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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Pan artesano sin amasar

by Recetas mayo 11, 2020
Pan artesano sin amasar
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Muy sabroso y fácil de hacer pan que, según el autor, puede hacer un niño de seis años.

  

El pan tiene una miga masticable, con agujeros grandes y una corteza gruesa y crujiente. Este es el mejor pan que he hecho y es muy parecido al pan que compro a veces en la sección “artesanal” de la panadería.

Más Un pan recetas para probar:

  • Receta de baguette rústica– Una gran receta de pan casero.
  • Grissini – Palitos de pan italianos secos.
  • Pan rústico de granjero– Pan fácil con una corteza crujiente y una miga masticable.

Pan sin amasar

5 de 1 voto

Receta simple para el clásico pan artesanal sin amasar hecho desde cero.

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 3
    tazas
    harina para todo uso

  • 1 1/4
    cucharilla
    sal

  • 1/4
    cucharilla
    levadura seca

Ingredientes húmedos

  • 1,5
    tazas
    agua

Instrucciones

  1. Mezcle 3 tazas de harina, ¼ cucharadita de levadura seca y 1¼ cucharadita de sal con 1½ tazas de agua solo para combinar.

  2. Transfiera a un recipiente bien engrasado y deje crecer durante 12-20 horas.

  3. Después de 12 horas, caliente el horno con la olla de hierro fundido (con la tapa) a 500 grados.

  4. Toma la masa, aplástala con las manos aceitadas. Tome cuatro extremos de la masa y colóquelos en el medio como un sobre, formando una bola redonda. Transfiera al papel de pergamino y déjelo por 20 minutos, parezca deprimido.

  5. Una vez que el horno esté muy caliente, transfiera la masa a la olla, con el papel de pergamino, cúbrala con la tapa y hornee por 20 minutos a 500 grados.

  6. Después de 20-30 minutos, retire la tapa y hornee por otros 10 minutos hasta que tenga un color dorado.

Pan sin amasar

Cantidad por porcion

Calorías 344
Calorías de grasa 9

% Valor diario*

gordo 1g2%Grasa Saturada 1g6%Sodio 734mg32%Potasio 100mg3%Carbohidratos 72g24%Fibra 3g13%Azúcar 1g1%Proteína 10g20%
Calcio 17mg2%Hierro 4mg22% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡Disfrutar!

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