14 de octubre de 2018
¡Albóndigas suecas fáciles hechas en tu olla a presión! ¡Las albóndigas son tan tiernas y la salsa es tan rica y cremosa!
Me encanta amar amar una buena albóndiga sueca. Bueno, ahora que lo pienso, a mí también me gustan los malos. Quiero decir, hola, son albóndigas cubiertas con una cremosa salsa de albóndigas.
No hay ningún inconveniente aquí.
Pero no te preocupes. Esto es un bueno Albóndiga sueca. Nunca te guiare mal.
Y también está hecho en el Instant Pot así que hay otra victoria para ti allí.
Sin mencionar que las albóndigas están hechas con una combinación de carne de res y cerdo, y salen increíblemente tiernas. Simplemente se deshacen en tu boca.
La salsa también es simplemente perfecta: muy rica, cremosa y, bueno, no es suficiente para beberla de un tazón. Pero oye, no podemos conseguirlos todos, ¿podemos?
Olla instantánea de albóndigas suecas
¡Albóndigas suecas fáciles hechas en tu olla a presión! ¡Las albóndigas son tan tiernas y la salsa es tan rica y cremosa!
olla instantánea
Olla instantánea de albóndigas suecas
20 minutos25 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1/2 taza de panko
- 1/3 taza de leche entera
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 chalote mediano, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de res
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Direcciones:
- En un tazón grande, combine la carne molida, el cerdo molido, el Panko, la leche, las yemas de huevo, el chalote, el ajo, el tomillo, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada; Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Usando una cuchara de madera o manos limpias, revuelva hasta que estén bien combinados. Enrolle la mezcla en albóndigas de 3/4 a 1 pulgada, formando unas 30-32 albóndigas.
- Establezca un Instant Pot® de 6 qt en el ajuste de alto salteado. Calentar el aceite de canola; Trabajando en dos tandas, agregue las albóndigas y cocine hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos. Transferencia a un plato forrado con una toalla de papel; dejar de lado.
- Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de res, raspando los trozos dorados del fondo de la olla; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Devuelve las albóndigas a Instant Pot®. Seleccione configuración manual; ajuste la presión a alta y ajuste el tiempo en 8 minutos. Cuando termine de cocinar, suelte rápidamente la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Ponga las albóndigas a un lado. Seleccione la configuración de alto salteado; Cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espesado, alrededor de 4-5 minutos. Agregue la crema agria; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Sirva inmediatamente con albóndigas, adornadas con eneldo y perejil, si lo desea.
