Palitos de pescado al horno crujientes con salsa tártara

Mi esposo creció en North Shore de Boston, a solo 30 minutos de Gloucester. No hace falta decir que creció comiendo una buena cantidad de palitos de pescado. Sabes de qué tipo estoy hablando. Los de la caja amarilla en el pasillo del congelador que tienen al hombre de la chaqueta amarilla en los barcos de Gloucester. Sí, esos.

No me malinterpretes, cuando era niño me encantaban los palitos de pescado. Sin embargo, lo mejor de hacer el tuyo es que puedes controlar la calidad de los ingredientes. Por ejemplo, la ralladura de limón fresco y el panko japonés crean una corteza perfecta y crujiente. Aún mejor, no requieren mantequilla ni aceite. Nuestro hijo de 2 años normalmente no es un gran fanático del pescado, pero él y mi esposo estaban peleando por los últimos bocados. Misión cumplida.

Cuando se trata de preparar la cena para mi familia, me gustan las recetas fáciles con ingredientes reales. Es por eso que me encantan estas recetas de pescado blanco al horno con mantequilla de limón y salmón a la plancha. Del mismo modo, esta receta se combina en menos de 30 minutos con solo unos pocos ingredientes saludables.

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Por supuesto, ¿a quién no le encanta la salsa tártara con su pescado? Sin embargo, lo que no me encanta son todos los ingredientes agregados que se encuentran en la variedad comprada en la tienda. Entonces, ¡creé mi propia receta saludable! Te prometo que una vez que lo pruebes nunca mirarás atrás.

Consejos para preparar cenas rápidas y saludables:

Estos palitos de pescado caseros literalmente me tomaron 10 minutos adicionales en comparación con los congelados. Para mí, no hay nada mejor que pasar 10 minutos en la cocina con mi familia reunida al final de un día ajetreado. Por eso, sigo los siguientes consejos para reducir el tiempo que paso en la cocina.

  • Tenga a mano alimentos básicos como migas de panko, harina, etc.
  • Use sabores frescos y especias como limón y ajo para hacer deliciosos los alimentos sin agregar mantequilla ni aceite.
  • Separe las carnes en porciones adecuadas con anticipación.
  • Utilice ollas de cocción lenta y bandejas para hornear.

Preguntas frecuentes:

¿Qué tipo de pescado funciona mejor?

Debido a su grosor y velocidad de cocción, los pescados blancos como lucioperca, tilapia, bacalao, etc. funcionan mejor con esta receta.

¿Se puede sustituir el pan rallado panko?

Los reemplazos pueden dar como resultado una textura ligeramente diferente, pero las migas de pan panko se pueden reemplazar con migas de pan estándar, migas de galletas, chips de tortilla triturados, chips de papa triturados, etc.

¿Se puede hacer la salsa tártara sin lácteos?

Se pueden sustituir alternativas no lácteas por el yogur griego en la salsa tártara.

📖 Receta

Palitos de pescado al horno crujientes con salsa tártara

Liz Della Croce ¡Evite los palitos de pescado empapados! Estos palitos de pescado horneados crujientes con salsa tártara están hechos con una sabrosa capa de panko con pimienta y limón. .wprm-calificación-receta .wprm-calificación-estrellas.wprm-calificación-estrellas-completo svg * {relleno: # 000000; } 5 de 4 votos Imprimir Receta Pin Tiempo de preparación: de la receta 20 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones 4 Calorías 261 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 1 ½ libras de pescado blanco (es decir, lucioperca, bacalao, tilapia, etc.) – se quita la piel y se corta en tiras
  • 1 huevo
  • 2 tazas de pan rallado panko
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharadita de sal dividida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ralladura de limón

Salsa tártara

  • ½ taza de yogur natural bajo en grasa
  • 2 cucharadas de encurtidos de eneldo finamente picados
  • 1 cucharada de jugo de pepinillos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 475 grados. Rocíe una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con aceite en aerosol y reserve.
  • Coloque dos platos de vidrio poco profundos (los platos para pasteles funcionan bien). En el primer plato, bata un huevo hasta que esté suave y esponjoso.
  • Combine panko, ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, pimienta y ralladura de limón en el segundo plato.
  • Espolvoree ambos lados de las tiras de pescado con la ½ cucharadita de sal restante. Sumerja el pescado en el huevo y luego cúbralo uniformemente con la mezcla de panko. Coloque en una bandeja para hornear forrada y continúe hasta que todo el pescado esté cubierto con panko.
  • Rocíe los palitos de pescado con aceite en aerosol y luego hornee por 25 minutos o hasta que estén dorados.
  • Prepara la salsa tártara mientras el pescado se hornea combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño y refrigerando hasta que estés listo para servir.

Nutrición

Calorías: 261 kcal Carbohidratos: 19,3 g Proteína: 36,5 g Grasa: 3,7 g Grasa saturada: 0,8 g Grasa poliinsaturada: 2,9 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 200 mg Sodio: 979 mg Fibra: 0,6 g Azúcar: 1,9 g

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