Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Palak Soup – Receta de sopa de espinacas indias (sin lácteos)

¡Reserve el libro de cocina Keto de 5 ingredientes Low Carb Yum con más de 120 recetas simples y obtenga bonos GRATIS para usar AHORA!

Aprende a hacer sopa de espinacas, al estilo indio. Sopa palak es un elemento básico de la cocina india. Es rico en nutrientes, sublimemente sabroso y perfecto para noches frías.

Receta de sopa palak para sopa de espinacas indias Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican. Ver divulgación

He estado agregando recetas a mi blog de cocina baja en carbohidratos desde 2010. Y en todo ese tiempo, no puedo creer que solo haya probado algunos platos indios.

Mi pollo al curry con col salió genial. Y puedo intentar cocinarlo en la olla instantánea la próxima vez

Pero más allá de estas recetas, lo más cerca que he estado de India en mi cocina es agregar manteca (mantequilla clarificada) a los platos.

¿Qué tiene de especial el ghee?

Ahora, si nunca antes has usado ghee o si nunca has oído hablar de él, te sugiero que lo conozcas.

El sabor del ghee es mucho más rico en mi opinión que la mantequilla normal. Ghee es mantequilla que se ha calentado suavemente. Este calentamiento hace que los sólidos de la leche se separen.

Más exactamente, los sólidos lácteos se separan de la mantequilla marrón líquida. Después de que la mantequilla se derrita por completo, estos sólidos de leche migran al fondo de la sartén. (FUENTE)

A continuación, cualquier espuma sobrante se retira de la superficie. Esto deja solo el líquido.

Tazón de sopa palak

¿Qué hace la eliminación de los sólidos lácteos? Le da a la mantequilla clarificada un punto de humo más alto. Por lo tanto, si tiene recetas que requieren horneado en el horno a temperaturas de 375 o más, querrá reemplazar la mantequilla normal con manteca.

Y en realidad, el ghee va un paso más allá de la mantequilla clarificada. Con ghee, la mantequilla se cuece a fuego lento hasta que la humedad se evapora al 100%. Y

Pido disculpas por hablar sobre ghee. Pero es el ingrediente perfecto para saltear, incluso en esta sopa palak (sopa de espinacas indias).

Mi intención era simplemente presentarlo en caso de que nunca lo haya usado.

Hacer sopa de palak para una dieta paleo keto

Para que esta sopa sea adecuada para una dieta paleo ceto, no se utilizan productos lácteos con la excepción del ghee. El ghee es el único producto lácteo aceptable para el paleo porque elimina casi todas las proteínas inflamatorias de la leche.

Aunque no es típico en la sopa de espinacas de la India, me gusta agregar cortezas de cerdo opcionales en la parte superior. ¿Por qué uso chicharrones? Es un gran sustituto de las migas de pan. De hecho, lo uso en varias recetas, incluida esta para hacer pan con casi cero gramos de carbohidratos.

¿Qué más necesitas para hacer una sopa de espinacas al estilo indio?

Necesitarás:

  • Espinacas
  • crema de coco y leche
  • ajo
  • cebolla
  • comino en polvo
  • jengibre en polvo
  • Bayleaf
  • Ghee (o aceite de oliva si no puedes tomar lácteos)
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Y para la cobertura, puede agregar crema de coco y leche adicionales. Las cortezas de cerdo para la alternativa de empanado también son opcionales.

Cómo hacer sopa de palak o sopa de espinacas indias

Cómo hacer esta fácil sopa de espinacas frescas

Con una licuadora pequeña, pica el ajo, la cebolla y las espinacas por separado. Dejar de lado. (fotos 1-3)

Luego, querrás calentar una cacerola o sartén profunda con aceite. Prefiero usar ghee en lugar de aceite para esta receta.

Saltee las cebollas hasta que parezcan translúcidas (puede ver a través de ellas). En este punto, querrás agregar el ajo y continuar salteando.

Sabrás cuándo detenerte cuando realmente puedas oler el sabroso aroma.

El siguiente paso es agregar las espinacas, el comino y el ajo en polvo. (fotos 4 y 5). Sautee lejos! Continúa hasta que la espinaca se marchite.

A partir de ahí, a fuego lento, vierta la crema de coco. El siguiente paso es agregar la hoja de laurel (foto 6).

Cocine a fuego lento por hasta 10 minutos. Asegúrate de revolver ocasionalmente. Luego, agregue la leche de coco y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.

Es hora de quitar ahora la hoja de laurel. Puede usar pinzas si tiene problemas para quitarlo con su agitador.

Solo un par de pasos más y ya está …

Lo siguiente que tendrá que hacer es tomar una licuadora de inmersión (también conocida como licuadora de mano) para hacer puré de espinacas (fotos 7 y 8). Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos adicionales. (foto 9)

Finalmente, transfiera los ingredientes a un tazón y rocíe con los ingredientes opcionales. ¡Entonces disfruta la sabrosa sopa!

Adornar la sopa palak

Otros platos indios

Asegúrate de soplar la sopa caliente antes de probarla. ¡No quieres quemarte la lengua!

¿Cómo resultó tu sopa Palak? La cocina india es divertida. Tengo la intención de hacer más platos del subcontinente.

Puede que a mi familia no le guste el hecho de que los platos indios que cocinaré en el futuro no tendrán carne de res, pero hay tandoori de pollo para satisfacerlos.

También quiero probar otro alimento básico indio en el futuro que contenga espinacas y ajo: Palak Paneer.

Puede ser un poco un ajuste para su familia acostumbrarse a todas las ricas especias de la cocina india si no están acostumbrados. Sin embargo, con el tiempo, lo más probable es que les guste.

Y si realmente te encanta lo versátil que es la espinaca, puedes probar mis otras recetas que la presentan. Esto incluye espinacas a la crema de coco con chicharrón de cerdo.

Además, si amas el ghee tanto como yo, intenta agregarlo a tu té de la mañana.

Lo mejor de hacer comida india es que la mayoría de los platos son fáciles de preparar (una vez que te acostumbras a los diferentes ingredientes) y muy saludables.

¿Cuál es tu receta india favorita? Déjame saber Deja un comentario. Me gustan mucho los guisos como el keto de cerdo al curry.

Sirviendo sopa palak con guarnición baja en carbohidratos

Accesorios de cocina usados

Los siguientes fueron utilizados en la receta:

  • Batidora de mano de alto torque
  • Procesador de alimentos o mini licuadora
  • Horno holandés

★ Sígueme en FACEBOOK, PINTEREST e INSTAGRAM para obtener ideas de recetas más amigables con el ceto. ★ Regístrese en myNEWSLETTER para obtener las últimas actualizaciones y un Plan de comidas GRATUITO.

Sopa Palak: sopa de espinacas indias (sin lácteos)

Aprende a hacer sopa de espinacas, al estilo indio. Esta sopa es un elemento básico de la cocina india. Es rico en nutrientes, sublimemente sabroso y perfecto para noches frías. Curso Sopa Cocina India Palabra clave sopa de espinacas Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones 4 personas Calorías 190kcal

Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.

Ingredientes

  • 1 libra de espinacas frescas o 500 g
  • 3 cucharadas de crema de coco o 40 ml
  • 1 taza de leche de coco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla amarilla mediana ½ taza
  • ⅛ cucharadita de comino
  • ⅛ cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 pieza de hoja de laurel seca
  • aceite de oliva o manteca para saltear
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • cortezas de cerdo trituradas, para cubrir – opcional
  • crema de coco / leche para cubrir – opcional

Usual de EE. UU.

Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante Keto

Obtenga su plan de comidas Keto imprimible GRATIS

Instrucciones

  • Usando una mini licuadora, pique el ajo, la cebolla y las espinacas por separado. Dejar de lado.
  • Caliente el horno holandés con aceite (opte por mantequilla o manteca) y saltee las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue el ajo, saltee hasta que esté fragante. Agregue espinacas, comino y jengibre en polvo. Continúe salteando hasta que la espinaca se marchite.
  • A fuego lento, vierta la crema de coco y luego agregue la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento durante 2 minutos más.
  • Retire la hoja de laurel. Con una batidora de mano (licuadora de inmersión), haga puré de espinacas y luego continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
  • Transfiera a un tazón, rocíe con crema extra y cubra con chicharrones triturados si lo desea. Disfrutar.

ceto de 5 ingredientes con bajo contenido de carbohidratos

¿Necesita ayuda?

¡Únase a mi grupo de Facebook para obtener ayuda con recetas y apoyo para perder peso!

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 190kcal | Carbohidratos: 10 g | Proteína: 5g | Grasas: 16g | Grasas Saturadas: 14g | Colesterol: 0mg | Sodio: 99mg | Potasio: 845 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 10635IU | Vitamina C: 35.7mg | Calcio: 134mg | Hierro: 5.3mg

Información adicional

Carbohidratos netos: 7 g | % Carbohidratos: 14.6% | % De proteínas: 10.4% | % De grasa: 75%

Nota sobre información nutricional

La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.

Categorías