Esto lo convierte en el acompañamiento perfecto para servir con algo un poco más sustancioso como mi.
Orzo cremoso con espinacas y parmesano (receta Risoni)
He estado haciendo esta receta cremosa de orzo de parmesano desde siempre.
Por lo general, lo sirvo como acompañamiento de unas piernas de cordero cocidas a fuego lento o un poco de pollo a la parrilla.
Es ridículo.
Tan delicioso.
Y también es SUPER fácil de hacer, lo que siempre es una gran ventaja.
Solo necesitará un puñado de ingredientes simples:
- : siempre se puede sustituir con caldo de verduras si lo prefiere;
- : elija leche entera o ligera según sus preferencias;
- ;
- : esto se puede encontrar en la sección de pasta de la tienda de comestibles, parece granos de arroz amarillos, un poco más grandes;
- : intente comprar un bloque y rallarlo usted mismo. El queso pre-rallado tiene muchos extras añadidos que pueden darle una textura granulada cuando se derrita;
- : puede comprar espinacas inglesas y picarlas usted mismo, o bien optar por unas espinacas tiernas;
- : solo las yemas, (por qué no guardar las claras para que algunas como estas disminuyan la cocción);
¡Eso es todo!
¡Un puñado de ingredientes simples es todo lo que necesitas!
Cómo hacer pasta cremosa con queso parmesano y orzo
Esta receta de risoni es una de las favoritas en nuestra casa por una razón.
La razón es que es súper fácil y delicioso.
Simplemente vamos a:
- Hierva el caldo de pollo y la leche a fuego medio en una sartén grande;
- Una vez que hierva, agregue el orzo y cocine durante unos 8-10 minutos, hasta que estén al dente;
- Batir la nata y las yemas de huevo. Agregue al orzo cocido, junto con el parmesano, y revuelva para combinar;
- Coloque a fuego lento y cocine, revolviendo continuamente, durante unos 2-3 minutos o hasta que la salsa espese;
- Retirar del fuego y agregar las espinacas;
- Revuelva hasta que las espinacas se ablanden;
- Agregue sal y pimienta y sirva.
En este punto, siempre puede agregar algunas verduras picadas y ligeramente salteadas o pollo desmenuzado, etc. si desea que este orzo cremoso sea el plato principal que se sirve junto con una buena ensalada.
¡O puede servirlo como guarnición para un poco de pollo, pescado, carne a la parrilla o cualquier otra cosa que desee!
Consejos, trucos y sustituciones
Piense en esta deliciosa guarnición como un lienzo en blanco.
Es perfecto como está si te apetece un plato reconfortante de pasta con queso tipo macarrones con queso.
Pero también es el maridaje perfecto para cualquier plato principal que sirva.
También puedes vestirlo para arriba o para abajo según tu estado de ánimo.
Por qué no intentarlo:
- agregando algunos pimientos morrones o espárragos picados;
- agregando algunos floretes de brócoli picados;
- agregue un gran puñado de hierbas frescas picadas;
- conviértalo en un cremoso orzo de pollo agregando un poco de pollo rostizado desmenuzado o pavo sobrante para convertirlo en un plato principal sustancial.
Se adapta bien a tantos platos, ¡no te puedes equivocar!
Me gusta agregar un chorrito de jugo de limón a mi cremosa pasta orzo justo antes de servir para hacer que los sabores resalten.
Si, absolutamente.
Use la pasta que prefiera.
¡Sí!
Cuando llegue el momento de recalentar, es posible que desee agregar un poco de agua o caldo al orzo para aflojar el plato y hacerlo cremoso nuevamente.
Cómo almacenar las sobras de Orzo cremoso
Es mejor comer este plato de inmediato.
Si tiene algunas sobras, debe guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-5 días.
Cuando llegue el momento de recalentar, simplemente agregue un poco de agua o caldo a una sartén para aflojar la salsa cremosa y calentar en la estufa.
Este plato no se calienta bien en el microondas, así que evite recalentarlo en el microondas si es posible.
No recomiendo congelar las sobras, ya que la pasta puede volverse blanda cuando se recalienta y la salsa no se descongela bien.
¿Necesita más ideas sencillas de comidas en una olla para la cena de esta noche?
¡Te entiendo!
Mira estas recetas:
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Orzo cremoso de parmesano y verduras
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Rico y lujoso, este plato es un maridaje perfecto con algo sustancial tal como está, o agregue algunas verduras y llámelo principal.
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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Plato de acompañamiento
Cocina en cualquier momento
Porciones 4 porciones
Calorías 365 kcal
Ingredientes
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- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de pasta orzo (risoni)
- ½ taza de crema espesa
- 2 yemas de huevo
- ½ taza de parmiggiano reggiano finamente rallado
- 1 taza de espinacas frescas picadas o espinacas tiernas
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
-
Hierva el caldo de pollo y la leche en una cacerola grande.
-
Una vez que hierva, agregue el orzo del congelador y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que esté al dente.
-
Escurre el orzo y regresa a la sartén.
-
Batir la nata y las yemas. Agregue al orzo cocido, junto con el parmesano rallado, y revuelva bien para combinar.
-
Coloque a fuego lento y cocine, revolviendo continuamente, durante unos 2-3 minutos o hasta que la salsa espese.
-
Retire del fuego y agregue las espinacas. Revuelva para combinar, hasta que se ablande.
-
Pruebe y sazone con sal y pimienta antes de servir.
Notas
Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días. No recomiendo congelarla ya que la pasta puede volverse blanda y la salsa no se descongela bien.
Nutrición
Calorías: 365 kcal Carbohidratos: 33 g Proteína: 14 g Grasa: 19 g Grasa saturada: 11 g Grasa poliinsaturada: 1 g Grasa monoinsaturada: 6 g Colesterol: 153 mg Sodio: 680 mg Potasio: 344 mg Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 1469 UI Vitamina C: 11 mg
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