¡Las galletas de limón Ooey Gooey serán la galleta del verano! Estas galletas de limón Ooey Gooey de cero se inspiraron en mis galletas de mantequilla Ooey Gooey. ¡Son dulces y satisfactorios y súper divertidos de hacer! ¡No te pierdas mis 50 mejores recetas de galletas si quieres más opciones excelentes de galletas! Si te gustan los postres de limón, ¡prueba mi fácil Mousse de limón!
Ooey Gooey Lemon Cookies
Si estás buscando una deliciosa galleta que tenga el más maravilloso toque de limón, estas son las galletas para ti. Soy un gran fan de mis galletas de mantequilla Ooey Gooey y pensé que si hacía algunos cambios simples a la receta, se convertiría bien en una galleta de limón. Bueno, (curiosamente) ¡tenía razón! ¡Estas galletas son suaves, dulces, un poco de tarta de la ralladura de limón y fáciles de hacer! Una vez que los pruebes, no puedo evitar pensar que estarás de acuerdo.
¿Qué son las galletas de limón Ooey Gooey?
Básicamente una de las galletas más dulces conocidas por el hombre! Cuando mi esposo probó una, su respuesta fue: "Ahora es una buena galleta". ¡Los niños se mostraron igual de complacidos, preguntándoles si podían hacer las tareas para ganar otra galleta dulce! Son adictivos, lo cual es difícil porque son tan dulces que sabes que ¡no debes comer dos!
Cómo hacer galletas de limón Ooey Gooey
¡Los ingredientes para estas galletas son todos los elementos que probablemente ya tienes en tu despensa!
- mantequilla salada (puede usar sin sal, pero agregue una pizca de sal a la masa)
- queso crema
- azúcar granulada
- huevo
- vainilla
- extracto de limon
- harina
- Levadura en polvo
- azucareros
Si no tiene extracto de limón, puede usar jugo de limón fresco. Aquí hay una simple equivalencia:
1 cucharada de jugo de limón fresco = 1/2 cucharadita de extracto de limón
1 cucharadita de ralladura de limón = 1 cucharadita de extracto de limón
Hay masa de limón y extracto de limón en esta masa, por lo que cambiarlo por jugo de limón fresco debería estar bien. (No lo he probado, pensamos que esta galleta era increíble como está). Para esta receta específicamente, usarías 2 cucharadas de jugo de limón fresco en lugar de extracto de limón, que es aproximadamente 1 limón mediano.
¿Debe refrigerar la masa para galletas?
Ahora, puede que hayas notado que lo hice no Refrigere la masa. La mayoría de las recetas piden esto, así que, por supuesto, lo probé. ¿Qué hace exactamente la refrigeración para las galletas? Bueno, cuando enfrías la masa de galleta, solidifica la grasa. Luego, cuando esté listo para hornear las galletas, la masa enfriada tarda más en derretirse y permanece sólida por más tiempo, lo que significa que las galletas se diseminan menos. Específicamente para esta receta, eso significaba que las galletas estaban mucho más hinchadas y altas, lo que también significaba que tenía que hornearlas un poco más para asegurarme de que estuvieran bien cocidas. Los bordes se doraron y no se veían tan lindos como me gustaría.
Esas galletas realmente probado Menos Ooey gooey cuando la masa se enfrió, así que opté por eliminar esa instrucción y usar la masa inmediatamente después de prepararla. Las galletas son un poco más planas, pero siguen siendo tan deliciosas y deliciosas!
Cómo congelar galletas de limón
La mejor manera de congelar estas galletas es congelar la masa. Me gusta sacar mis galletas individuales, colocarlas en una bandeja para hornear y luego colocarlas en el congelador durante unos 30 minutos. Una vez que se han enfriado, los coloco en una bolsa hermética y luego los etiqueto con el nombre y la fecha de la cookie.
Cómo almacenar galletas de limón
Si desea almacenar galletas horneadas, tome un recipiente grande de plástico plano y coloque una capa de pergamino o papel encerado en la parte inferior. Coloque las galletas, coloque otra capa de cera o pergamino, luego otra capa de galletas. Coloque una rebanada de pan (se secará muy pero las galletas permanecerán húmedas) en el recipiente y cierre. Comerse dentro de los 3 días.
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¡Esta deliciosa galleta de limón se derrite en tu boca!
Curso: Postre
Cocina: americana
Palabra clave: galletas de limón, ooey gooey cookies de limón
Raciones: 24 galletas.
Calorías: 137 kcal
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Receta De Galleta De Limón
- 1/2 taza (113 g) de mantequilla salada, ablandada
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
- 1-1 / 2 tazas (300g) de azúcar granulada
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de limón
- 2-1 / 4 tazas (282g) de harina multiusos
- 1/2 taza (63 g) de azúcar confitería
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
Cubierta
- 1/2 taza de azúcar de confitería, para enrollar la masa de galletas en
-
Precaliente el horno a 350 ° F.
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En un tazón grande con una batidora manual, bata la mantequilla, el queso crema, la ralladura de limón y el azúcar granulada hasta que se mezclen.
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Añadir el huevo, la vainilla y el extracto de limón.
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Agregue la harina, el polvo de hornear y 1/2 taza de azúcar en polvo. Con la batidora baja, batir gradualmente hasta obtener una mezcla cremosa.
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Con una cucharada de galletas de 2 cucharadas, saque la masa y luego enrolle la 1/2 taza restante de azúcar de confitería. Coloque aproximadamente 6 bolas de masa en las hojas para hornear forradas con papel pergamino. (Las cookies se propagarán.)
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Hornee hasta que ya no aparezcan húmedos en la parte superior, 8-11 minutos. Después de aproximadamente 5 minutos de enfriamiento en la sartén (¡estarán blandos!), Colóquelos en las parrillas de enfriamiento para que se enfríen completamente.
