¡Increíblemente crujientes, estos palitos de mozzarella con freidora de aire son todo lo que quieres de un palito de mozzarella pegajoso sin todo el aceite!
Seré honesto, todavía no estoy locamente enamorado de mi freidora. Sigo usando mi Instant Pot con mucha más frecuencia (¡solo mira mis recetas de Instant Pot como prueba!), Pero estoy aprendiendo a amar la freidora por algunas cosas.
Mi mayor queja al respecto es el tamaño de la canasta, por lo que tal vez necesito comparar para comprar una más grande.
Dicho esto, me ENCANTA por estos palitos de mozzarella. Se ponen tan crujientes como los palitos de mozzarella fritos, lo que diría que es algo que el horno no es capaz de lograr.
También es ideal para nuggets de pollo con freidora de aire, y hace coles de Bruselas increíblemente crujientes. Continuaré agregando una receta ocasional de freidora para aquellos de ustedes que la tengan. Es un pequeño electrodoméstico divertido y hace que la comida sea crujiente con muy poco aceite, lo cual me encanta.
Acerca de estos palos de mozzarella Air Fryer
¿Hay alguien por ahí que no ama absolutamente los palitos de mozzarella? Hay algo sobre el queso pegajoso y pegajoso envuelto en una capa crujiente empanada que es completamente y absolutamente irresistible.
Sumergidos en marinara o rancho, son la comida o merienda perfecta para la fiesta cuando anhelas algo cursi.
Probamos estas diferentes formas y encontramos que la mejor manera posible de hacerlas era empanarlas dos veces. Primero congelas las mitades de palitos de queso hasta que estén sólidas. Luego, se someten al primer empanado: harina, luego huevo, luego pan rallado sazonado. Luego, de vuelta al congelador, van. Una vez que estén congelados nuevamente, repetirás el paso de huevo y pan rallado. Y sí, lo has adivinado, ¡de vuelta al congelador!
¿Por qué la congelación? Bueno, quieres que el queso esté bien y congelado cuando entran en la freidora para que el empanado tenga tiempo de crujir y dorarse antes de que el queso comience a derretirse y exudarse del empanado. Esto seguirá sucediendo ocasionalmente y en pequeñas cantidades, pero si omite los pasos de congelación, perderá mucho más queso.
Nadie quiere eso!
Preguntas frecuentes sobre los palitos de mozzarella
¿Cuánto tiempo cocina palitos de mozzarella en una freidora?
De congelado, cocinarás estos palitos de mozzarella durante 5-6 minutos en la freidora o hasta que estén dorados y crujientes.
¿Tienes que precalentar una freidora de aire?
No para todas las recetas, pero para esta, funciona mejor comenzar con una freidora de aire caliente. Si comienza con una freidora de aire frío, los palitos de mozzarella se calentarán más lentamente, haciendo que se derrite más queso del pan. ¡No querrás perder nada de ese delicioso queso!
¿Qué pasa con los palitos de mozzarella?
La verdadera pregunta es, ¿qué NO va con los palitos de mozzarella? Bien, sinceramente, me gusta apegarme a cualquier rancho (prueba este rancho casero) o salsa marinara / pizza.
¡Pero el mundo es tu ostra y eres libre de hacer lo que te haga feliz! ¿Quieres sumergirlos en salsa BBQ? Salsa de alevines casera? ¿Miel? ¿Chimichurri? ¿Pesto? Pesto de zanahoria? Salsa Alfredo? ¿Disparate?
¡No estoy aquí para juzgar! Si pasa por la molestia de congelar – pan – congelar – pan – congelar – freír al aire estos (Todavía mantengo que vale el 100%), puedes sumergirlos en lo que quieras!
¿Realmente tengo que empacarlos dos veces?
Los probamos en ambos sentidos. Son mucho mejores empanados. Sí, es más trabajo. Sí, resultan bueno si solo los empanas una vez. Pero si quieres palitos de mozzarella realmente increíbles, tómate el tiempo para cubrirlos dos veces.
¿Realmente tengo que congelarlos tres veces?
Sí, lo haces. En serio, vale la pena.
Propina: Bien, hemos cubierto que estos son un poco molestos (¡vale la pena!). PERO si hace extras (solo siga adelante y haga un lote triple, ¡se alegrará!), Puede transferirlos a una bolsa segura para congelar y congelarlos por hasta tres meses. Luego, todo lo que tiene que hacer es precalentar la freidora de aire, cocinarla (puede tomar de 1 a 2 minutos más) y se quemará los dedos y la boca con los palitos de mozzarella más deliciosos en menos de quince minutos.
Más buenos bocadillos:
Los refrigerios son lo mejor, ¿no? Si te gustan estos palitos de mozzarella para freidoras, te encantará:
Ingredientes
- 1/2 paquete (12 oz) de queso mozzarella (6 palitos de queso), cada uno cortado por la mitad
- 2 cucharadas de harina integral o de trigo integral
- 1/8 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos grandes, divididos
- 1/3 taza de migas de pan
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Spray de aceite de oliva
- Marinara o rancho para mojar
Instrucciones
- Coloque los palitos de mozzarella en una bolsa con cierre hermético y congélelos hasta que estén congelados, al menos 1 hora.
- Coloque tres cuencos pequeños y poco profundos. En el primer tazón, coloque la harina, la sal y la pimienta; mezclar ligeramente.
- En el segundo tazón, agregue 1 huevo y bata ligeramente.
- En el tercer tazón, combine Panko, condimento italiano y ajo en polvo.
- Una a la vez, cubra los trozos de mozzarella en la mezcla de harina, luego sumerja en el huevo batido y finalmente cubra con la mezcla Panko, presionando ligeramente para ayudar a que se adhiera el recubrimiento.
- Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congelar nuevamente durante 30 minutos.
- RESERVE migas de pan. En un tazón pequeño y poco profundo, bata el segundo huevo.
- Retire los palitos de mozzarella del congelador y sumérjalos en el huevo y luego vuelva a cubrirlos con la mezcla de pan rallado.
- Regrese al congelador por 30 minutos más (vea la nota).
- Caliente la freidora de aire a 400ºF. Coloque los palitos de mozzarella empanados en una sola capa y rocíe con aceite de oliva. (Deberá hacerlos en lotes, ¡no los apile ni apile la canasta!)
- Freír al aire durante 5-6 minutos o hasta que estén doradas.
Notas
- Puede usar aerosol antiadherente para cocinar en lugar de aceite de oliva si eso es todo lo que tiene.
- Puede congelar los palitos de mozzarella empanizados por hasta 3 meses antes de freírlos si lo desea.
- La información nutricional no incluye salsas para mojar.
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Tamaño de la porción: 2 palitos de mozzarella Cantidad por porcion: Calorías: 145 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 4 g Colesterol: 84 mg Sodio: 287 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 10 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no son calculadas por un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.
Veredicto: Estos son tan peligrosamente buenos. Tanto crujiente y pegajoso. La toma del esposo: Mmm-hmmm. Cambios que haría: Haz mas.Dificultad: Un poco de alboroto, pero no difícil, y vale la pena.
