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{One Pot} Spaghetti Carbonara

Esta receta de Spaghetti Carbonara es cremosa, deliciosa y llena de sabor. ¡Salvavidas súper fáciles durante la noche entre semana, usando solo una olla y sobre la mesa en 20 minutos!

No he compartido una cena fácil de una olla aquí en un tiempo, ¡así que arreglemos eso ahora mismo con esta receta de Spaghetti Carbonara! Esta comida es solo el epítome de lo delicioso.

¿Qué es el Spaghetti Carbonara?

Si nunca ha comido pasta carbonara (también conocida como Spaghetti alla Carbonara), ¡realmente se la está perdiendo! Es rico, delicioso y un verdadero placer. La salsa está hecha con huevos, crema, queso parmesano y condimentos, y se vuelve increíblemente sedosa cuando los huevos batidos se combinan con la pasta caliente.

La carbonara tradicional está hecha con guanciale (similar a la panceta), pero el tocino es más fácil de acceder y más barato, así que eso es lo que siempre uso. También creo que los puristas solo usan agua, no caldo de pollo o crema. Pero no soy purista, así que … HA.

¿Es seguro comer huevos crudos en salsa de carbonara?

Los huevos realmente se cocinan por el calor residual de la pasta cocida, la grasa de tocino y la sartén caliente. El agua está hirviendo a más de 200 grados y la pasta está muy por encima de 160 grados (la temperatura recomendada por el gobierno federal para cocinar con huevos).

Entonces, dos huevos batidos, mezclados con agua caliente y fideos, definitivamente cocinarán esos huevos. He preparado y servido este plato a tantas personas a lo largo de los años y todavía no ha habido un caso en el que alguien se enfermó. Por supuesto, siempre existe un riesgo, al igual que comer sushi o ensalada César, pero es muy bajo.

Notas de recetas

  • Deshazte del parmesano pre-rallado y usa recién rallado. El queso parmesano fresco se derretirá mejor y tendrá un sabor mucho mejor.
  • El parmesano se puede cambiar por Pecorino Romano, o use una combinación de ambos!
  • Asegúrese de bajar el fuego a bajo antes de agregar la mezcla de huevo / crema. Si el calor es demasiado alto, puede terminar con huevos revueltos.
  • La pasta carbonara se sirve mejor inmediatamente después de prepararla.. La crema comienza a secarse bastante rápido y luego no será suave como la seda.
  • Este plato no se recalienta muy bien, desafortunadamente. La salsa se espesa y se separa en el refrigerador y pierde su textura cremosa. Sin embargo, puede recalentarlo con un poco de crema o caldo de pollo para aflojarlo nuevamente. ¡No es ideal, pero sigue siendo delicioso!

¡Ingredientes simples, fáciles, rápidos e indulgentes! Además de una sola bandeja, significa que la limpieza es rápida. ¡Pon esto en tu menú semanal, te encantará!

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Y si realmente quiere disfrutar, ¡sirva esta pasta con un poco de pan casero de ajo!

Espero que te guste esta receta deliciosa y fácil, ¡asegúrate de darle una reseña a continuación! Tampoco olvides seguir a Belly Full en Facebook, Instagram, Pinteresty Youtube!

One Pot Spaghetti Carbonara

Esta receta de Spaghetti Carbonara es cremosa, deliciosa y llena de sabor. ¡Salvavidas súper fáciles durante la noche entre semana, usando solo una olla y sobre la mesa en 20 minutos!

Curso: plato principal

Cocina: italiana

Palabra clave: Spaghetti Carbonara, receta de Spaghetti Carbonara

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 6

Calorías: 572kcal

Ingredientes

  • 7 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos

  • 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

  • 1 libra de espagueti, sin cocinar

  • 2 huevos grandes

  • 1/2 taza de crema espesa

  • 3/4 taza de queso parmesano recién rallado

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1/4 cucharadita de sal kosher

  • 1/4 cucharadita de pimienta

  • 1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Cocine el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 7 minutos. Transfiera los trozos de tocino a un plato forrado de papel. Drene la mayor parte de la grasa de la sartén.

  • Agregue el caldo de pollo a la sartén; llevar a hervir. Agrega los espaguetis; revuelva bien, separando los fideos para asegurarse de que no se peguen. Cubra y cocine a fuego lento durante 8-9 minutos hasta que la pasta esté al dente y el caldo se haya evaporado principalmente.

  • Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle los huevos, la crema, el parmesano, el ajo, la sal y la pimienta.

  • Baje el fuego a bajo; vierta lentamente la mezcla de huevo / crema en la pasta cocida y revuelva vigorosamente para combinar durante aproximadamente 30-60 segundos para espesar.

  • Retire del fuego y agregue el tocino cocido y el perejil.

  • ¡Sirve de inmediato y disfruta!

Nutrición

Calorías: 572kcal | Hidratos de Carbono: 61g | Proteína: 25g | Grasas: 25g | Grasas Saturadas: 11g | Colesterol: 125mg | Sodio: 558 mg | Potasio: 465 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 722 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 192mg | Hierro: 2mg

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