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One Pot Pasta de pollo con cremosa salsa de tomate secada al sol

Las comidas de una olla son un salvavidas. Ya sea en una ocasión especial o en una ocupada noche de la semana, conseguir mi cena en la mesa rápidamente, con un mínimo de platos sucios, siempre es una victoria en mi libro. Esta una olla de pasta de pollo con cremosa salsa de tomate secada al sol es un placer para la multitud cada vez.

Todos necesitamos recetas rápidas y fáciles que podamos hacer sin mucho alboroto. Este es ese tipo de comida. Es una comida reconfortante que sabe increíble, todos la comerán sin quejarse y es realmente fácil de preparar y limpiar.

Para mí, no puedo pedir nada más.

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One Pot Chicken Pasta

Esta es una de esas cenas fáciles entre semana que realmente amo. A veces fácil puede traducirse en no tan delicioso, ¡pero este amigo está tan lleno de sabor! La salsa es increíble y comemos hasta el último bocado.

Una olla de pollo y pasta

La cocina casera puede significar cosas diferentes para diferentes personas. Para mí, es comodidad. No es un plato meticulosamente chapado, pero generalmente es una comida de una olla o algo similar. A veces, pero no siempre, me recuerda a la infancia o una comida que me da esos sentimientos.

Una pasta de pollo y espinacas es perfecta para la cena familiar, pero también es algo que les serviría a mis amigos para una cena. Es rústico y delicioso. Puede que no sea el plato de comida más sexy, pero eso realmente no importa.

Pollo y pasta en salsa de crema de tomate seca al sol

La vida puede volverse bastante agitada y todos tenemos que poner la cena en la mesa rápidamente para que el llanto se detenga. Esto se realiza en menos de media hora, incluso más rápido si hace diez minutos de preparación por adelantado.

Por ejemplo: corte los chalotes (o cebolla roja) y haga puré los tomates secados al sol. Ciertamente puede reservar 10 minutos la noche anterior para hacer eso, ahorrándose esos diez preciosos minutos cuando realmente los necesite.

Me gusta poner todos mis ingredientes en un solo lugar, así que cuando estoy listo para cocinar, los agarro todos a la vez. Si tiene cinco minutos adicionales, esto ayuda para que no tenga que buscar nada.

Salsa de crema de tomate secada al sol

¿Realmente tienes que hacer puré los tomates secados al sol?

Respuesta corta: sí. Déjame explicarte por qué hace la diferencia. Cuando arrojas los tomates secados al sol en la olla, son parte del plato. Todavía sabrá muy bien, pero eso no es lo que buscamos aquí.

Al hacer puré los tomates, se convierten en parte de la salsa y eso, mis amigos, ¡es oro! La crema, el puré de tomate y el parmesano son una combinación celestial. Tengo un mini procesador de alimentos que es perfecto para mezclar pequeñas cantidades como esta. No es necesario sacar al tipo grande para un trabajo pequeño.

Si no puede encontrar chalotes en su mercado, es perfectamente aceptable sustituir la cebolla roja. El chalote es un sabor más suave, que es bueno aquí. Los prefiero en platos donde no quiero un fuerte sabor a cebolla.

Como hacer pasta de pollo y espinacas

Derrita la mantequilla en una sartén grande, luego dore el pollo. Voltee el pollo, agregue las chalotas y el ajo. Una vez que comiencen a suavizarse, agregue el caldo, la crema, el puré de tomate y la pasta.

Revuelva, cubra y deje que se cocine durante unos 12 minutos. Eso es todo lo que hay en la comida. No podría ser más fácil ni más delicioso. ¡Realmente espero que lo disfruten tanto como nosotros!

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Rendimiento: 4 porciones

Una olla de pasta de pollo y espinacas con salsa de tomate seca al sol

La pasta de pollo en una olla rápida, fácil y deliciosa con espinacas y salsa de tomate secada al sol es perfecta para ocasiones especiales o una comida ocupada durante la semana.

Tiempo de preparación
10 minutos

Hora de cocinar
20 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

  • 1/2 libra de pasta corta (penne, fusilli, ziti, farfalle)

  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo

  • 1/2 taza de crema ligera o media y media

  • 1 taza de tomates secados al sol (en aceite, escurridos), puré

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 chalote grande, cortado en cubitos (o 1/2 de una cebolla roja)

  • 1 cucharada. mantequilla

  • 3 tazas de espinacas tiernas

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado o rallado

  • 1 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Sazone el pollo con la mitad de la sal y la pimienta, agréguelo a la sartén y cocine hasta que esté dorado (unos 6-8 minutos). Voltea el pollo.
  2. Agregue las chalotas y el ajo, cocine hasta que estén suaves. Agregue el caldo de pollo, la crema, el puré de tomate seco y la pasta. Revuelve para combinar.
  3. Cubra y cocine hasta que la pasta esté al dente. (El tiempo de cocción de su pasta variará según el tipo de pasta; marque la casilla para ver los tiempos de cocción)
  4. Retirar del fuego, sacar el pollo de la sartén y reservar. Agregue las espinacas, el resto de su sal y pimienta y la mitad del queso. Revuelva y cubra para marchitar las espinacas mientras corta el pollo.
  5. Agregue el pollo rebanado nuevamente a la sartén y espolvoree con el queso restante. ¡Servir!

Notas

Si tiene hambre, esto servirá 3. Si no ha comido en todo el día, 2 personas podrían pulir esto.

Información nutricional:

Rendimiento:

4 4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 500 Grasas totales: 18 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 7 g Colesterol: 132 mg Sodio: 1379 mg Carbohidratos: 36 g Fibra: 4 g Azúcar: 10 g Proteína: 49 g

Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Es solo una guía.

¡Gracias por pasar! Que tengas un día delicioso 🙂

Actualización más reciente: 21/03/20
Publicado originalmente: 2/2/17

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