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La okra a la parrilla con salsa picante de chipotle es una de las formas más fáciles de disfrutar de la okra fresca de verano. Okra es tan fácil de cocinar a la parrilla y sabe maravilloso con todos esos puntos carbonizados. Una salsa cremosa que es picante y ahumada es la manera perfecta de terminarla.
La okra a la parrilla con salsa picante de chipotle funciona como aperitivo de fiesta o como acompañamiento de verano. Dado que las vainas de okra se dejan completamente enteras, son fáciles de recoger con los dedos y sumergir en la salsa.
Fried Okra es sin duda mi forma favorita de comer okra, pero también me encanta a la parrilla y es mucho más fácil de asar. Sin mencionar que es más saludable.
Si aún no has probado la okra a la parrilla, ahora es el momento de hacerlo. Si sueles pensar que la okra es demasiado viscosa, esta es una excelente manera de cocinarla. Como toda la vaina de okra permanece intacta, hay muy poco limo notable. El exterior queda maravillosamente ennegrecido y carbonizado.
La okra se vuelve lo suficientemente suave como para morderla fácilmente, pero aún conserva una buena cantidad de textura y crujido.
La okra a la parrilla es imprescindible este verano. Especialmente cuando se combina con una salsa picante de chipotle.
Okra a la parrilla con salsa picante de chipotle
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 6
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 2 pimientos chipotle en salsa de adobo, picados
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 libra de okra fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- sal y pimienta
- brochetas de madera, si es posible, remojar en agua durante 30 minutos antes de usar)
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria, los chiles chipotles, el jugo de lima, el comino y la sal. Refrigere hasta que sea necesario.
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Mezcle la okra con 1 cucharada de aceite y sazone con sal y pimienta. Enhebra la okra en brochetas.
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Caliente el resto de 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue okra y cocine de 2 a 3 minutos por lado. O parrilla en la parrilla al aire libre y use aceite para engrasar las rejillas. Servir con salsa para mojar.
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