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Olla de cocción lenta Batata Frijoles negros Chile


¡Ya llegó la semana de la olla de cocción lenta! He estado probando estas recetas durante el último mes y estoy muy emocionado de compartirlas con ustedes. Me encantan las comidas de cocción lenta porque puedes tirar todo en la olla de cocción lenta por la mañana y volver a casa con una comida sana y casera. Y tu casa también huele increíble. ¡Qué gran beneficio!

Para comenzar con la semana de cocción lenta, ¡pensé que respondería algunas preguntas para ti!

¿Las ollas de cocción lenta y las ollas de cocción lenta son lo mismo?

¡Bastante! Hasta que escribí este blog, en realidad pensé que CrockPot era solo una marca de olla de cocción lenta, ¡pero parece que estaba equivocado! Ambos tienen tres componentes principales: olla, tapa y componente de calentamiento. La diferencia es que las ollas tienen ollas de porcelana o cerámica y las ollas de cocción lenta tienen ollas de metal. Tengo una olla de cocción lenta Hamilton Beach y estoy enamorada de la nuestra porque es programable (por lo que cambia a caliente después del tiempo de cocción).

¿Es seguro dejar una olla de cocción lenta todo el día?

Si mira This Is Us, puede estar cuestionando la seguridad de una olla de cocción lenta, y podría tener mucho miedo de usar su olla de cocción lenta mientras no está en casa. Si bien no es imposible que se produzca un incendio en una olla de cocción lenta, es muy poco probable. Solo asegúrese de que su olla de cocción lenta no tenga un millón de años y verifique que no haya piezas metálicas y cables fuera de lugar. Si algo parece mal, ¡recomiendo comprar una olla de cocción lenta nueva!

¿Puedo cocinar a fuego alto en lugar de bajo en una olla de cocción lenta?

Me encontré con críticas mixtas al investigar para esta publicación. La respuesta más común fue no, no te metas con la temperatura y el tiempo de cocción. La comida en la olla de cocción lenta está destinada a alcanzar un punto de cocción lenta y luego se cocina a fuego lento durante un período de tiempo establecido, por lo que recomiendo seguir las instrucciones.

¿Puedes cocinar demasiado en una olla de cocción lenta?

No si sigues las instrucciones, pero sí … es posible. La mayoría de las ollas de cocción lenta son programables y se pueden configurar en baja o alta y durante un número determinado de horas. Una vez que se haya alcanzado ese tiempo, se convertirán en “tibios”, lo que significa que mantendrán su comida caliente hasta que esté listo para comer.

Cómo hacer chile en una olla de cocción lenta

El chile es una comida por excelencia de cocción lenta, ¿verdad? Estoy tan emocionado de comenzar la semana de cocción lenta con este chile de camote y frijoles negros. Este chile requiere un poco de “preparación previa” porque está cocinando algunas de las verduras con anticipación, pero vale la pena por el sabor extra. Además, es una receta tan fácil una vez que todo está en la olla de cocción lenta.

Comienzo asando los trozos de batata. Sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta, tirarlos en una bandeja para hornear y asar durante ~ 30 minutos (o hasta que estén tiernos). Mientras se asan las papas, saltee las verduras en una sartén. Dato curioso: en realidad puede saltear directamente en su olla de cocción lenta si la estufa es segura. ¡Un plato menos sucio! Una vez que las papas estén asadas, simplemente agréguelas con los pimientos y cebollas salteados a su olla de cocción lenta y agregue los tomates enlatados y los frijoles negros. Cubra y cocine a fuego alto durante 2-3 horas o bajo durante 4-5 horas. ¡Badaboom, badabing, la cena está hecha! Sirva con sus ingredientes favoritos y tal vez incluso un lado de tortillas o pan de maíz. Me encanta servir chile con mi pan de calabaza.

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Descripción


Ingredientes

  • 1 cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva, dividido
  • 1 camote mediano, pelado y picado
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 2 pimientos rojos o naranjas, picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de 15 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata de 28 oz de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1⁄2 cucharadita de sal marina
  • pizca de pimienta de cayena
  • pizca de canela
  • Ingredientes: aguacate, cilantro, jalapeño en rodajas, crema agria de anacardo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Agregue trozos de camote a una bandeja para hornear, mezcle con 1 cucharadita de aceite de oliva y espolvoree con sal marina. Ase por 25-30 minutos, hasta que estén tiernos. Este paso se puede hacer con uno o dos días de anticipación.
  2. Comience a preparar el chile agregando 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada, los pimientos y el ajo. Saltee durante 5-7 minutos hasta que las cebollas estén fragantes y translúcidas. Agregue chile en polvo, sal, pimienta y canela. Mezcle para combinar y cocine por 1 minuto más.
  3. Transfiera las cebollas y pimientos cocidos a su olla de cocción lenta. Agregue trozos de camote asado, frijoles negros y tomates cortados en cubitos. Cocine a fuego alto durante 2-3 horas o bajo durante 4-5 horas.
  4. Cuando esté listo para servir, cubra con sus aderezos de chile favoritos como aguacate, cilantro, jalapeño o incluso crema agria de anacardos.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/4 de receta
  • Calorías 274
  • Azúcar: 13g
  • Gordo: 7g
  • Carbohidratos: 44g
  • Fibra: 13g
  • Proteína: 10g

Palabras clave: chile de frijol negro de camote, chile vegetariano de cocción lenta

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