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Olla Instantánea Vino Tinto Carne Asada

Instant Pot Red Wine Beef Roast está hecho con carne de res, ablandado y sazonado en la olla a presión. Simple y reconfortante, este plato es una cena espectacular.

Es un buen plato principal a medida que avanza la temporada de frío. ¡Sigue esta receta o mis otras recetas como el pavo asado al horno, la sopa cremosa de batata y la coliflor asada!

Olla A Presión Vino Tinto Carne Asada

Instant Pot Red Wine Beef Roast es una receta rápida para hacer en comparación con sus versiones de estufa y olla de cocción lenta. Pero de cualquier manera que esté hecho, este plato es el favorito de la familia.

Incluso cuando se hace con cortes de carne más baratos, este plato seguirá siendo tierno y sabroso. ¡Gracias al poder de la cocción a presión!

La olla instantánea no solo puede acortar las largas horas de cocción, sino que también se puede usar para dorar directamente la carne antes de agregar el caldo. ¡Puedes hacer todo esto y más con solo una olla que disminuye la molestia!

Como tiene vino tinto en los ingredientes, el sabor que se desarrolla es tan rico como el que se sirve en los restaurantes. Con su vino, puede cenar con estilo comiendo este plato para la cena.

Cómo hacer carne de ternera al instante con vino tinto asado

  • Marchito: Sazone bien la carne. Luego, usando la función Sauté de la IP, dore los lados de la carne en aceite hasta que se doren.
  • cocinar: Agregue el resto de los ingredientes, luego, cierre y selle la válvula. Cocción a presión f0r 3-4 minutos.
  • Lanzamiento: Haga una liberación de presión natural durante aproximadamente 25-30 minutos antes de finalmente ventilar.
  • Desgarrar: Retire el asado y las verduras y póngalos en una fuente. Usando un tenedor, desmenuce la carne y sirva con las verduras.

Cómo hacer salsa de carne asada en Instant Pot o olla a presión

Siga los pasos iniciales indicados anteriormente. Luego, cuando haya quitado la carne cocida para triturar, es cuando puede hacer una salsa del caldo que queda en el IP.

Agregue una mezcla de almidón y agua en el caldo para espesarlo en una salsa. Se sazona con sal y pimienta si es necesario.

Reserve esto para usarlo en el recalentamiento más tarde o para cubrir la carne desmenuzada al servir. También puede usar esta salsa para puré de papas que puede servir junto con este plato carnoso.

O bien, una vez que retire las papas junto con la carne de res, puede hacer puré y sazonar para convertirlas en puré de papas.

¿Qué corte de carne es mejor para asar a la olla?

Chuck, pechuga o redondo. Estos son cortes duros y magros con un mínimo de grasa. Las difíciles son mejores opciones aparte del punto de vista del precio.

Dado que someterás la carne a alta presión, entonces, incluso los cortes más baratos y duros se pueden usar. El colágeno en estos cortes se convierte en gelatina, lo que hace que este plato sea sedoso. Al mismo tiempo, la carne se vuelve lo suficientemente tierna como para ser desmenuzada.

¿Qué vino tinto es mejor usar para él?

La mejor opción sería algo que también beberías. Si te gusta beberlo, entonces, es probable que también te encante el plato hecho con él.

Cómo almacenar

  • Refrigerar: Dejar enfriar por completo y luego transferir a un recipiente hermético. Refrigere por hasta 4 días.
  • Congelar: Puede congelar las sobras por hasta 3 meses, selladas en bolsas de congelador. Para recalentar, descongelar durante la noche y calentar en la estufa junto con la salsa.

Consejos de recetas

  • Puede optar por hacer esto usando la olla de cocción lenta o en la estufa.
  • No es necesario descongelar la carne cuando se cocina con IP, sino que se prolonga el tiempo de cocción al menos 20 minutos.
  • Cuando guarde las sobras, asegúrese de poner suficiente salsa o salsa para evitar que se sequen demasiado.

Olla Instantánea Vino Tinto Carne Asada

: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 2 horas

Ingredientes

  • 3 libras de carne asada (ojo de solomillo redondo o superior)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal kosher y pimienta negra molida
  • 8 papas rojas medianas y pequeñas (cortadas por la mitad)
  • 2 tazas de zanahorias (cortadas en rodajas)
  • 4 dientes de ajo (picados)
  • 2 cebollas (en cuartos)
  • 4 hojas de laurel
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • ½ cucharada de romero seco
  • ½ cucharada de tomillo seco
  • ½ cucharada de sal kosher
  • ½ cucharada de pimienta negra molida
  • 2 tazas de vino tinto (o use caldo de res)
  • 2 tazas de caldo de res
  • 5 ramitas de tomillo fresco

Adornar:

  • Tomillo fresco
  • ¼ taza de perejil fresco (picado)

Instrucciones

  1. Sasona la carne con sal y pimienta.
  2. Usando la función Sauté del IP, una vez que se lee Caliente, agregue el aceite y dore la carne hasta que esté bien dorada.
  3. Agregue el resto de los ingredientes, luego, cierre y bloquee la tapa, selle la válvula.
  4. Para carne de res de menos de 3 pulgadas de grosor: Cocine a presión a alta presión durante 3 minutos + 25 minutos de liberación natural.
  5. Para carne de res de más de 3 pulgadas de grosor: Cocine a presión a alta presión durante 4 minutos + 30 minutos Liberación natural
  6. Abra la tapa, luego mida la temperatura del asado en la parte más gruesa, apunte a 120 ° F. Si la temperatura es demasiado baja, cierre la tapa. Use el modo “Mantener caliente” para continuar cocinando lentamente la carne durante unos 10 minutos.
  7. Luego, realice una liberación de presión natural durante 10 minutos y ventile.
  8. Retire el asado y las verduras y colóquelas en una fuente. Usando un tenedor, desmenuce la carne y sirva con las verduras.
  9. Deseche las hojas de laurel y el tomillo.

Salsa de carne asada:

  1. Mezcle 2 cucharadas de maicena con 1/2 taza de agua hasta que se disuelva.
  2. Selecciona Saltear.
  3. Agregue la lechada al caldo para espesarlo en una salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Calorías 794 Carbohidratos: 58 Proteína: 51 Gordo: 35 Grasa saturada: 13 Colesterol: 156 Sodio: 1152 Potasio: 2428 Fibra: 7 7 Azúcar: 8 Vitamina A: 7440 Vitamina C: 35 Calcio: 123 Planchar: 8

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