Mi versión de pan keto de 90 segundos está hecha con harina de coco. El tiempo de cocción en sí es de un minuto y medio. Incluso mezclando los ingredientes, ¡todavía estás buscando menos de 5 minutos!
Este pan keto es muy versátil. Tiene una textura esponjosa encantadora que absorbe fácilmente la mantequilla, la miel sin azúcar o la mermelada.
Las sustituciones cetogénicas pueden ser un salvavidas. Pueden significar la diferencia entre seguir con su dieta o darse por vencido porque se siente privado y extraña los viejos recursos. Esta receta es una de mis sustituciones favoritas.
Este pan cetogénico de 90 segundos es un pan de microondas bajo en carbohidratos hecho con harina de coco. Se “hornea” en el microondas en tan solo 90 segundos, de ahí su nombre.
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Ingredientes
¡Afortunadamente, la lista de ingredientes para hacer este pan es muy corta! Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
Mantequilla sin sal: También es posible usar mayonesa en lugar de mantequilla. Y creo que el aceite también debería funcionar. Pero me gusta el sabor de la mantequilla.
Sal kosher: Si usa sal fina, use menos, o el pan podría quedar demasiado salado.
Huevo: Uso huevos grandes en la mayoría de mis recetas, incluida esta.
Harina de coco: Solía tener miedo de este sustituto de la harina, pensando que se estaba secando demasiado. Pero una vez que obtienes las proporciones correctas, es una harina excelente para trabajar.
Levadura en polvo: Asegúrate de que esté fresco. Por lo general, tiene una vida útil de hasta 12 meses. Y si necesita que no contenga gluten, verifique dos veces para asegurarse de que lo sea.
Instrucciones
¡Hacer pan cetogénico de 90 segundos es fácil! Las instrucciones detalladas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:
Derrita la mantequilla en un molde pequeño. Ese es el molde que también usarás para calentar el pan en el microondas.
Después de que la mantequilla se haya enfriado un poco, agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede suave. Esto requerirá un poco de paciencia.
Microondas la mezcla durante 90 segundos.
Deje que el pan se enfríe un poco, luego retírelo del molde y córtelo en dos rebanadas.
En este punto, puede tostar las rebanadas en un poco de mantequilla o aceite de oliva si lo desea.
¡Cubra las rebanadas con sus ingredientes favoritos y sirva!
Consejo de experto
La regla de los 90 segundos funciona en casi todos los microondas que he probado. Me mudé varias veces desde que comencé a hacer esta receta, lo que me dio la oportunidad de probarla en varios hornos de microondas.
Habiendo dicho eso, como saben, los hornos de microondas varían mucho. Así que ojo con el pan. ¿Quizás en su microondas, solo tomará 75 u 80 segundos? Siempre puede agregar unos segundos más si no está hecho.
variaciones
Aquí hay algunas ideas para usted para variar el pan simple:
- Agregue ajo en polvo (¼ de cucharadita) y queso rallado (una cucharada colmada). ¡Gracias a la lectora Karen Brown por la idea!
- Para una versión dulce, omita la sal y agregue ¼ de cucharadita de stevia glicerita (o 1 cucharada de un edulcorante granulado), vainilla y canela.
Sirviendo sugerencias
Este pan tiene una textura esponjosa que absorbe fácilmente la mantequilla, la miel sin azúcar o la mermelada. Así que es genial para un desayuno rápido bajo en carbohidratos.
También es bueno cubierto con mantequilla de maní, queso crema y salmón ahumado, o con mostaza Dijon y jamón. ¡Es maravilloso con queso pimiento!
Mi uso favorito para este pan es hacer un sándwich de queso ceto a la parrilla cursi y pegajoso. ¡Es delicioso! También es excelente para hacer tostadas cetogénicas de aguacate.
almacenar sobras
Para guardar las sobras, corte cada pan en dos rebanadas transversalmente y deje que las rebanadas se enfríen por completo. Luego colóquelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Cuando esté listo para usar, sugiero encarecidamente tostar las rebanadas sobrantes en mantequilla o en aceite de oliva. Pero también puede recalentarlos suavemente en el microondas, unos 10 segundos por rebanada al 50% de potencia.
También puede congelar rebanadas de pan completamente enfriado. Póngalos congelados en el microondas para descongelarlos, o use su tostadora en la configuración más baja.
Pan cetogénico de 90 segundos
El pan cetogénico de 90 segundos es muy versátil. Tiene una textura esponjosa encantadora que absorbe fácilmente la mantequilla, la miel sin azúcar o la mermelada.
Tiempo de preparación1 min
Tiempo de cocción2 minutos
Tiempo total3 minutos
Curso: Merienda
Cocina: Americana
Dieta: Sin Gluten
Porciones: 1 pan de microondas
Calorías: 204kcal
INSTRUCCIONES
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En un tazón pequeño apto para microondas o ramekin (el mío mide 3 pulgadas en la parte inferior y 3,5 pulgadas en la parte superior), derrita la mantequilla en el microondas.
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Permita que la mantequilla derretida se enfríe un poco, luego mezcle los ingredientes restantes hasta que quede suave.
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Microondas la mezcla a temperatura alta durante 90 segundos. El pan se hinchará mientras se “hornea” y luego se desinflará ligeramente. Cuando termine, se verá como un muffin. Asegúrate de que parezca listo, de lo contrario, caliéntalo en el microondas durante 10 a 20 segundos más (pero 90 segundos deberían ser suficientes, y la cocción excesiva puede secarlo). Tenga cuidado al sacarlo del microondas. El recipiente estará caliente.
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Deje que el pan se enfríe un poco, un minuto más o menos. Luego, con cuidado, con un cuchillo de cocina, afloja los bordes y retira el pan del bol a un plato.
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Corta el pan en dos rebanadas transversalmente y cúbrelo con tus ingredientes favoritos.
Para tostar el pan:
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Caliente un poco de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-bajo (no más alto). O rocíe la sartén con aceite de oliva en aerosol.
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Agrega las rebanadas de pan. Cocine, presionándolos suavemente con una espátula para asegurar un tostado uniforme, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lado.
NUTRICIÓN POR PORCIÓN
Calorías: 204kcal | Carbohidratos: 5g | Proteína: 7g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 9g | Sodio: 489mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g
