One Pot Cremoso Pesto Pasta De Pollo

Esta One Pot Creamy Pesto Chicken Pasta se inspiró en esos pequeños paquetes de mezcla de salsa de pasta en polvo que siempre veo en la tienda de comestibles. Si bien esos pequeños paquetes son probablemente excelentes para acampar, almacenar un refugio antiaéreo o guardar sus suministros de emergencia para huracanes, creo que las noches de semana regulares requieren algo mejor. Mejor pero no. Esta pasta cremosa de pollo al pesto se prepara en unos 25 minutos, es súper deliciosa y cremosa, y utiliza solo unos pocos ingredientes simples. ;)

Pollo, Espinacas y Tomates Opcional

Esta idea de receta comenzó como solo pasta y salsa. Porque a veces eso es todo lo que necesitas para estar satisfecho. Pero me gusta rebuscar en mi despensa, refrigerador y congelador para encontrar los restos de ingredientes que se pueden agregar a lo que sea que esté cocinando. Así que terminé con esta pasta cremosa de pesto, con y. Pero lo comí solo como pasta y salsa durante las pruebas y todavía me hizo hacer el meneo feliz de la silla.

¿Qué tipo de pasta debo usar?

Utilicé pasta penne, pero las pajaritas o rotini también funcionarían bien. Debido a que esta proporción de pasta a caldo es muy importante en las pastas de una olla, no puedo garantizar pastas alternativas como pastas sin gluten, arroz, garbanzos o incluso de trigo integral. Absorben el caldo de manera diferente a la pasta de sémola y pueden no funcionar igual en esta receta.

Consejos para el éxito con las pastas “one pot”

Las pastas de una olla pueden ser difíciles para algunos porque la pasta se cocina en una cantidad mucho menor de líquido que los métodos tradicionales de cocción de pasta. Aquí hay algunos consejos para asegurarse de que su pasta de una sola olla se cocine de manera uniforme y con la textura correcta:

  • Asegúrate de utilizar utensilios de cocina de calidad. Use utensilios de cocina que sean gruesos, pesados ​​y transfieran el calor de manera uniforme. Los utensilios de cocina delgados dejarán un poco de pasta cocida y algo de pasta poco cocida.
  • Use un quemador que tenga un tamaño cercano al de sus utensilios de cocina. Esto ayudará a que la olla se caliente de manera uniforme y cocine la pasta de manera uniforme.
  • Asegúrese de que el caldo mantenga una fuerte cocción lenta durante todo el tiempo de cocción. Si no se cuece a fuego lento, la pasta se volverá blanda.
  • Revuelva cada pocos minutos para evitar que se pegue y asegúrese de que la pasta se cocine de manera uniforme.
  • Mantenga la olla tapada para atrapar el vapor, lo que ayudará a cocinar la pasta.

One Pot Cremoso Pesto Pasta De Pollo

Esta pasta de pollo al pesto súper exuberante y cremosa es perfecta para las noches ocupadas. ¡Todo se cocina en una olla y se hace en menos de 30 minutos!

Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 4

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 libra de pasta penne
  • 1.5 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • 3 onzas. queso crema*
  • 1/3 taza de pesto de albahaca
  • 1/4 taza de parmesano rallado
  • pimienta recién molida
  • 1 pizca de pimiento rojo picado

Complementos opcionales

  • 3 tazas de espinacas frescas
  • 1/4 taza de tomates en rodajas secados al sol
  • Cortar la pechuga de pollo en trozos de 1 pulgada. Agregue la mantequilla a una sartén profunda y derrita a fuego medio. Agregue el pollo a la sartén y cocine a fuego medio hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera.

  • Mientras se cocina el pollo, pique el ajo. Agregue el ajo a la sartén con el pollo y continúe salteando por un minuto más.

  • Agregue la pasta cruda y el caldo de pollo a la sartén con el pollo y el ajo. Revuelva para disolver los trozos dorados del fondo de la sartén. Coloque una tapa en la sartén, suba el fuego a medio-alto y hierva el caldo.

  • Una vez que el caldo hierva por completo, revuelva la pasta rápidamente, vuelva a colocar la tapa y baje el fuego a medio-bajo. Deje que la pasta hierva a fuego medio-bajo durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y la mayor parte del caldo se haya absorbido. Revuelva la pasta brevemente cada dos minutos mientras hierve a fuego lento, volviendo a colocar la tapa rápidamente cada vez.

  • Una vez que la pasta esté tierna y la mayor parte del caldo absorbido, agregue la leche, el queso crema (cortado en trozos) y el pesto. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que el queso crema se haya derretido completamente en la salsa. Finalmente, agregue el queso parmesano rallado y revuelva hasta que esté combinado.

  • Si lo usa, agregue las espinacas frescas y los tomates en rodajas secados al sol. Revuelva hasta que la espinaca se haya marchitado, luego retire la pasta del fuego. Cubra la pasta con pimienta recién molida y una pizca de pimiento rojo picado, luego sirva.

* El queso crema generalmente tiene marcas en el envoltorio exterior que muestran líneas para cada onza. Use esto como guía para cortar tres onzas del bloque.


Porción: 1 porción ・ Calorías: 748.68kcal ・ Carbohidratos: 52.55g ・ Proteína: 41.75g ​​・ Grasas: 41.53g ・ Sodio: 1099.28mg ・ Fibra: 4.1g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Me encanta la pasta de una olla? ¡Mira mi categoría One Pot Meals para más!

Cómo hacer pasta cremosa de pollo al pesto – Fotos paso a paso

Ya sea que esté usando espinacas y tomates secados al sol o no, termine la pasta cremosa de pollo al pesto con un poco de pimienta recién molida y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado. ¡Los pequeños toques de sabor que estos dos aportan al plato realmente lo llevan al siguiente nivel!

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