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{Olla de cocción lenta} Carne asada de vino tinto italiano

Este rosbif italiano de vino tinto se cocina lentamente en la olla de cocción lenta creando una cena inolvidable sin casi ningún esfuerzo. Esto huele absolutamente fantástico ya que se cocina lentamente durante el día.

Vino tinto tinto asado

Apenas podía esperar para probar este asado de olla la primera vez que lo hice y déjame decirte que no me decepcionó. Sazonado con una ligera mezcla de especias italianas y luego cocinado en vino tinto, servido con papas rojas y judías verdes asadas, este asado es felizmente comido por todos los miembros de la familia.

Llevo unos años haciendo esta carne asada de vino tinto y nunca deja de impresionar. El aroma, mientras se cocina, es casi tan sorprendente como la carne resultante. Podría comer este rosbif todas las semanas durante todo el año sin quejas.

Vino Tinto Rosbif

Lo que realmente hace que esta receta italiana de rosbif se destaque es el vino tinto en el que se cocina. Utilizo un tinto seco como el cabernet o un merlot para llenar este asado con un delicioso sabor.

El vino tinto le da a esta carne una dimensión extra de sabor. Sabe mejor que cualquier rosbif que haya probado en un restaurante, pero es increíblemente simple y fácil de preparar. Este es un plato principal estándar para la cena para nosotros, pero nunca nos cansamos de comerlo.

Primero hice esta olla asada con vino tinto al hornearla en el horno. La carne estaba perfectamente tierna y se desmoronó fácilmente en el tenedor. Tenía la sensación de que la receta también funcionaría bien en la olla de cocción lenta y tenía razón.

Olla de cocción lenta asada con vino tinto

Hacer carne asada italiana en la olla de barro es increíblemente fácil y llena la casa con un aroma que huele casi tan bien como el sabor de la carne. Además de mezclar las especias y condimentos italianos en un pequeño arco, toda la receta se combina en una sola olla.

Después de verter el vino tinto sobre la carne, todo se cocina lentamente durante al menos 8 horas o hasta que la carne sea fácil de desmenuzar. Tanto el método del horno como el método de cocción lenta tienen un sabor delicioso, pero me encanta preparar esta carne asada por la mañana y dejar que se cocine durante todo el día en la olla de cocción lenta.

De cualquier forma que hagas esta receta, sé que no te decepcionará.

Para cuando llega la hora de la cena, todos estamos emocionados de sentarnos y finalmente comer el rosbif de vino tinto que hemos estado oliendo todo el día. Cada miembro de mi familia limpia su plato cuando está en el menú.

Este rosbif combina bien con muchos platos diferentes. Siempre lo disfrutamos con papas asadas al romero o romanesco asado. También sería increíble con nuestra coliflor asada o pimentón o brócoli asado favoritos.

Las sobras de este rosbif también son excelentes para tener a mano. Disfrútelos fríos arrojados a ensaladas o apilados en jugosos sándwiches de rosbif. La carne también es deliciosa frita con papas para un delicioso hachís.

{Olla de cocción lenta} Carne asada de vino tinto italiano

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 8 horas.

Tiempo total: 8 horas 10 minutos

Porciones: 6-8 porciones

Calorías: 367kcal

Ingredientes

  • 2 1/2 libras de carne asada redonda
  • 1 cebolla pequeña en rodajas finas
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de vino tinto usé un cabernet
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Combina todas las especias en un tazón pequeño. Revuelva para combinar y reservar. Coloque el asado en el fondo de una olla de cocción lenta u horno holandés. Espolvorea las especias por todo el asado, volteándolas para cubrirlas completamente. Cubra el asado con las cebollas y vierta el vino y el agua en el fondo de la olla.

  • INSTRUCCIONES DEL CROCKPOT: Cocine a fuego lento durante 8-10 horas o hasta que la carne se esté desmoronando. Cuando la carne termine de cocinarse, desmenúcela suavemente y luego mézclalos con los jugos para mantenerla húmeda.

  • INSTRUCCIONES DEL HORNO: Precaliente a 350 y luego cubra y hornee por 3 horas. Revise la carne y si necesita más líquido, agregue un poco más de agua. Cocine una hora más o menos, hasta que la carne se esté desmoronando. Cuando la carne termine de cocinarse, desmenúcela suavemente y luego mézclalos con los jugos para mantenerla húmeda.

Nutrición

Calorías: 367kcal | Proteína: 51g | Grasas: 14g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 147mg | Sodio: 457 mg | Potasio: 444 mg | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 11mg | Hierro: 4.6mg

{publicado originalmente el 2/9/12 – fotos y notas de recetas actualizadas 16/03/20}

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