Bulgogi de carne coreana hecho paleo-amigable! Esta receta sin azúcar refinada y sin soya se prepara rápida y fácilmente en su olla a presión.
Esta publicación está patrocinada por Crock-Pot®.
Si nunca probaste el Bulgogi de carne coreana, ¡estás de enhorabuena! Es pegajoso dulce con un poco de calor. Junto con su elección de arroz de coliflor o arroz blanco, ¡la comida es perfectamente satisfactoria!
Tradicionalmente hecho con salsa de soja, azúcar morena, aceite de canola, jengibre y gochugang, estamos intercambiando algunos de los ingredientes para que la receta sea paleo amigable. Utilizo aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja, azúcar de coco en lugar de azúcar morena y aceite de sésamo en lugar de canola.
¡El resultado final es una carne coreana deliciosa y deliciosa que nunca adivinarías que no es completamente auténtica!
Además del hecho de que esta carne de paleo coreana es completamente mágica, la mejor parte de la receta es que es muy fácil de preparar en una olla a presión. ¡Utilicé mi olla a presión exprés Crock-Pot® de 10 cuartos para preparar la receta, que casi no requiere esfuerzo ni tiempo! Puede encontrar productos Crock-Pot® en ubicaciones Target y Target.com
¡Vamos a prepararlo!
Cómo hacer una olla a presión Paleo Bulgogi Beef:
Agregue el caldo de res, los aminoácidos de coco, el azúcar de coco, el jarabe de arce puro, el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre y el gochugang en un tazón y revuelva bien hasta que se combinen.
Enchufe su olla a presión y agregue la carne picada.
Vierta la salsa sobre la carne y revuelva. Asegure la tapa, presione la presión manual y configure el tiempo en 15 minutos (lo que termina siendo más cerca de 25 minutos en total). Deje la válvula de liberación de vapor sellada.
Una vez que la olla a presión haya terminado su ciclo, abra la tapa y agregue la harina de tapioca y las semillas de sésamo. Presione el botón Saltear y cocine a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos.
Sirva la carne con cebolla verde picada y elija arroz blanco al vapor, arroz con coco o arroz con coliflor.
Adaptaciones de recetas:
- Para mantener esta comida sin granos, sírvala con arroz de coliflor
- Si consume soya, puede reemplazar los aminoácidos de coco con aminoácidos líquidos, tamari o salsa de soja.
- Reemplace el azúcar de coco con azúcar moreno si lo desea.
También te puede gustar:
- Sartén de carne molida de coco y albahaca con verduras y arroz
- Olla de cocción lenta Ropa Vieja (carne de res desmenuzada cubana)
- Guiso instantáneo de carne de res
¡Y eso es! ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta coreana de carne de res!
,,
Si haces esta receta, no dudes en compartir una foto y etiqueta @RecetasLatinas en Instagram!
Olla a presión de carne coreana Bulgogi
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 5 porciones
Una receta fácil de carne de res coreana sin azúcar refinada y sin soya
Ingredientes
-
1/2
taza
caldo de carne -
1/3
taza
aminoácidos líquidos -
1/4
taza
azúcar de coco -
2
Cucharada
jarabe de arce puro -
4 4
clavos de olor
ajo
picado -
1
Cucharada
aceite de sésamo -
1
Cucharada
vinagre de arroz -
1
Cucharada
jengibre fresco
pelado y rallado -
1
Cucharada
salsa de gochugang -
3
libras
Chuck de carne asada
picado en cubos de 1 pulgada -
3
Cucharada
harina de tapioca -
1
cucharadita
semillas de sésamo -
2
cebollas verdes
Cortado -
arroz blanco cocido
para servir*
Instrucciones
-
Mezcle el caldo de res, los aminoácidos de coco, el azúcar de coco, el jarabe de arce puro, el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre y el gochugang en un tazón.
-
Enchufe su olla a presión Crock-Pot y agregue la carne picada. Vierta la salsa sobre la carne y revuelva. Asegure la tapa, presione la presión manual y configure el tiempo en 15 minutos. Deje la válvula de liberación de vapor sellada.
-
Una vez que la olla a presión haya terminado su ciclo, abra la tapa y agregue la harina de tapioca y las semillas de sésamo. Presione el botón Saltear y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
-
Sirva carne de res bulgogi coreana con arroz al vapor, arroz frito o arroz de coliflor.
Notas de receta
* Servir con arroz a elección o arroz de coliflor
