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One Pot Parmesan Chicken and Orzo

Este simple One Pot Parmesan Chicken and Orzo es una combinación de muslos de pollo perfectamente cocinados y un cremoso orzo de parmesano con espárragos frescos.

One Pot Parmesan Chicken and Orzo

Solo unos días más antes de que termine el verano. Ha sido bastante bueno, pero no voy a mentir, tengo muchas ganas de que los niños vuelvan a la escuela. Significa que tengo que volver a la rutina de cocinar todas las noches y recetas como esta One Pot Parmesan Chicken y Orzo hacen que sea fácil tener la cena en la mesa durante las noches ocupadas.

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Esta receta simple de una olla usa orzo como un arroz, lo agrega a las cebollas cocidas y al ajo y lo cocina hasta que se dore, luego agrega caldo de pollo y espárragos y hierve todo, cubriendo y reduciendo a fuego lento. El líquido se absorbe a medida que el orzo se cocina y la adición de limón y una generosa porción de queso parmesano le dan a este plato un sabor vibrante brillante y una textura cremosa.

Cuando el orzo y los espárragos estén listos, coloque muslos de pollo perfectamente cocidos, con piel crujiente, encima, agregue una pizca de queso parmesano, porque nunca puede comer demasiado queso, ¡y está listo para comer!

¿Puedo sustituir las pechugas de pollo por los muslos de pollo ?:

Si lo prefiere, puede sustituir las pechugas de pollo por los muslos de pollo. El tiempo de cocción variará. También puede sustituir los muslos de pollo sin piel, pero personalmente me encanta el sabor agregado que agrega la piel crujiente.

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One Pot Parmesan Chicken and Orzo

Este simple One Pot Parmesan Chicken and Orzo es una combinación de muslos de pollo perfectamente cocinados y un cremoso orzo de parmesano con espárragos frescos.

  • 4 muslos de pollo, sin piel, deshuesados

  • Sal pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido

  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos

  • 1 diente de ajo, en rodajas finas

  • 12 onzas de Orzo

  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo

  • 1 libra de espárragos, recortados

  • 1 taza de parmesano, rallado, dividido

  • 1 limón, en jugo

  • Seque los muslos de pollo y espolvoree ligeramente cada uno con sal y pimienta.

  • En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y luego agregue los muslos de pollo uno a la vez. Deje cocinar hasta que la piel se dore y se suelten fácilmente de la sartén. Voltee y continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Ponga el pollo a un lado.

  • Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén junto con las cebollas picadas. Cocine hasta que las cebollas estén translúcidas.

  • Agregue ajo y orzo revolviendo constantemente. Cocine por 1-2 minutos o hasta que el orzo comience a dorarse.

  • Agregue el caldo de pollo, los espárragos y aproximadamente ½ cucharadita de sal. Lleve a ebullición, cubra la sartén y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el orzo esté al dente y la mayor parte del líquido se absorba.

  • Agregue ½ taza de queso parmesano al orzo y revuelva hasta que se derrita.

  • Exprima un limón sobre el orzo, revuelva y luego agregue los muslos de pollo nuevamente a la sartén. Espolvorea con el queso parmesano restante y sirve.

Calorías: 730kcal, Carbohidratos: 53g, Proteína: 38g, Grasa: 40g, Grasa saturada: 11g, Colesterol: 127mg, Sodio: 1086mg, Potasio: 816mg, Fibra: 5g, Azúcar: 5g, Vitamina A: 1140IU, Vitamina C: 34.2 mg, calcio: 367 mg, hierro: 4.8 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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