Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!
  • Inicio
  • Desayunos
  • Comidas
    • Aperitivos
  • Sopas y Caldos
  • Postres y Dulces
  • Mariscos
  • Otras Recetas
    • Bebidas
    • Hamburguesa
    • Panes y Masas
    • Salsas
    • Legumbres
  • DMCA
  • Inicio
  • Desayunos
  • Comidas
    • Aperitivos
  • Sopas y Caldos
  • Postres y Dulces
  • Mariscos
  • Otras Recetas
    • Bebidas
    • Hamburguesa
    • Panes y Masas
    • Salsas
    • Legumbres
  • DMCA

Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Palau: Ukoy

by Recetas mayo 18, 2019
panikeke
¿Te pareció útil esta publicación, inspiradora? Guarde ESTE PIN en su tablero de blogs en Pinterest. 😉
Pin3
Compartir1
Twittear
4 Compartir

Ukoy ou okoy es un pequeño buñuelo crujiente tradicional, popular en Filipinas y Palau, preparado con camarones y verduras. Es popular en el desayuno, como aperitivo o aperitivo. #Filipinas #Palau #FilipinoCuisine #PalauanCuisine #FilipinoFood #PalauanFood #FilipinoRecipe #PalauanRecipe #SouthPacificCuisine #SouthPacificFood #IslandCuisine #WorldCuisine # 196flavors

Palau

  

ukoy "width =" 680 "height =" 1021 "class =" aligncenter size-full wp-image-47160 "srcset =" https://www.196flavors.com/wp-content/uploads/2019/05/ukoy- 2.jpg 680w, https://www.196flavors.com/wp-content/uploads/2019/05/ukoy-2-200x300.jpg 200w "tamaños =" (ancho máximo: 680px) 100vw, 680px "/></p>
<p><em>Ukoy</em> Es la versión filipina de un buñuelo de camarón. Hoy nos dirigimos a explorar las cocinas del Pacífico Sur. Ukoy es conocido tanto en Filipinas como en Palau. No mucha gente sabe dónde se encuentra Palau, a diferencia de la isla más común de Filipinas.</p>
<p>Palau (/ pəˈlaʊ / es un país insular ubicado en el Océano Pacífico occidental. El país contiene aproximadamente 340 islas, formando la cadena occidental de las Islas Caroline en Micronesia. Palau comparte fronteras marítimas con Filipinas, Indonesia y los Estados Federados de Micronesia .</p>
<p>Aunque Palau tiene su propia cocina y alimentos locales como la yuca, el taro, el ñame, la papa, el pescado y el cerdo, también está muy influenciada por la cocina de las vecinas Filipinas, especialmente en sus platos asiático-latinos. Así que no es de extrañar que ukoy sea popular en ambas islas.</p>
<h3>¿Cuál es el origen de ukoy?</h3>
<p>Se cree que se originó en la provincia de Laguna, Filipinas, <em>okoy</em> o <em>ukoy</em> es un simple pero muy sabroso plato filipino y aperitivo hecho con camarones fritos rebozados. La cáscara de los camarones se deja sin pelar ya que mejora el sabor y el sabor crujiente de Okoy. Los buñuelos filipinos de camarón han sido una comida popular y famosa en las calles de Filipinas, generalmente vendidas por vendedores ambulantes o simplemente vendidas en las esquinas y servidas comúnmente durante la merienda (merienda a media tarde) junto con otras delicias de la calle Pinoy. Ukoy viene de Hokkien <em>ō + kuè</em> "Pastel hecho de gabi" y se pronuncia (ooh-coy).</p>
<h3>Que es ukoy</h3>
<p>Los ukoy son buñuelos crujientes y fritos de camarones hechos con una masa parecida a un panqueque, camarones sin cáscara y varios vegetales, entre ellos el calabasa, el camote (<em>camote</em>), yuca, brotes de frijol mungo (<em>lengua</em>), cebolletas y zanahorias en juliana, cebollas y papaya verde. Aunque estos buñuelos de camarón comenzaron como un bocadillo por la tarde en las Filipinas, ahora ha evolucionado como un plato de acompañamiento servido en muchos restaurantes.</p>
<p>Tradicionalmente, se sirve con una salsa de vinagre; me gusta <em>sinamak</em> (vinagre con chile labuyo, jengibre, ajo, granos de pimienta y cebolla) o <em>Pinakurat</em> (vinagre con salsa de pescado, <em>labuyo</em> chiles, granos de pimienta, jengibre, ajo y mangos secos). Pero también se puede sumergir en salsa de plátano, salsa de tomate, salsas agridulces o incluso en mayonesa de ajo. Se comen solos o con arroz blanco. Son populares en cualquier momento realmente. Okoy son a veces teñidas de naranja brillante con polvo de annatto. El polvo de annatto es principalmente para fines estéticos y no añade sabor. Utilice más o menos para lograr el color deseado.</p>
<p>El secreto para un buen ukoy es su textura. Puede usar cualquier ingrediente que desee siempre y cuando esté dentro de la norma, pero debería ser extra crujiente. Hay varias maneras de cocinar ukoy. Algunos usan camarones enteros pequeños, mientras que otros prefieren usar los camarones sin cáscara. Se puede utilizar una variedad de verduras en este plato, según la región o las preferencias personales.</p>
<p><img src=

¿Cuáles son las variaciones de ukoy?

Al igual que los lumpia o los rollitos de primavera, que son igualmente apreciados, estos buñuelos dorados crujientes son muy fáciles de preparar y tienen muchas variaciones al usar una variedad de otros ingredientes, incluida la sustitución de los camarones por peces pequeños o calamares. La masa Okoy también se puede hacer con harina regular, harina de arroz o una mezcla de huevo y maicena. También puede referirse a las tortillas hechas con puré de calabaza o batata, con o sin los camarones. El plato se puede modificar fácilmente para usar otros ingredientes no tradicionales, como papas, pimientos, granos de pimienta, tokwa (tofu), coco rallado, y apulido (castañas de agua). Una variante única del plato utiliza flores de plátano (poniéndose a punto, literalmente "Corazón de plátano") cocido en masa.

Como hacer ukoy

Aquí hay algunos consejos y trucos sobre cómo hacer el mejor ukoy. – Ya que cocinarán de manera congruente con los brotes de frijol que tienen un tiempo de cocción corto, corte las zanahorias o la calabaza en un tamaño uniforme y córtelos lo más fino posible.

– Para una textura crujiente, use suficiente aceite para cubrir las empanadas al menos a la mitad. ¡La temperatura óptima de 350 a 375 F es crucial para freír! Muy alto y el ukoy arderá antes de que esté suficientemente cocido, demasiado bajo y absorberán más grasa.

– Deje aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre los buñuelos, ya que se aplanarán con una espátula para asegurar una cocción uniforme. No llene la sartén, cocine en lotes según sea necesario.

– Para evitar que se caiga, freír las frituras sin molestar durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que se doren en la parte inferior y luego voltear con la espátula para continuar cocinando hasta que estén doradas y crujientes.

Hoy en día, okoy no solo es sinónimo de pantawid-gutom (refrigerio rápido a medias) que antes solo se ofrecía en las calles, pero también ha ganado una amplia aceptación y compartió una distinción en los menús de algunos restaurantes y bares filipinos de alta gama que sirven buñuelos de camarón como entrantes / aperitivos, Pulutan (junto con la cerveza) o incluso como parte de los platos principales servidos en platos sofisticados.

Y que ahora estás deseando un plato de ukoy. ¡Puedes probarlo en casa con nuestra sencilla receta y divertirte cocinando y comiendo tu ukoy!

okoy

Ukoy (buñuelos de camarón)

Ukoy ou okoy es un pequeño buñuelo crujiente tradicional, popular en Filipinas y Palau, preparado con camarones y verduras. Es popular en el desayuno, como aperitivo o aperitivo.

Curso: Aperitivo, Guarnición

Cocina: Filipina, Paluan

Raciones: 6 personas.

Autor: Nita Ragoonananan

Los ingredientes

  • 10 onzas. Camarones bebé (sin cáscara o no)
  • 1 taza de brotes de soja
  • ¼ calabaza kalabasa (o calabaza kabocha), pelada, sin semillas y rallada gruesa
  • 1 huevo batido
  • ⅔ taza de maicena
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 chalotes, pelados y picados
  • 1 cebolleta pequeña, picada
  • ½ cucharadita de annatto molido
  • Aceite vegetal (para freír)

Para la salsa de vinagre picante.

  • ½ taza de vinagre
  • 2 pimientos rojos tailandeses, en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja, pelada y cortada en cubitos.
  • 3 dientes de ajo, pelados y prensados.
  • sal
  • Pimienta

Instrucciones

  1. En un tazón, batir el huevo, la maicena, el annatto, la harina, el agua, la salsa de pescado, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y homogénea.

  2. Agregue la calabaza, los chalotes y la cebolleta a la mezcla y mezcle.

  3. En una sartén grande, caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite a una temperatura de 350 F.

  4. Coloque alrededor de 2 a 3 cucharadas de la mezcla en un skimmer, agregue 1 o 2 camarones y presione ligeramente.

  5. Deslice rápidamente la mezcla en el aceite caliente y fríalo durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que el buñuelo esté dorado y crujiente.

  6. Retire de la sartén y escurra sobre una rejilla colocada en una bandeja para hornear.

  7. Servir caliente con una salsa de vinagre picante.

Salsa

  1. En un tazón grande, combine el vinagre, el pimiento rojo tailandés, la cebolla y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Pin3
Compartir1
Twittear
4 Compartir
PalauUkoy

Categorías

  • Pinterest

@2019 - Recetas Latinas. Diseñada y Creada por
Recetas Latinas - Recetario de Coina Fácil.
• Política de Privacidad • Política de Cookies • Contacto


Ir Arriba!

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea.

En caso de venta de su información personal, puede optar por no participar utilizando el enlace
No vender mi información personal

Aceptar Cancelar Cookie Ajustes
  • Acerca de las cookies

    Acerca de las cookies

    Las cookies son pequeños archivos de texto que los sitios web pueden utilizar para hacer que la experiencia del usuario sea más eficiente. La ley establece que podemos almacenar cookies en su dispositivo si son estrictamente necesarias para el funcionamiento de este sitio. Para todos los demás tipos de cookies, necesitamos su permiso. Este sitio utiliza diferentes tipos de cookies. Algunas cookies son colocadas por servicios de terceros que aparecen en nuestras páginas.
  • Necesarias

    Necesarias

    Siempre activo
    Las cookies necesarias ayudan a hacer que una web sea utilizable al activar funciones básicas, como la navegación por la página y el acceso a áreas seguras de la web. La web no puede funcionar correctamente sin estas cookies.

    No se usan cookies de este tipo.
  • Marketing

    Marketing

    Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes a través de las webs. La intención es mostrar anuncios que sean relevantes y atractivos para el usuario individual y, por tanto, más valiosos para los editores y los anunciantes de terceros.

    No se usan cookies de este tipo.
  • Analíticas

    Analíticas

    Las cookies de análisis ayudan a los propietarios de las webs a comprender cómo interactúan los visitantes con las webs recopilando y facilitando información de forma anónima.

    No se usan cookies de este tipo.
  • Preferencias

    Preferencias

    Las cookies de preferencias permiten a una web recordar información que cambia la forma en que se comporta o se ve la web, como tu idioma preferido o la región en la que te encuentras.
    Nombre Dominio Uso Duración Tipo
    NID google.com Google unique id for preferences. 6 months HTTP
  • Sin clasificar

    Sin clasificar

    Las cookies no clasificadas son cookies que estamos procesando para clasificar, conjuntamente con los proveedores de cookies individuales.
    Nombre Dominio Uso Duración Tipo
    __cfduid juegoscocinarpasteleria.org Generic CloudFlare functional cookie. 1 year HTTP
Ajustes de las cookies

¿Realmente quieres rechazar?