¡Este chile de carne de res de tres frijoles es una idea saludable y fácil de cenar para cualquier noche de la semana! Un atajo de microondas hace que sea una comida de una sola olla y reduce el tiempo de preparación.
Este Chili de carne de tres frijoles de cocción lenta fue originalmente una receta que hice a partir de una revisión de un libro de cocina, pero quería pasar un poco de tiempo ajustando la receta más al gusto de nuestra familia y estoy muy contento con los resultados.
Este chile crockpot es espeso, grueso y cargado de sabor.
Tiene un toque de dulzura y un sabor ahumado y salado que nos encanta con la adición de salsa de barbacoa.
Si prefiere su sabor a chile ultra tradicional (sin salsa de barbacoa ni azúcar), puede omitirlos por completo, pero nos encanta la profundidad de sabor que agrega y le recomiendo que lo pruebe.
¡¿Carne molida?! ¿En el microondas?
SI.
Este es un consejo de la receta original (del libro de cocina One Pot Wonders que revisé anteriormente), y tengo que decir que también me sorprendió.
Pero es un gran ahorro de tiempo y ahorra en ollas y sartenes sucias <- dos cosas que amo.
Entonces, aunque puede ser escéptico, pruébelo y tengo la sensación de que lo convertirá en un creyente 😉
Variaciones sobre esta receta de chile de cocción lenta:
- Puedes agregar una tonelada de verduras si desea aumentar el valor nutricional: zanahorias picadas o ralladas, calabacín, champiñones, espinacas, col rizada, realmente cualquier cosa tú están de acuerdo con agregar a tu Chile es un juego justo aquí. ¿Yo? Tiendo a ir con los que mis hijos notarán menos 😉
- Cambia la carne molida (o algo de eso) para pavo o pollo molido, si eso es lo que prefieres o tienes a mano.
- Sube la especia con un poco de salsa picante o una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
- ¡Recargue! ¡Mi parte favorita del crockpot chili es todo lo que puedo superar! Desde papas fritas y tiras de tortilla, hasta queso rallado, cebollas verdes, tomates frescos, crema agria, aguacate, realmente no te puedes equivocar. ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos?
Cómo preparar esta receta de chile con anticipación:
Puedes preparar este chile de cocción lenta con anticipación y el sabor se vuelve aún mejor.
Se puede preparar y refrigerar hasta por 3-4 días, o congelar hasta por 3 meses. ¡Es perfecto para congelar porciones individuales si está alimentando una o dos!
Para descongelar, simplemente déjelo en el refrigerador durante la noche antes de calentarlo, o hágalo en el microondas a fuego lento durante intervalos de 2-3 minutos hasta que se caliente.
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Olla de cocción lenta Tres frijoles Chili de carne de res
¡Este chile de carne de res de tres frijoles es una idea saludable y fácil de cenar para cualquier noche de la semana! Un atajo de microondas hace que sea una comida de una sola olla y reduce el tiempo de preparación. Curso Plato principal, cocina de sopa Tiempo de preparación estadounidense 15 minutos Tiempo de cocción 6 horas Tiempo total 6 horas 15 minutos Porciones 6 porciones Calorías 429kcal
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla mediana picada fina
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 lata de 15 oz de frijoles negros, enjuagados
- 1/2 lata de 15 oz de frijoles pintos, enjuagados
- 1/2 lata de 15 oz de frijoles, enjuagados
- 1 lata de 28 oz de tomates triturados
- 1 taza de caldo de res bajo en sodio
- 1/2 taza de salsa de barbacoa opcional
- 1 cucharada de azúcar morena
- Crema agria, queso rallado y cebolla verde para decorar
Instrucciones
- Combine la carne molida, la cebolla, el chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón grande y revuelva para combinar. Microondas a temperatura alta hasta que la carne ya no esté rosada, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8-10 minutos.
- Coloque la carne de res en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos y agregue frijoles, tomates, caldo, salsa de barbacoa si se usa y azúcar morena. (Nos gusta nuestro chile con un sabor de barbacoa más dulce, pero si prefiere un chile tradicional, puede dejarlo o agregarlo más tarde)
- Cubra y cocine a temperatura baja durante 6-7 horas o a temperatura alta durante 4-5 horas. Elimine el exceso de grasa de la superficie con una cuchara grande y sazone al gusto antes de servir.
Notas
* Esta receta está reducida a la mitad del original: ¡todavía era mucho para nuestra familia de cuatro con sobras! Siéntase libre de duplicar y hacer un lote más grande, especialmente si desea congelar algunos para comidas rápidas más tarde. ** La segunda vez, hice esto en una olla, cociné la carne molida y agregué todo lo demás. Lo dejé hervir a fuego lento durante 45 minutos más o menos, cubierto bajo, ¡y aún así fue genial!
