3 de agosto de 2018
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¡El ragón de ternera más tierno que puedes hacer en solo una fracción del tiempo! ¡La carne simplemente se derrite en tu boca y la salsa es tan abundante!
Cada vez que escucho la palabraragu, Pienso en ese frasco azul con la tapa amarilla. Como los masivos de tamaño Costco que durarían toda una semana. Ya sabes, las porciones que salvan vidas durante esos años universitarios.
Pero chicos. ¡Instant Pot trae magia a una salsa de ragu clásico porque ahora se puede hacer en solo una fracción del tiempo! No más cocer a fuego lento durante horas y horas mientras cuida niños constantemente.
Sin mencionar, la carne de res sale simplemente perfecta. Se deshace sin esfuerzo y, básicamente, se derrite en la boca en la salsa más tierna a base de tomate. Además, le invitamos a agregar algunas cebollas y zanahorias para obtener nuestra ingesta de verduras.
Asegúrese de servir con una copa del vino tinto restante y pan crujiente para una comida completa y fabulosa.
Olla instantánea Ragu
¡El ragón de ternera más tierno que puedes hacer en solo una fracción del tiempo! ¡La carne simplemente se derrite en tu boca y la salsa es tan abundante!
entrada
Olla instantánea Ragu
20 minutos40 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 16 onzas de pasta fettuccine
- 2 libras y media de chuck asado de carne deshuesada, el exceso de grasa se recorta y se corta en trozos de 2 pulgadas
- Sal Kosher y pimienta negra molida fresca, al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 cebolla dulce, cortada en cubitos
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 salsa de tomate (15 onzas)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Pizca De Canela Molida
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Direcciones:
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; Escurrir bien y dejar reposar.
- Establezca un Instant Pot® de 6 qt en el ajuste de alto salteado.
- Sazonar la carne con sal y pimienta, al gusto. Calentar el aceite de oliva; trabajando en dos tandas, agregue la carne de res y cocine hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 3-4 minutos; dejar de lado.
- Añadir el ajo, la cebolla y la zanahoria. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos. Agregue la pasta de tomate.
- Agregue el vino tinto, raspando los trozos dorados de la parte inferior de la olla.
- Agregue el tomate picado, la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, el tomillo, la canela, la hoja de laurel y la carne. ajuste la presión a alta y fije el tiempo en 30 minutos. Cuando termine de cocinar, suelte rápidamente la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Retire la carne del Instant Pot® y triture, usando dos tenedores, antes de volver a la olla; Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
- Servir inmediatamente con pasta, adornado con perejil, si lo desea.
