Se sentó en su sofá y lloró, lloró porque se sentía preocupada, asustada y sola, lloró por las incógnitas y por qué, lloró porque tanta gente estaba sufriendo, lloró porque mucha gente estaba muriendo. Lloró porque se sentía desamparada y abrumada. Lloró porque toda su vida se puso patas arriba. Se sentó en su sofá y lloró.
Ella se tomó su tiempo. Ella lo sintió todo. Ella respiró hondo. Ella bebió un vaso de agua.
Y luego se levantó, se sonó la nariz y entró en la cocina. Abrió la nevera y la despensa, y comenzó a sacar ingredientes: verduras, granos y frijoles. Hierbas y especias. Nueces y semillas. Se puso algo de Annie Lennox. Sacó su tabla de cortar y comenzó a cortar, cortar en dados y saltear. Ella comenzó a asar, mezclar y presionar. Ella picaba, pelaba y rallaba. Ella se agitó, batió y hirvió a fuego lento.
Cuando el olor a comida curativa comenzó a surgir de su cocina, comenzó a sentir que su pesadez se aliviaba. Se tomó un descanso para hacer un batido verde. Su cuerpo se animó, ella siguió cocinando. Ella comenzó a aflojarse y comenzó a bailar. Sus hombros cayeron, su cuello estaba libre. Ella cantó junto con la música:
“Ahora cada uno de nosotros fue hecho sufrir. Cada uno de nosotros fue hecho llorar, pero nos hemos estado lastimando unos a otros. Y ahora el dolor se ha reducido demasiado … Así que sácame de los escombros. Sácame de la explosión. déjame seguir caminando … No puedo seguir caminando No puedo seguir caminando sobre vidrios rotos “
Cuando terminó de cocinar, puso su mesa y alimentó su cuerpo con un gran tazón de sopa de verduras. Se levantó, limpió la cocina y se dio un baño caliente antes de acostarse. Se relajó en el agua, sabiendo que estaba a salvo. Sabiendo que las cosas se sentirán diferentes pronto. Y sabiendo que ella está bien.
No tenemos mucho control en este momento, querida, pero siempre tenemos control sobre lo que cocinamos y cómo comemos. Cocinemos y comamos alimentos ricos en nutrientes que estimulan el sistema inmunológico, reducen la presión arterial, combaten los radicales libres, revierten la diabetes tipo 2, disminuyen la inflamación y nos ayudan a mantener un peso saludable para nuestro cuerpo. Estos son los alimentos que nos ayudarán. ahora mismo, y esto es algo sobre lo que tenemos control.
Nunca estás indefenso cuando puedes ayudarte a ti mismo.
Cuando esté listo para levantarse de su sofá y entrar a su cocina, estamos aquí para guiarlo, una receta a la vez.
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Crutones sin aceite
Crutones sin aceite
Ingredientes
-
2
cucharaditas
salsa de soja baja en sodio -
2
cucharaditas
vinagre balsámico -
1
cucharilla
agua -
5 5
piezas
Pan 100% de trigo integral o germinado, cortado en trozos de crutón -
1
cucharada
Levadura nutricional -
¼
cucharilla
cebolla en polvo -
¼
cucharilla
polvo de ajo -
¼
cucharilla
pimentón ahumado en polvo -
¼
cucharilla
eneldo seco
AKA eneldo -
¼
cucharilla
sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
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En un tazón mediano, agregue la salsa de soya, el vinagre balsámico y el agua. Dale un rápido revuelo.
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En un tazón pequeño separado, agregue la levadura nutricional, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el eneldo seco y la sal. Batir juntos.
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Coloque los trozos de pan en el tazón mediano (el que tiene el líquido) y con las manos limpias, masajee suavemente los trozos de pan para que la mezcla se distribuya uniformemente. Agregue la mezcla de especias y use sus manos nuevamente para distribuir las especias de manera completa y uniforme.
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Coloque los trozos de pan en la bandeja para hornear y extiéndalos en una sola capa. Hornee por 8 minutos y luego sáquelos y voltee los pedazos. Vuelva a colocar en el horno y hornee durante 2-3 minutos adicionales, verificándolos con frecuencia para que no se quemen. Tan pronto como comiencen a verse crujientes, sáquelos del horno para que se enfríen. Sirve con tu ensalada favorita.
Notas de receta
Nota: Usar los extremos del pan funciona muy bien para esto.
Te deseo una feliz semana. Que se llene de entrar a su cocina y cuidarse.
XoMolly
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