Ingredientes
- Chuletón de ternera 600 g, en cubos
- 300 g de patatas de chat en cuartos
- 1 cebolla marrón finamente picada
- 210 g de pasta de curry tailandés massaman
- 2 cucharadas de harina normal
- 2 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 400 ml de crema de coco
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 tazas de arroz blanco * para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Coloque la cebolla y las papas en la olla de cocción lenta. Agregue la pasta de curry, la crema de coco y mezcle.
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Agregue el caldo de pollo, la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar morena. Mezclar de nuevo.
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Coloque la harina en una bolsa de plástico, luego agregue el filete y agite hasta que la carne esté cubierta de harina. Agregue el filete a la olla de cocción lenta.
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Cocine en olla de cocción lenta a fuego lento durante 8 horas. Servir con arroz.
Equipo
- 1 olla de cocción lenta
Notas
Me gusta cocinar durante 1 hora a temperatura alta, luego 7 horas a temperatura baja.
Valcom Massaman es un curry tailandés suave y aromático. A diferencia del Thai Red and Green Curry, tiene más consistencia líquida. Si prefiere un curry ligeramente más espeso, omita 1 taza de caldo. Yo uso 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo con 2 tazas de agua.
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