Orzo con calabacín y tomate es un acompañamiento rápido y fácil que combina muy bien con pollo, chuletas de cerdo o el doble de la porción y disfrútalo como plato principal.
Orzo con calabacín y tomate
Esta receta saludable de orzo sería el lado perfecto para cualquier proteína. Puedes servirlo con pollo, filete o salmón. También sería genial con pollo a la parrilla o camarones si quisieras agregar un poco de proteína para que sea una comida completa. Algunas otras recetas fáciles de orzo son gambas al ajillo con brócoli orzo y brócoli y orzo.
La otra noche preparé este acompañamiento de orzo tibio para servirlo con mis licuadoras de pollo con freidora (¡publicaré la receta mañana!) Para una comida realmente rápida y fácil. Mostré el plato en mis Historias de Instagram y recibí tantas solicitudes para la receta, así que aquí está.
Necesitaba una guarnición simple para acompañar las ofertas de pollo. Esta receta fácil de orzo fue perfecta ya que no requería muchos ingredientes y se cocina rápidamente. El paso más largo es cocinar la pasta. Pero una vez que el orzo está listo, el resto del plato se junta en menos de diez minutos.
Esta receta vegetariana de orzo es muy versátil. Puedes sustituir el calabacín con calabaza amarilla si lo prefieres. También puede agregar otras verduras como el brócoli, la coliflor y el pimiento.
Cómo cocinar orzo
Orzo es una pequeña pasta con forma de arroz que se cocina en agua hirviendo como cualquier otra pasta. Para esta receta, puede usar cualquier pasta con forma pequeña que tenga, como ditalini o cuscús perlado.
Una vez que el orzo esté cocido al dente, ahorre media taza de agua de la pasta antes de escurrirla. Agregue aceite a la olla después de escurrir la pasta y saltee el ajo y luego el calabacín y el tomate. Sazone con sal y pimienta y cocine unos minutos más. Mezcle el orzo y parte del líquido reservado si la pasta está seca. ¡Cubra con queso rallado y disfrute!
Variaciones:
- Cambie orzo por otra pasta pequeña como ditalini o cuscús perlado.
- Sustituya la calabaza amarilla por calabacín o agregue otras verduras si lo prefiere.
- Agregue el pollo o los camarones para obtener proteínas para hacer de esta guarnición de orzo una comida completa.
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Orzo con calabacín y tomate
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Orzo con calabacín y tomate es un acompañamiento rápido y fácil que combina muy bien con pollo, chuletas de cerdo o el doble de la porción y disfrútalo como plato principal.
- 5 oz de pasta orzo cruda
- 1/2 calabacín grande, dados de 1/4 de pulgada (5 onzas en total)
- 1 ciruela pequeña o tomate Campari, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, machacados y finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal kosher y pimienta fresca al gusto
- 1/4 taza de queso parmesano o queso de oveja rallado fresco
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Cocine la pasta en una olla grande de agua con sal como se indica para al dente.
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Reserve aproximadamente 1/2 taza de líquido antes de drenar. Escurra el orzo en un colador y agregue el aceite a la olla.
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Saltee el ajo 1 minuto, hasta que esté fragante, agregue el calabacín y los tomates, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Cocine hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos.
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Agregue el orzo cocido y revuelva para combinar todo. Agregue un poco del líquido reservado según sea necesario para que la pasta no esté seca.
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Agregue queso recién rallado y revuelva.
Porción: 3/4 de taza, Calorías: 144kcal, Carbohidratos: 17.5g, Proteína: 5.5g, Grasa: 5.5g, Grasa saturada: 1.5g, Colesterol: 5mg, Sodio: 119mg, Fibra: 1.5g, Azúcar: 1.5g
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 3
Puntos inteligentes púrpuras: 3
Palabras clave: guarnición fácil, Kid Friendly, orzo y calabacín
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