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Olla de cocción lenta Estofado de cerdo y batata

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Olla de cocción lenta Estofado de cerdo y batata – ¡Este estofado reconfortante es perfecto para los días fríos y solo lleva 10 minutos de preparación!

Hay pronóstico de nieve para esta semana y ayer nos despertamos con temperaturas frías. No hace falta decir que no estoy listo para el invierno. No me gusta el frío y el mundo cubierto de nieve se ve muy bien por la ventana cuando puedo estar cómodo en nuestra cálida casa.

Este clima definitivamente nos hace desear comidas reconfortantes y mi olla de cocción lenta funciona con el tiempo. Me encanta cuando solo se necesitan 10 minutos de preparación por la mañana y la deliciosa y deliciosa sopa se cocina sola hasta la hora de la cena.

Mis chicas tienen clases de baile el martes y ahora que los días son más cortos y fríos, llegamos a casa tarde y tarde. Es muy agradable volver a casa con el olor acogedor de la cena cocinando en la olla de cocción lenta. Hice este estofado de cerdo con batatas la semana pasada y fue la cena perfecta para volver a casa.

Me encanta maridar papas dulces con carne de cerdo. Ambos se complementan muy bien. En esta receta, utilicé un asado de cerdo mediano que se estofó rápidamente justo antes de colocarlo con verduras en la olla de cocción lenta. Luego, configure todo durante 6 horas a temperatura baja y deje que se cocine a la perfección.

En esta sopa, usé zanahorias pequeñas porque todo lo que necesitas hacer es picarlas y tirarlas, son más dulces que las zanahorias normales y van bien con las batatas y el cerdo. Es un atajo y un ingrediente apropiado. También puedes usar sidra de manzana o jugo de manzana en esta receta. Solo tenga en cuenta que hará que este guiso sea dulce, lo que no le gustará a todos, ya que las papas y las zanahorias ya están agregando dulzura. Si no usa la sidra de manzana, use agua o caldo.

¡Este estofado grueso y muy sabroso se convertirá fácilmente en tu sopa favorita de cocción lenta!

¡Disfrutar!

Olla de cocción lenta Estofado de cerdo y batata

Tiempo de preparación

10 minutos

Hora de cocinar

5 horas 57 minutos

Tiempo Total

6 horas 7 minutos

 Estofado de carne de cerdo y camote de cocción lenta: ¡este estofado reconfortante es perfecto para los días fríos y solo requiere 10 minutos de preparación!

 Curso: cena

 Cocina: Americana

 Palabra clave: sopa

 Porciones: 6 personas

 Calorías: 598 kcal

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Ingredientes

  • 2 costillas de apio, lavadas y cortadas en cubitos
  • 1 taza de zanahorias picadas (yo usé zanahorias baby)
  • 3 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 asado de cerdo mediano
  • 1 lata de frijoles rojos, escurridos
  • 1 taza de sidra de manzana o jugo de manzana (opcional)
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. Coloque las verduras picadas en la olla de cocción lenta.
  2. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande.
  3. Dorar el asado de cerdo por todos los lados en la sartén.
  4. Coloque el asado encima de las verduras.
  5. Agregue agua, frijoles, sidra de manzana (si está usando) y caldo de pollo.
  6. Agrega tomillo.
  7. Cubra la olla de cocción lenta y ponga a fuego lento durante 6 horas.
  8. Cuando esté listo, saque el asado (tenga cuidado ya que es muy tierno y puede desmoronarse fácilmente).
  9. Separe la carne en un plato. Regrese a la olla de cocción lenta. Revuelva todo juntos.
  10. Servir.

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