Olivye – Ensalada de papa ucraniana

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Mi esposo hace esta versión de la famosa ensalada de olivye. Las cebolletas y el eneldo agregan un agradable elemento de frescura. Lo mejor de la cocina rusa y ucraniana: no hay una forma correcta de hacer ninguna receta. Cada familia tiene su propia versión que se transmite de generación en generación.

Esta receta de olivye es realmente la mejor que he probado. Toma un poco de tiempo cortarlo todo, pero al final obtienes la mejor ensalada de papa que dura casi una semana en el refrigerador.

Ingredientes para Olivye (ensalada de papa):

1 libra de jamón3 papas medianas4 zanahorias medianas.1 lata (15 oz) de guisantes dulces, escurridos o 2 tazas de guisantes congelados descongelados5 huevos cocidos5 encurtidos medianos grandes (uso Vlasic) 1/3 taza de cebolla verde picada1 / 4 taza de eneldo fresco picado3 / 4 tazas a 1 taza de mayonesa (al gusto) Sal y pimienta (al gusto)

Cómo hacer ensalada de papa Olivye:

1. En la misma olla, hierva las papas y las zanahorias enteras sin pelar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el cuchillo las atraviese suavemente. No dejes que se ablanden demasiado.

2. En una olla separada ponga los huevos en agua fría con sal. Lleve a ebullición, apáguelo y déjelo en el mismo quemador con la tapa encendida durante 15 minutos (recuerde esto; ¡es cómo hacer los huevos duros perfectos!) Enfríelos en agua fría.

3. Retire las verduras y los huevos del agua hirviendo y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlos. Pele las papas y las zanahorias hervidas con un cuchillo pequeño. Es más fácil pelar las zanahorias si hace un corte a lo largo de la zanahoria y la piel en un círculo alrededor de la zanahoria. (Uno de los lectores sugirió un método alternativo para cocinar zanahorias y papas. Dijo que tratara de cortar en cubitos las zanahorias y papas crudas y luego hervirlas juntas durante aproximadamente 12 minutos en agua sin sal. Enjuague con agua fría y escurra bien sobre toallas de papel. ¡Resultados fáciles y consistentes! )

4. Pique el jamón, las papas, las zanahorias, los encurtidos y los huevos en dados de igual tamaño (tamaño de guisante). El mago de Vidalia Chop

es el secreto de la ensalada de papa rápida!

5. Mezcle papas, zanahorias, encurtidos, huevos, cebolla verde, eneldo y mayonesa. Agregue más mayonesa, sal y pimienta al gusto.

6. Dobla los guisantes al final para que no se aplasten.

Si prefiere más cebolla, encurtidos o cualquier otra cosa; añadir más. ¡Es fácil modificar esta receta!

¡¡Disfrutar!! Si haces olivye, avísame qué tiene de especial tu ensalada.

Olivye – Ensalada de papa ucraniana – Olivier

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Mi esposo hace esta versión de la famosa ensalada Olivye o Olivier. Las cebolletas y el eneldo agregan un agradable elemento de frescura.

Nivel de habilidad:

Fácil

Costo de hacer:

$ 10

Palabra clave:

Olivier

Cocina:

Ruso ucraniano

Curso:

Ensalada, guarnición

Calorías: 438 kcal

Porciones: 8 personas como acompañante

• 1
  lb
  jamón

• 3
  papas medianas

• 4 4
  zanahorias medianas

• 15
  onz
  chícharos
  agotado

• 5 5
  huevos hervidos

• 5 5
  pepinillos
  (medio-grande) Yo uso la marca Vlasic

• 1/3
  taza
  cebolla verde
  Cortado

• 1/4
  taza
  eneldo
  Cortado

• 3/4
  taza
  mayonesa
  o al gusto

• Sal y pimienta
  probar

1. En la misma olla, hierva las papas y las zanahorias enteras sin pelar durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el cuchillo las atraviese suavemente. No dejes que se ablanden demasiado.

2. En una olla separada ponga los huevos en agua fría con sal. Lleve a ebullición, apáguelo y déjelo en el mismo quemador con la tapa encendida durante 15 minutos. Enfríelos en agua fría.

3. Retire las verduras y los huevos del agua hirviendo y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlos.

4. Pele las papas y las zanahorias hervidas con un cuchillo pequeño. Es más fácil pelar las zanahorias si hace un corte a lo largo de la zanahoria y la piel en un círculo alrededor de la zanahoria.

5. Pique el jamón, papas, zanahorias, encurtidos y huevos en dados de igual tamaño (tamaño de guisante).

6. Mezcle papas, zanahorias, encurtidos, huevos, cebolla verde, eneldo y mayonesa. Agregue más mayonesa, sal y pimienta al gusto.

7. Dobla los guisantes al final para que no se aplasten. Si prefiere más cebolla, encurtidos o cualquier otra cosa; añadir más. ¡Es fácil modificar esta receta!

Uno de los lectores sugirió un método alternativo para cocinar zanahorias y papas. Ella dijo que intentara cortar en cubitos las zanahorias y las papas crudas y luego hervirlas juntas unos 12 minutos en agua sin sal. Enjuague con agua fría y escúrralo bien sobre toallas de papel. ¡Resultados fáciles y consistentes!