen todas las características de la versión tradicional frita: pan crujiente, salsa picante y aderezo fresco y cremoso de queso azul, por una fracción de las calorías y la grasa.
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 18 minutos frío 5 minutos Tiempo total 33 minutos
Curso: aperitivo, plato principal Cocina: estadounidense Palabra clave: nuggets de pollo al horno, receta de nugget de pollo al horno, pollo al búfalo
Porciones: 4 porciones
Calorías: 418kcal
Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
- 1 ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos de 1 ½ pulgada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche o leche de almendras o agua
- ⅓ taza de harina blanca de trigo integral o harina para todo uso
- ½ taza de pan rallado italiano sazonado
- Spray para cocinar
- ⅓-½ taza de salsa picante
- ½ taza de aderezo de queso azul claro para servir (me gusta Ken’s)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino o papel de aluminio. Rocíe con spray antiadherente para cocinar.
- En un tazón pequeño y poco profundo, bata los huevos y la leche (lo suficiente como para romper los huevos e incorporar la leche). Coloque la harina en un segundo recipiente poco profundo. Coloque las migas de pan en un tercer recipiente poco profundo y la salsa picante en un cuarto recipiente poco profundo. Coloque los primeros tres tazones seguidos: la harina, los huevos batidos y las migas de pan. Ponga la salsa picante a un lado para después de hornear.
- Trabajando con un trozo de pollo a la vez, drague el trozo primero en la harina, gire para cubrir y sacuda el exceso (solo necesita un ligero polvo), luego sumerja en los huevos batidos y finalmente en las migas de pan, presionando y girando para ayudar a que las migas de pan se peguen a todos los lados del pollo. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada y repita con los trozos de pollo restantes.
- Rocía bien los nuggets de pollo empanados con aceite en aerosol (esto los ayudará a dorarse y crujir). Hornee durante 15 a 18 minutos, hasta que las pepitas estén doradas, crujientes y firmes al tacto. Déjalos enfriar por 5 minutos.
- Con una cuchara o pinzas, vierta cada pepita en el tazón de salsa picante y coloque la pepita en un plato. Repita con todas las pepitas. Sirva con aderezo de queso azul y palitos de apio, si lo desea.
Notas
1 porción (5-6 pepitas con 2 cucharadas de aderezo): 6 puntos WW Freestyle
1 porción SIN aderezo: 3 puntos WW Freestyle
338 calorías, 16 g de carbohidratos, 11 g de grasa, 44 g de proteína, 1000 mg de sodio, 1 g de fibra, 1 g de azúcar
Nutrición
Calorías: 418kcal | Carbohidratos: 18 g | Proteína: 45 g | Grasas: 17g | Sodio: 1370 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g
