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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Palomitas de maíz teriyaki dulces y saladas

by Recetas abril 8, 2021
Palomitas de maíz teriyaki dulces y saladas
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Ingredientes
  • 8 tazas de palomitas de maíz simples (de aproximadamente 1/2 taza de granos)

  • 3/4 taza de azúcar

  • 1/4 taza de agua

  • 1/4 taza de salsa de soja

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos

  • 1 cucharada de aceite de sésamo

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

Direcciones
  1. Precaliente el horno a 300 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Cubra el interior de un tazón grande con aceite en aerosol y agregue palomitas de maíz al tazón.

  2. En una olla mediana a fuego medio alto, combine el azúcar y el agua, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva *. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de agua y azúcar tenga un color ámbar, aproximadamente 10 minutos.

  3. Retire la olla del fuego y agregue la salsa de soja, la mantequilla y el aceite de sésamo ** (habrá mucho burbujeo). Una vez que toda la mantequilla se haya derretido, vuelva a calentar la olla y vuelva a hervir. Cocine por 2 minutos más.

  4. Retire la olla del fuego una vez más y agregue el bicarbonato de sodio y el jengibre molido. Tan pronto como todo esté uniformemente mezclado, vierta rápidamente la mezcla sobre las palomitas de maíz y revuelva para cubrir.

  5. Extienda las palomitas de maíz recubiertas en su bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee a 300 grados durante 20 minutos, revolviendo una vez a la mitad de la cocción ***.

  6. Retire las palomitas de maíz del horno y déjelas enfriar un poco antes de servir. Una vez enfriadas, las palomitas de maíz se pueden almacenar en un recipiente hermético durante varios días.

  7. *** Cuando las palomitas de maíz salen del horno, el caramelo todavía puede parecer un poco pegajoso, ¡esto es normal! Se volverá duro y brillante tan pronto como tenga la oportunidad de enfriarse un poco. ¡El producto terminado será comestible a puñados sin dejar ningún residuo de caramelo pegajoso!

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