Waffles de harina de coco sin granos hechos en una licuadora. ¡Rellene estos gofres sin gluten con fresas guisadas para un desayuno saludable!
Voy a sacar todas las paradas en este momento y golpear sus ojos con la información más loca.
Estos gofres se hacen en una licuadora.
AUGE. Todo lo que necesitas saber.
Pero espera hay mas..
Son libres de granos, sin gluten, llenos de fibra, refinados sin azúcar, ya sabes … el ush.
ADEMÁS acomodado por una deliciosa cobertura de fresa dulce y picante que se derrite en la boca.
El fin.
^ Nunca en mi vida quise acurrucarme y echarme una siesta en una pila de gofres.
Seamos realistas.
Cada vez que hago gofres, panqueques, holandeses, brownies y pasteles sin granos, preparo la masa en una licuadora. Verá, las harinas sin gluten no son tan sensibles a la agitación / agitación / mezcla excesiva como la harina común para todo uso, por lo que comerlas en una licuadora no es gran cosa. Por lo que veo, también podría adoptar el enfoque de la señora perezosa y mezclarlo todo de una vez. Entonces eso es lo que hago. ¡Blender trata de ganar!
He encontrado que la harina de coco y la harina de tapioca son un muy buen waffle sin granos. Resultan suaves y masticables cuando se cocinan a la perfección, y pueden crujir si prefiere gofres crujientes.
Como siempre hay un poco de tiempo libre mientras se cocinan los waffles (o panqueques), me gusta preparar una compota de fruta simple y tonta, que lleva todo un nanosegundo de preparación, pero convierte tu desayuno o brunch en uno de esos elegantes Experiencias de B&B que nunca olvidará.
Todo lo que necesitamos para un festín elegante es fruta fresca que podamos echar en una cacerola y guisar para una deliciosa compota dulce y deliciosa. Solo toma de 5 a 8 minutos ish. Puedes hacerlo mientras planchas con gofres. ¡Siéntase libre de usar cualquier baya!
Entonces, la forma en que todo esto funciona es zap zap en la licuadora. Un poco de estofado de la fruta. Un poco de tirar en el plato con un poco de yogur natural (o algo libre de lácteos u otra opción). Mucha acción cara a cara.
¿Quién hará qué este fin de semana? ¡Me iré a la cara, mostrándote la evidencia en los InstaGeepers, y finalmente conoceré a Sarah de Making Thyme for Health! Ella y sus centros están de visita por unos días y estoy tan emocionada que finalmente los conozco. ¡Escucharás mis alegres gritos a kilómetros de distancia!
Y ahora … ¡gofres!
Paleo Blender Waffles con Compota de Fresa
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 5 gofres
Ingredientes
Waffles de Harina de Coco
-
4 4
huevos -
¾
taza
leche de almendras -
¼
taza
harina de coco -
1/2
taza
harina de tapioca -
1
cucharada
jarabe de arce puro -
¼
cucharilla
canela molida -
1
cucharilla
extracto puro de vainilla
Compota de fresa:
-
2
tazas
fresas maduras * -
2
cucharadas
jarabe de arce puro -
Una pizca de sal marina
Instrucciones
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Conecte su plancha para gofres, caliéntela a media-alta y rocíe con aceite en aerosol.
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Agregue todos los ingredientes para los waffles a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Permita que la masa repose 5 minutos.
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Vierta aproximadamente 1/4 taza a 1/3 taza de masa en el centro de la plancha de gofres caliente (la masa estará muy delgada). Asegure la tapa y cocine hasta que el gofre esté dorado y bien cocido, de 2 a 3 minutos. Repita para la masa restante.
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Prepare la compota de fresas agregando las fresas picadas a una cacerola pequeña y calentándolas a fuego medio, tapadas. Llevar a ebullición completa, destapar y agregar jarabe de arce. Cocine por unos 2 a 3 minutos más, hasta que los jugos estén espesos. Retirar del fuego y reservar hasta que esté listo para usar.
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Sirva los waffles con compota de fresa, mantequilla o yogur natural.
