Los palitos de mozzarella frita tienen mozzarella derretida dentro de una capa de pan rallado italiano crujiente y sazonado.
Estos palitos de mozzarella frita son una excelente opción cuando buscas un aperitivo rápido, fácil y delicioso para servir en una fiesta o reunión improvisada.
Puede prepararlos con anticipación y tener un alijo en el congelador. Luego, lleva solo unos minutos freír un plato crujiente por fuera, derretido en el interior de palitos de mozzarella fritos con salsa marinara a un lado para sumergirlo.
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¿Cómo se hacen palitos de mozzarella fritos?
Para mantener las cosas súper simples, hacemos nuestros palitos de mozzarella fritos con palitos de queso mozzarella (aunque puede comprar mozzarella en bloque y cortarlo en palitos si lo prefiere).
Retire los palitos de queso de sus envoltorios, luego póngalos en una mezcla de harina – lavado de huevo – pan rallado, y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
En este punto, querrás congelar tus palitos de mozzarella recubiertos durante unas horas antes de freírlos. Esto permitirá que el revestimiento exterior se fríe y evitará que el interior se derrita demasiado y se derrame.
Luego, justo antes de servir, calienta el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso, luego fríe los palitos de mozzarella hasta que estén dorados por fuera. (¡Solo se tarda entre 60 y 90 segundos en freír!)
Servir inmediatamente con un poco de salsa marinara. (Aquí tenemos una receta fácil y deliciosa de salsa marinara casera, o use su variedad favorita en frascos para hacer las cosas aún más fáciles).
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¿Puedo hacer estos palitos de mozzarella fritos con anticipación?
¡Si! Si desea tener a mano algunos de estos palitos de mozzarella fritos, una vez que estén firmes en la bandeja para hornear galletas en el congelador, colóquelos en una bolsa o recipiente de plástico para un almacenamiento a largo plazo.
Luego, fríelos en cualquier momento que desee, siguiendo los mismos pasos en la receta. Incluso puede tener a mano un poco de la salsa marinara: variedades compradas en la tienda o en frascos, o si preparó nuestra salsa marinara casera, guarde porciones de eso en bolsas con cierre de cremallera en el congelador.
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Ingredientes
1 libra de palitos de queso mozzarella, retirados de los envoltorios
1 taza de harina para todo uso
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de almidón de maíz
4 huevos enteros
2 cucharadas de leche
2 tazas de pan rallado italiano
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
¼ taza de queso parmesano recién rallado
Aceite vegetal, para freír
Salsa marinara, para mojar (haga nuestra salsa marinara casera o use su variedad favorita comprada en la tienda)
Instrucciones
Retire las envolturas del queso de cadena y manténgalas refrigeradas.
Alinee tres cuencos anchos. Cubra una bandeja de hojas con papel pergamino o cualquier bandeja que quepa en el compartimento del congelador.
En un tazón mezcle la harina con sal, pimienta y almidón de maíz. En la segunda mezcle los huevos y la leche y en la tercera mezcle las migas de pan, albahaca, orégano, ajo en polvo y queso parmesano rallado.
Sumerja los palitos de queso de a poco en la mezcla de harina, agite el exceso y bañe el huevo, agite el exceso y luego enrolle la mezcla de pan rallado.
Sacude el exceso, luego vuelve al huevo y finalmente nuevamente a la mezcla de pan rallado para cubrir completamente.
Extiéndalo en la sartén forrada con pergamino y repita para los palitos de queso restantes.
Congele por al menos dos horas o más. Deseche las mezclas de empanado.
Precaliente el horno a 250 grados F para poder mantener los palitos de queso calientes entre lotes.
En una sartén de fondo pesado, como una sartén de hierro fundido, coloque aproximadamente una pulgada y media de aceite y lleve el aceite a 350 grados F. Asegúrese de que la temperatura esté a esa temperatura en todo momento. Más fresco que 350 y serán grasientos y más altos que 350 y se oscurecerán demasiado antes de que el interior se derrita.
Cocine 4-5 a la vez durante unos 60-90 segundos hasta que estén doradas. Retire a las toallas de papel con una araña o colador para drenar y luego mantenga en el horno mientras cocina los palitos de queso restantes.
Servir con salsa marinara.
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