Palitos De Pescado Caseros

Sumario rápido

¿Sabías que es fácil de hacer? palitos de pescado ¿en casa? ¡SÍ! Y te prometo que saben mucho mejor que los palitos de pescado congelado que compras en la tienda. Además, son más saludables porque se elaboran con ingredientes frescos y sencillos y se hornean y no se fríen.

La receta es sencilla y los palitos de pescado quedan crujientes por fuera y hojaldrados por dentro. Perfectas en todos los sentidos, especialmente cuando las sumerges en nuestra salsa tártara casera. ¡No te preocupes, es fácil de batir!

¡Di adiós a los palitos de pescado congelados y hola a los palitos de pescado caseros! A los niños y adultos les encantan estos palitos de pescado crujientes. Mis hijos ruegan por ellos todo el tiempo.

Cómo hacer salsa tártara

¡Los palitos de pescado y la salsa tártara son una combinación perfecta! Siempre batimos la salsa tártara casera antes de empezar a hacer los palitos de pescado para que esté lista para usar. ¡Es súper simple de hacer!

Todo lo que tienes que hacer es combinar la mayonesa, los pepinillos, la mostaza, las alcaparras y el jugo de limón en un tazón y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cubra y coloque en el refrigerador hasta que los palitos de pescado estén listos.

Puedes hacerlo con anticipación, lo cual es bueno. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días.

Qué pescado usar

Usamos bacalao, pero cualquier pescado blanco firme funcionará. El halibut, el bagre y la tilapia son otras buenas opciones. Si usa pescado congelado, asegúrese de descongelarlo antes.

Cómo hacer palitos de pescado caseros

  • Precaliente el horno a 425°F. Desea que el horno esté bien caliente para que los palitos de pescado se vuelvan agradables y crujientes. Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear grande y rocíe con spray antiadherente. Hornearlos en una rejilla también ayudará a que los fondos queden crujientes.
  • Acaricie el pescado con toallas de papel hasta que se seque. Condimentar con sal y pimienta. Con un cuchillo afilado, corte el pescado en palitos, de aproximadamente 1 pulgada por 4 pulgadas.
  • Coloca los huevos en un tazón mediano y bate hasta que estén bien batidos. Coloque el panko, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la ralladura de limón en un tazón mediano o en un plato para pastel. Revuelva con un tenedor hasta que esté bien combinado.
  • Uno a la vez, sumerja los palitos de pescado en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de panko, presionando firmemente el panko por todos lados para que se pegue.
  • ¡Coloque los palitos de pescado en la rejilla y hornee hasta que estén agradables y crujientes!
  • Por supuesto, si quisieras freír los palitos de pescado en aceite en la estufa, puedes hacerlo. Simplemente prefiero hornear para mantener las cosas saludables. Y si tiene una freidora, puede hacer los palitos de pescado en la freidora. Solo tendrás que hacerlos en lotes.

Sugerencias para servir

Recomendamos servir los palitos de pescado crujientes y tibios con nuestra salsa tártara casera. Pero si no eres fanático de la salsa tártara, puedes servir los palitos de pescado con ketchup, salsa BBQ, un poco de vinagre malteado o incluso salsa tzatziki.

Si desea servir algunos platos aparte, aquí hay algunas sugerencias:

  • Papas fritas o gajos de papa con ajo y parmesano
  • Patatas Dulces Asadas
  • Judías verdes asadas o brócoli asado
  • Ensalada Verde Fácil
  • Ensalada de pepino
  • Ensalada de frutas

Cómo almacenar

Guarde los palitos de pescado en el refrigerador hasta por cuatro días. La salsa tártara se mantendrá hasta por 5 días, ¡así que puedes prepararla el día anterior si quieres quitarla del camino!

Recomiendo recalentar los palitos de pescado en el horno o en la freidora para que queden agradables y crujientes. Si los recalientas en el microondas, pueden estar un poco empapados.

Puedes congelar palitos de pescado al horno. Una vez que estén fríos, colóquelos en un recipiente o bolsa aptos para el congelador y congélelos hasta por un mes.

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Palitos de pescado

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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Cocina: estadounidense Porciones 6

Ingredientes 1x2x3x

Para la salsa tártara:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de encurtidos de eneldo kosher finamente picados
  • 1 cucharada de pepinillos dulces finamente picados
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de alcaparras picadas
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • Sal kosher y pimienta negra, al gusto

Para los palitos de pescado:

  • 1 1/2 libras de bacalao fresco o descongelado, puede usar halibut
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de panko
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Ralladura de un limón

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F. Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear grande y rocíe con spray antiadherente. Dejar de lado.
  • Para hacer la salsa tártara: Combine la mayonesa, los pepinillos, la mostaza, las alcaparras y el jugo de limón en un tazón y sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra y coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Puedes hacerlo con anticipación. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días.
  • Para hacer los palitos de pescado: Acaricie el pescado con toallas de papel hasta que se seque. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Con un cuchillo afilado, corte el pescado en palitos, de aproximadamente 1 pulgada por 4 pulgadas.
  • Coloca los huevos en un tazón mediano y bate hasta que estén bien batidos. Coloque el panko, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la ralladura de limón en un tazón mediano o en un plato para pastel. Revuelva con un tenedor hasta que esté bien combinado.
  • Uno a la vez, sumerja los palitos de pescado en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de panko, presionando firmemente el panko por todos lados para que se pegue.
  • Coloca los palitos de pescado sobre la rejilla, dejando espacio entre ellos para que se doren bien en el horno.
  • Hornee hasta que estén crujientes, de 15 a 20 minutos. Retire del horno y sirva caliente con salsa tártara.

Nutrición

Calorías: 285kcal, Carbohidratos: 13g, Proteínas: 24g, Grasas: 4g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 93mg, Sodio: 426mg, Potasio: 565mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 331IU, Vitamina C: 2mg , Calcio: 70 mg, Hierro: 2 mg

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