Los palitos de pescado Keto Air Fryer son palitos de pescado empanizados crujientes, dorados, bajos en carbohidratos y paleo hechos en la freidora o en el horno.
¡Estos palitos de pescado hechos en casa, saludables y fritos al aire son crujientes y llenos de sabor!
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Esto se inspiró en la receta de baquetas Keto Southern Air Fryer Drumsticks en este sitio, y combina bien con estas papas fritas de calabacín Keto Air Fryer.
La freidora le da a estos palitos de pescado un sabor a comida frita sin toda la grasa y el desorden.
Los palitos de pescado bajos en carbohidratos son perfectos para mojar en salsa tártara paleo baja en carbohidratos, aderezo ranch o servidos con un chorrito de limón y vinagre.
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Mi esposo y mi hijo son grandes fanáticos del pescado y papas fritas, y les encantó que la textura de estos sea liviana y crujiente y no grasosa, pesada y empapada como puede ser el pescado frito.
Hablando de papas fritas o “papas fritas”, como las llamamos en los Estados Unidos, estas papas fritas de calabacín Keto Air Fryer son absolutamente increíbles combinadas con los palitos de pescado de la freidora.
- Pescados blancos como eglefino, bacalao, tilapia, etc.
- Mayonesa
- Mostaza de Dijon
- Cortezas de cerdo
- Harina de almendra
- Pimenton
- Polvo de ajo
- Sal
- Eneldo seco
- Pimienta negra
- Spray de aguacate o aceite de oliva
Consulte la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
Instrucciones
Precaliente la freidora o el horno a 350ºF (180ºC). Retire los filetes de pescado del refrigerador, séquelos con una toalla de papel y córtelos en palitos de 2 pulgadas de ancho.
En un tazón poco profundo o en un plato grande, combine la corteza de cerdo triturada, la harina de almendras, la sal, el ajo en polvo, el pimentón, el eneldo y la pimienta negra. Mezclar con un tenedor. Dejar de lado.
Agregue la mayonesa, la mostaza dijon y el agua a un tazón pequeño y bata para combinar.
Sumerja las tiras de pescado en la mezcla de mayonesa y golpee ligeramente el exceso, transfiéralas a la mezcla de harina de almendras, rodando de un lado a otro del plato hasta que estén bien cubiertas con el empanado.
Transfiera a un plato o directamente a la canasta de la freidora o una bandeja para hornear engrasada si se hace en el horno.
Repite el proceso con los demás palitos de pescado.
No los superponga; es posible que deba cocinarlos en 2 o 3 lotes, según el tamaño de su freidora. Antes de cocinar, rocíe aceite de aguacate o aceite de oliva sobre los palitos de pescado empanizados.
Cocine de 5 a 6 minutos, dé la vuelta y cocine por otros 5 a 6 minutos o más hasta que estén crujientes y el centro esté tierno y cocido.
Insinuación: No superponga los palitos de pescado en la cesta de la freidora. Es posible que deba cocinarlos en 2 o 3 lotes según el tamaño de su freidora.
Variaciones
- Picante – agregue especias cajún a la mezcla de empanizado para obtener un palito de pescado picante.
Equipo
Las freidoras de aire vienen en muchos estilos y tamaños diferentes según el espacio de almacenamiento de su encimera o cocina. Aquí hay algunos tamaños y modelos diferentes de Air Fryers.
Almacenamiento
Guarde los palitos de pescado cocidos sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días.
Tarjeta de receta imprimible
📖 Receta
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Seguridad alimenticia
- Cocine el pescado a una temperatura mínima de 145 ° F (63 ° C)
- No use los mismos utensilios en los alimentos cocidos, que previamente tocaron la carne cruda.
- Lávese las manos después de tocar carne cruda.
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante períodos prolongados
- Nunca deje desatendidos los alimentos que se cocinan
- Use aceites con alto punto de humeo para evitar compuestos dañinos.
Vea más pautas en USDA.gov.
