Estoy seguro de que todavía hace frío donde estás ahora. Este guiso es la comida reconfortante perfecta. El año pasado, Aroma Housewares me envió una olla a presión eléctrica digital. He estado experimentando con recetas usando la olla a presión y me encanta. Puede cenar en la mesa con bastante rapidez y, dado que es eléctrico, puede sentirse cómodo al usarlo. ¡Me encanta!
Prepara tus verduras primero.
Luego, corta la carne. Incluso quité muchas de las piezas gordas de la carne. Agrega sal y pimienta.
Cubre la carne con harina.
Encienda la olla a presión y configúrela en marrón. Agregue 25 minutos al temporizador y presione iniciar. Agregue la carne y dorela en dos lotes.
No tengas miedo Yo también, pero es muy fácil de usar y lo voy a usar para la cena con más frecuencia.
Retire la carne una vez que se dore.
Agregue las verduras y cocine por 3 minutos.
Agregue el ajo y revuelva y cocine por 1 minuto. Agregue las papas y cocine por otros 2 minutos.
Agregue el vino tinto, el caldo, el tomillo y las hojas de laurel.
Coloque la tapa en la parte superior y siga las instrucciones para asegurarse de que la ventilación esté cerrada. Bloquee la tapa y ajuste la olla a alta presión. Establezca el tiempo en 60 minutos y presione iniciar. Configure su temporizador en 40 minutos.
Después de 40 minutos, abra la ventilación de la tapa de la olla a presión. No quite la tapa de la olla a presión hasta que deje de silbar, lo que significa que se ha liberado toda la presión. Retire la tapa y retire la grasa de la parte superior con una cuchara. Pruebe la carne y, si está tierna, está lista. De lo contrario, vuelva a colocar la tapa, cierre la ventilación y cocine por más tiempo en incrementos de 10 minutos.
Sirva el estofado de ternera con pan crujiente y vino tinto. Es encantador para este clima, la comida reconfortante perfecta. Y aún mejor, ¡sabe aún mejor al día siguiente!
Y asegúrese de comprobarlo, ¡estoy regalando una olla a presión Aroma!
Receta
Rendimiento: Sirve de 4 a 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Olla a presión Vino tinto Estofado de ternera Receta
Ingredientes:
- 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 4 tallos de apio, cortados en trozos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 libras de papas rojas pequeñas, lavadas (cortadas por la mitad o en cuartos si son grandes)
- 3 libras de carne de res deshuesada
- sal y pimienta
- 1/4 de harina para todo uso sin blanquear
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de vino tinto seco
- 2 tazas de pollo bajo en sodio o caldo de res bajo en sodio (aproximadamente una lata de 14.5 onzas)
- 1/2 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 2 hojas de laurel secas
Direcciones:
- Prepare las verduras y luego la carne de res.
- Enjuague la carne y seque con una toalla de papel. Cortar la carne en trozos de 2 pulgadas, recortando la mayor parte de la grasa. Sazone los cortes de carne con sal y pimienta. Espolvorea trozos con harina sobre la carne de res (es posible que no uses toda la harina).
- Ajuste la olla a presión a Marrón y ajuste el tiempo a 25 minutos. Agregue 1 cucharada de aceite y permita que la olla a presión se caliente durante 2 a 3 minutos. Dorar la carne de res en cada lado en lotes, aproximadamente de 2 a 4 minutos en cada lado, agregando más aceite si es necesario. Retire la carne y colóquela en un plato limpio y reserve.
- Agregue las zanahorias, el apio y las cebollas a la olla a presión, cocine las verduras durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén aromáticas y ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y revuelva y cocine por 1 minuto. Agregue las papas y cocine por otros 2 minutos.
- Regrese la carne a la olla a presión y agregue vino tinto, caldo, salsa de soya, tomillo seco y hojas de laurel. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar con una espátula de goma. Coloque la tapa sobre la olla a presión y gírela a la posición cerrada. Asegúrese de que la ventilación en la parte superior también esté cerrada. Ajuste la olla a presión a alta presión durante 40 minutos.
- Libere la presión (ajuste la ventilación para abrir y permita que la presión se libere hasta que no haya más silbidos) y revise la carne de res y las papas, si la carne de res está lo suficientemente tierna para cortar con un tenedor y las papas están cocidas, la cocción está completa. Limpie la grasa en la parte superior con una cuchara y retire las hojas de laurel. Opcional: deje la olla a presión hasta que esté lista para servir.
Divulgar: Recibí una olla a presión de Aroma Housewares con el propósito de revisarla. Solo trabajo con marcas que amo y solo comparto contigo mis propias opiniones. Hay enlaces de afiliados en esta publicación.
