Pollo Guisado es un plato que puedo hacer con los ojos cerrados. Lo hago tanto que está prácticamente incrustado en mis recuerdos. Siempre que no sepa qué hacer para la cena, sé que Pollo Guisado, también conocido como Pollo Guisado, definitivamente me detendrá. Es un elemento indispensable en mi casa. De hecho, es uno de esos platos que creo que todos deberían dominar desde el principio en su viaje de cocina. Es un pollo sabroso con una salsa igualmente increíble, ¿qué hay de no amar?
Ahora definitivamente hay un montón de formas diferentes de hacer este plato, que suele ser el caso de cualquier plato clásico-tradicional. La receta de hoy no es diferente. El giro a esta receta, es que en realidad estamos usando un Instant Pot para hacer Pollo Guisado. **jadear** ¡Lo sé!
Para aquellos de ustedes que saben, saben que realmente no soy un fanático de la mayoría de los aparatos de cocina. Prefiero hacer las cosas a mano a la antigua usanza, así como vi a mi abuela hacerlo. Personalmente creo que hay una virtud en ello. También encuentro que no todos los aparatos de cocina le permiten ahorrar tiempo, dinero o limpiar. Lo que te ahorran es esfuerzo y algunos incluso te dan tranquilidad. Sin embargo, este Instant Pot Pollo Guisado es diferente. Si bien no necesariamente le ahorra tiempo en la parte delantera y la cocina, le ahorra tiempo en la parte posterior cuando se trata de la limpieza. También es bastante fácil y elimina muchas dudas al cocinar.
Cuando preparas Pollo Guisado en una olla instantánea o en tu olla a presión favorita, el pollo cocina increíblemente rápido. A veces demasiado rápido y demasiado. Es importante saber que hay una curva de aprendizaje empinada con cualquier olla a presión que use. También encuentro que hacer el pollo en una olla a presión es casi lo mismo que hacerlo en la estufa. Recuerde, el Instant Pot debe alcanzar la temperatura, luego la presión, y luego debe liberar la presión. Esos trozos de tiempo que pasa esperando que la máquina se calibre es casi lo mismo que pasa cocinando el pollo en la estufa. La mayor diferencia es que no tienes que cuidar la estufa. Y no mentiré, realmente me gusta esta función, especialmente cuando estoy haciendo un millón y una cosas en la casa. La mejor parte también es no tener que fregar una estufa y una olla sucias al final de la noche. La limpieza de Instant Pot es una brisa.
En general, hay algunas diferencias entre el Instant Pot Pollo Guisado y la estufa Pollo Guisado.
- Lo mejor es usar un sofrito mezclado o ninguno. Esto le dará una salsa y salsa bastante suave al final
- Tenga en cuenta que la configuración de la olla instantánea no se pondrá tan caliente como la olla de su estufa. Esto significa que tienes que dorar tu pollo por un poco más para obtener el mismo color y caramelización.
- Dorar su pollo en lotes. Esto es muy importante si quieres desarrollar color y sabor.
- Juega con la configuración de cocción a presión para descubrir cuál es la mejor para ti. Me parece que lo ideal es cocinar a presión durante 15 minutos. Cualquier cosa más me dará un pollo sabroso que literalmente se ha caído del hueso. Es posible que su configuración sea un poco diferente a la mía dada su máquina
- Reduzca su salsa al final para asegurarse de obtener el grosor correcto que desea
Hambriento ya? Asegúrate de visitar mi canal de YouTube: Paso a paso! para ver un video completo paso a paso sobre Cómo hacer un bote instantáneo Pollo Guisado
Y ahora para la receta …
Olla Instantánea Pollo Guisado | Recetas dominicanas | Chef Zee cocineros
Sirve: 5-6 Tiempo de preparación: 20mins Tiempo de cocción: 30mins
Los ingredientes
- 2 libras de pollo sin piel
- ¼ Pimiento Verde
- ¼ pimiento rojo
- 1 cebolla blanca
- 5 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de aceitunas españolas
- 2 cucharadas de pollo caldo de cubo o Adobo
- ½ cucharada de salsa de soya * opcional
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano dominicano
- 1 cucharada de Sazón con Achiote
- ⅛ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 lima
- 1 cucharada de cilantro fresco
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Sazone el pollo sin piel con puré de ajo, el caldo de pollo o el adobo, la salsa de soya * opcional, el sazon con achiote, el comino, la pimienta negra, la lima fresca y el aceite de oliva. Mezclar todo hasta que esté bien combinado y marinar durante al menos 20 minutos.
- Prepara tu olla instantánea configurándola para saltear. Una vez que la olla instantánea esté caliente, agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la olla y dore el pollo en tandas. Dependiendo del tamaño del pollo y del tamaño de su olla a presión, es posible que tenga que dorar el pollo en 2-3 lotes. Una vez que termine de dorar el pollo, agregue todo el pollo dorado en la olla instantánea y agregue 1 taza de agua. Siéntase libre de agregar agua al mismo recipiente donde el pollo estaba marinado y luego transfiera esa agua a la olla instantánea. Quieres asegurarte de capturar toda la marinada. Tenga en cuenta que dorar el pollo sellará el sabor y ayudará a desarrollar el color. Una vez que haya agregado el agua a la olla instantánea, raspe suavemente la parte inferior de la olla asegurándose de que toda la marinada esté desglasada.
- Luego, cubra su olla instantánea con tapa y ajústela a cocción a presión en ALTO durante 15 MINUTOS. Una vez que haya terminado de cocinar, libere cuidadosamente la presión ANTES de abrir la tapa.
- Después, vuelve a poner Instant Pot en modo de salteado. Agregue la pasta de tomate y el cilantro fresco y mezcle cuidadosamente. Cocine hasta que la salsa se reduzca a su deseo. Al final, agregue cebollas frescas, pimientos, aceitunas españolas y vinagre. Mezclar juntos y apagar Instant Pot. Las verduras continuarán suavizándose con el tallo.
Notas
Los tiempos de cocción y los ajustes pueden variar según la olla a presión o la olla instantánea.
Una vez que hayas terminado de hacer tu Pollo Guisado Instant Instant Pot, ¡recuerda disfrutar con tus Arroz, Frijoles y Tostones favoritos! O siéntase libre de disfrutar con puré de papas y verduras. Buen Provecho!
