One Beef Roast – Cuatro sándwiches americanos

French Dip, Chicago Italian, Philly Steak and Cheese y Louisiana Beef Po’Boys son sándwiches que nos encantan. Aquí te doy los cuatro, si quieres, basados ​​en una mano de carne asada de carne cocida a fuego lento. La preparación mínima implica cortar el asado un poco y luego esperar siete u ocho horas antes de armar sus sándwiches con una variedad de ingredientes. —Inpatskitchen

Hice la receta ayer por la mañana y la serví para la cena. Fue bastante perfecto La receta fue escrita cuidadosamente y fácil de seguir. El jus creado a partir de la cocción de la carne durante 8 horas fue sabroso y la salsa perfecta para mojar. Además, me encantaron las opciones de diferentes formas de comer. De hecho, serví la carne con todas las opciones y dejé que todos escogieran. Recomiendo esta receta —Anna Francese Gass

Ingredientes

• 3 a 4 libras

  Chuck de carne deshuesada

• sal y pimienta, según sea necesario

• 2 cucharadas

  aceite de oliva

• 2 tazas

  caldo de carne

• 1/2 taza

  vino rojo seco

• 3 cucharadas

  Salsa Worcestershire

• 1

  cebolla mediana, rallada en los agujeros grandes de un rallador de caja

• 3

  dientes de ajo, pelados y picados

• 6 a 8

  rollos (como hoagie, sub o torpedo)

• Lonchas de queso provolone para los franceses o los filipinos

• salteado de pimiento verde y cebolla para el Philly

• giardiniera y pepperoncini picados para el italiano

• mayonesa, lechuga picada y tomates en rodajas para el Po’Boy

Direcciones

1. Sazone el plato con sal y pimienta. Calentar el aceite de oliva en una sartén ancha y dorar bien la carne. Coloque el asado en su olla de cocción lenta (olla de barro).

2. Mezcle el caldo, el vino, el Worcestershire, la cebolla, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Vierte esto sobre el asado y coloca tu olla de cocción lenta en baja. Déjalo cocinar durante 7 a 8 horas, o hasta que la carne se desmenuce fácilmente. Transfiera el asado a una bandeja para hornear y triture con dos tenedores. Reserve los jus para servir.

3. Para la salsa francesa: corte el rollo abierto pero no en dos. Coloque un poco de carne en el rollo y cubra con dos rebanadas de provolone. Coloque los sándwiches en un horno a 350 ° F para calentar y derretir el queso. Servir con algunos de los jus reservados, eso ha sido muy fino.

4. Para la Filadelfia: proceda de la misma manera que la salsa francesa, pero agregue los pimientos verdes y las cebollas al sándwich. Salsa de inmersión es opcional.

5. Para el italiano: coloque un poco de carne de res en un rollo abierto y coloque una cuchara sobre un poco de jus sin escurrir. Cubra con la giardiniera y pepperoncini.

6. Para el Po’Boy: Extienda los rollos abiertos con mayonesa, agregue la carne desmenuzada junto con un poco de jus sin escurrir, y cubra con los tomates y la lechuga desmenuzada. Los encurtidos son opcionales.

Creo que mi madre, que era una cocinera increíble, me apasiona por la comida y la cocina. Comenzaría a hornear y congelar un mes antes de Navidad para organizar nuestra gran casa abierta en la tarde de Navidad. Observé y aprendí … hasta el día de hoy trato de no demorarme en lo que respecta al entretenimiento.
Mi estilo de cocina es casi todo el lugar, aunque definitivamente soy partidario de la cocina griega e italiana. ¡Ah, sí, tira un poco de Cajun allí también!