Muy sabroso y fácil de hacer pan que, según el autor, puede hacer un niño de seis años.
El pan tiene una miga masticable, con agujeros grandes y una corteza gruesa y crujiente. Este es el mejor pan que he hecho y es muy parecido al pan que compro a veces en la sección “artesanal” de la panadería.
Más Un pan recetas para probar:
- Receta de baguette rústica– Una gran receta de pan casero.
- Grissini – Palitos de pan italianos secos.
- Pan rústico de granjero– Pan fácil con una corteza crujiente y una miga masticable.
Pan sin amasar
5 de 1 voto
Receta simple para el clásico pan artesanal sin amasar hecho desde cero.
Ingredientes
Ingredientes secos
-
3
tazas
harina para todo uso -
1 1/4
cucharilla
sal -
1/4
cucharilla
levadura seca
Ingredientes húmedos
-
1,5
tazas
agua
Instrucciones
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Mezcle 3 tazas de harina, ¼ cucharadita de levadura seca y 1¼ cucharadita de sal con 1½ tazas de agua solo para combinar.
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Transfiera a un recipiente bien engrasado y deje crecer durante 12-20 horas.
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Después de 12 horas, caliente el horno con la olla de hierro fundido (con la tapa) a 500 grados.
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Toma la masa, aplástala con las manos aceitadas. Tome cuatro extremos de la masa y colóquelos en el medio como un sobre, formando una bola redonda. Transfiera al papel de pergamino y déjelo por 20 minutos, parezca deprimido.
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Una vez que el horno esté muy caliente, transfiera la masa a la olla, con el papel de pergamino, cúbrala con la tapa y hornee por 20 minutos a 500 grados.
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Después de 20-30 minutos, retire la tapa y hornee por otros 10 minutos hasta que tenga un color dorado.
Pan sin amasar
Cantidad por porcion
Calorías 344
Calorías de grasa 9
% Valor diario*
gordo 1g2%Grasa Saturada 1g6%Sodio 734mg32%Potasio 100mg3%Carbohidratos 72g24%Fibra 3g13%Azúcar 1g1%Proteína 10g20%
Calcio 17mg2%Hierro 4mg22% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
¡Disfrutar!
