Estas empanadas caseras de salchicha de cerdo para el desayuno son las mejores. Son tiernos, sabrosos y saludables. Endulzado naturalmente y apto para personas con dieta paleo y Whole30.
A mi familia le encantan las salchichas para el desayuno y a mí me encanta reinventar recetas y hacer comidas desde cero. Es hora de reemplazar las salchichas para el desayuno compradas en la tienda, para las cuales no tengo control sobre los tipos de ingredientes (y aditivos, ¡puaj!) Que se usan.
Soy exigente cuando se trata de recetas. Lo quiero todo: saludable, sabroso, de textura perfecta, denso en nutrientes, menos alérgenos. Disfruté mucho el proceso para crear mi propia receta de empanada de salchicha para el desayuno. Así que, aquí vamos.
Ingredientes de salchicha de cerdo
Pero primero, debo confesar que probé algunas recetas de empanadas de salchicha para el desayuno de otros. No me gustaron. Siempre resultaron demasiado secos y duros.
Me encantan mis salchichas de desayuno tiernas y húmedas por dentro. Para lograr eso, agregué huevos y harina de almendras en la carne de cerdo molida para crear suavidad.
También me encantan mis empanadas de salchicha de desayuno ligeramente dulces. Los dátiles Medjool son el complemento perfecto. Son naturalmente dulces, ayudan a unir otros ingredientes y proporcionan una buena cantidad de vitaminas, minerales y fibra.
El aceite de aguacate se agrega directamente a la mezcla de salchicha para realzar el interior jugoso y sabroso de las hamburguesas. No es necesario agregar aceite en el hierro fundido al cocinar estas hamburguesas, ya que hay suficiente grasa en la salchicha.
Probé la receta al menos 8 veces y modifiqué cuidadosamente los ingredientes con cada lote de empanadas de salchicha para el desayuno. Estoy orgulloso de los resultados finales, mientras que mi esposo y mis hijos los aprobaron unánimemente al pulir muchos lotes de mis creaciones de prueba.
Consejos para hacer hamburguesas de salchicha
- Combine dátiles, especias, huevos y aceite para hacer una mezcla líquida. Una licuadora pequeña funcionará mejor que una grande. Yo uso mi bala mágica. Pero también se puede hacer sin una licuadora: se necesita algo de trabajo para triturar los dátiles en dos huevos crudos con una cuchara; cuando la mezcla esté homogénea añadir las especias, el 3º huevo y el aceite.
- Agregue harina de almendras a la mezcla líquida para espesar y luego agregue carne de cerdo molida al final. No querrás trabajar demasiado la carne de cerdo molida. Masajee suavemente la carne de cerdo molida en la mezcla.
- Utilizo un anillo de tapa de tarro de albañil para dar forma a las hamburguesas de salchicha del desayuno. Presione la mezcla de carne en el anillo de metal para hacer una ronda de 1/4 ″ de grosor, luego saque la hamburguesa de salchicha empujándola a través del círculo interior del anillo.
- No es necesario agregar aceite en la sartén de hierro fundido. Hay suficiente aceite en las empanadas de salchicha. Simplemente deje caer las hamburguesas directamente en la sartén de hierro fundido caliente.
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Paleo & Whole30 Empanadas de salchicha para el desayuno
Estas empanadas caseras de salchicha de cerdo para el desayuno son las mejores. Son tiernos, sabrosos y saludables. Endulzado naturalmente y apto para personas con dieta paleo y Whole30.
Tasa de PIN de impresión
Curso: Desayuno
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 367kcal
Autor:
Costo: $ 6
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida, criada naturalmente
- 3 dátiles medjool, sin hueso
- 1 1/2 cucharadita de sal marina
- 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salvia molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 3/4 taza de harina de almendras
Instrucciones
- Agregue 3 dátiles sin hueso, sal, pimienta, tomillo seco, ajo en polvo, salvia molida, nuez moscada molida, huevos y aceite de aguacate en una licuadora pequeña. Yo uso mi bala mágica. Enciende la licuadora hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si no tienes una licuadora, tritura los dátiles en dos huevos crudos con una cuchara, cuando la mezcla esté homogénea, agrega las especias, el tercer huevo y el aceite, luego vuelve a mezclar bien.
-
Transfiera la mezcla líquida a un tazón grande para mezclar. Agregue la harina de almendras para hacer una pasta fina.
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Agregue la carne de cerdo molida en el tazón, masajee suavemente la carne de cerdo molida en la pasta hasta que esté bien combinada. No trabaje demasiado la carne de cerdo molida.
- Calienta la sartén de hierro fundido a fuego medio.
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Tome un poco de la mezcla de salchicha para hacer rondas de 2 “a 3” de diámetro, no más de 1/4 “de espesor. Yo uso un anillo de tapa de frasco de conservas para dar forma a las hamburguesas de salchicha de desayuno. Presione la mezcla de carne en el anillo de metal para una hamburguesa, luego saque la hamburguesa de salchicha empujándola a través del círculo interior del anillo. Repita hasta que se haya agotado toda la mezcla de salchicha.
- Deje caer las hamburguesas de salchicha directamente en la sartén de hierro fundido caliente. No es necesario agregar aceite.
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Cocine cada lado de las hamburguesas de salchicha durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén doradas.
Nutrición
Calorías: 367kcal
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