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Olla de cocción lenta Chana Masala

¡Un simple plato vegetariano del sur de Asia, esta receta ahumada y dorada de la olla de cocción lenta Chana Masala requiere solo 10 minutos de preparación de la cocina!

Slow Cooker Chana Masala: un simple plato vegetariano del sur de Asia, ¡esta receta ahumada y dorada de Slow Cooker Chana Masala requiere solo 10 minutos de preparación de la cocina! Receta, comida india, curry, olla de cocción lenta, olla de barro, saludable, vegetariana, vegana | pickledplum.com

Mi olla arrocera jugó mucho en la cocina este verano. Ya ves, lo uso como una olla de cocción lenta a veces. Me permite preparar una comida deliciosa sin encender los cuatro quemadores y cocinar la cocina en un día caluroso.

Hemos tenido un período muy cálido después del Día del Trabajo aquí en Brooklyn. Entonces, mi olla arrocera salvó el día nuevamente cuando hice esta lujosa y dorada olla de cocción lenta chana masala.

No solo dio en el clavo, sino que nos salvó en el pasaje aéreo en el proceso. La cuestión es que ansiamos tanto la comida del sur de Asia que casi consideramos tomar un vuelo a Toronto.

¿Esperar lo? ¡No te preocupes! Lo explicaré.

Cuando Ben y yo salíamos por primera vez, él estaba en Nueva York, y yo vivía en Toronto. Cuando había venido al norte para una de sus muchas visitas, tratamos regularmente de ver cuántas cocinas diferentes podíamos comer en un día.

A veces eso significaba vietnamita para el desayuno, indio para el almuerzo y francés para la cena. Fue un ejercicio divertido (¡y súper delicioso!) De glotonería y gastronomía.

En una de esas odiseas de comida nos topamos con un lugar llamado Lahore Tikka House y tuvimos la chana masala de toda una vida. Ese día, un plato de garbanzos, cebolla y tomates se convirtió repentinamente en una suma mayor que sus partes. ¡No hace falta decir que nos enganchamos a ese simple plato vegetariano!

Mi receta de chana masala de olla de cocción lenta es un guiño fácil para ese día mágico.

Me encantan los platos de verduras que son tan abundantes y de sabor agresivo como las recetas con carne.

¡Esta receta de chana masala de cocción lenta ejemplifica el hecho de que las verduras pueden tener un sabor emocionante!

La interacción de pasta de curry ahumado y tomates dulces con la sutil nuez de los garbanzos (garbanzos) simplemente funciona para mí. Pero no se detiene ahí. El cilantro fresco juega con el yogur ligeramente agrio y el limón cítrico.

Esta chana masala es un elemento básico en el léxico alimentario indio / paquistaní por una razón.

Los sabores profundos y la preparación súper fácil hacen que sea obvio al decidir qué hacer para una cena fácil. ¡El hecho de que usar la olla de cocción lenta no calienta las cosas en tu cocina es solo la guinda del pastel!

Ben y yo volvimos a esa increíble mina de oro de la deliciosa cocina del sur de Asia en Toronto en muchas ocasiones.

Y nosotros siempre Probé cosas nuevas del extenso menú.

Sin embargo, no importa cuántos platos de comida tuvimos ese día, nos aseguramos de pedir esa encantadora chana masala también.

Nunca nos decepcionó.

Después de casi una década juntos, el sabor de esta olla de cocción lenta chana masala en nuestra cocina de Brooklyn el otro día, nos transportó a ambos a una época en que el amor era nuevo (y a veces al norte de la frontera). ¡La comida es increíble de esa manera! ¿Qué hay de tí? ¿Cuál es tu plato favorito del sur de Asia? ¡Me encantaría saberlo en los comentarios!

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Olla de cocción lenta Chana Masala

¡Un simple plato vegetariano del sur de Asia, esta receta ahumada y dorada de la olla de cocción lenta Chana Masala requiere solo 10 minutos de preparación de la cocina!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 300 minutos
  • Tiempo Total: 310 minutos
  • Rendimiento: 4 personas 1x
  • Categoría: Principal
  • Método: Olla de cocción lenta
  • Cocina: indio

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de pasta de curry (uso Patak's)
  • 1 cucharada de garam masala
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de jengibre (pelado y picado)
  • 1 chile jalapeño (sin tallo, sin semillas y picado)
  • 14 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1 1/2 tazas de agua, caldo de pollo o caldo de verduras
  • 2 latas de 15 onzas de garbanzos (enjuagados y escurridos)
  • 1/2 taza de cilantro
  • sal y pimienta para probar
  • rodajas de limón (opcional)
  • yogurt para relleno (opcional)

Instrucciones

  1. Ponga todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, excepto el cilantro, el limón y el yogur.
  2. Cocine a fuego lento durante 4-6 horas a temperatura baja.
  3. Sirva con hojas de cilantro, una cucharada de yogur y un poco de limón (opcional) sobre el arroz.

Notas

Esta receta de Chana Masala de olla de cocción lenta es:
Bajo en grasas saturadas
Muy bajo en colesterol
Muy bajo en sodio
Rico en fibra dietética
Alto en manganeso

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