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Pan de ajo casero con queso

Cuando hice inventario de mi refrigerador el otro día, noté que tenía bastantes quesos variados esperando para ser comidos (¿esto le pasa a alguien más?). No sé por qué terminé con tres medias cuadras de queso, pero pensé que era una excusa tan buena como cualquier otra para hacer un pan de ajo con queso. Además, no he comido pizza en FOR-EV-ER y el pan de ajo con queso es básicamente como una pizza de queso con la salsa servida a un lado, ¿verdad? Correcto.

Haga esta salsa de pizza espesa y rica súper fácil para mojar el pan de ajo con queso. Son una combinación hecha en el cielo. ❤️

Pan de ajo con queso vs.Pizza de queso

Hice una cosa diferente para este pan de ajo con queso que para la pizza de queso, y fue hornearlo a una temperatura ligeramente más baja. Quería que mi pan de ajo con queso se mantuviera suave y esponjoso, así que lo horneé un poco más bajo y más lento para que la masa tuviera tiempo de hincharse en el horno. Cuando se hornea a una temperatura de pizza súper alta (como 450ºF), la masa tiende a quebrarse y volverse crujiente por fuera antes de que tenga la oportunidad de volverse realmente alta. Entonces, bajé la temperatura solo un poquito a 375ºF.

¿Qué tipo de queso debo usar?

Normalmente, usaría mozzarella entera para cualquier cosa relacionada con la pizza porque es rica y tiene un “tirón” maravilloso cuando se derrite. Pero, como estaba tratando de usar el queso que ya tenía, usé una mezcla entre un queso mexicano muy mantecoso (que sabía mucho a Monterey Jack) y cheddar. No permanecen tan suaves como la mozzarella cuando se hornean, pero aún así estaba súper delicioso. También usé una escasa 1 cucharada de queso parmesano rallado y tengo que decir que incluso esa pequeña cantidad hizo una gran diferencia, así que no te saltes el parmesano si es posible. Puede agregar más queso parmesano si lo desea, pero no lo omita.

Pan de ajo casero con queso

Este pan de ajo casero con queso está hecho desde cero con masa casera, ajo fresco, mantequilla real y tu queso favorito.

Porciones: 5 4 piezas cada una

MASA

  • 3/4 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura activa seca o instantánea
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de harina para todo uso (más algo para espolvorear)
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de harina de maíz

ADORNOS

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso rallado *
  • Combine el agua tibia, el azúcar y la levadura en un tazón y revuelva hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan. Déjelos reposar durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla desarrolle una capa de espuma en la parte superior.

  • Mientras la levadura está fermentada, combine 1 taza de la harina y la sal en un bol grande. Revuelve para combinar.

  • Vierta la mezcla de levadura y el aceite de oliva en el bol con la harina y la sal. Revuelva hasta que la lechada esté suave y sin grumos. Comience a agregar más harina, aproximadamente 1/3 de taza a la vez, hasta que la mezcla se convierta en una bola de masa (aproximadamente 2 tazas de harina en total).

  • Coloque la masa sobre una superficie limpia que esté ligeramente espolvoreada con harina. Amase la masa hasta que esté suave y ya no esté pegajosa, agregando solo pequeñas cantidades de harina a medida que avanza (aproximadamente 5 minutos en total). Regrese la bola de masa al tazón, cúbrala con plástico y déjela reposar durante una hora o hasta que duplique su tamaño.

  • Precalienta el horno a 375ºF. Prepare una bandeja para hornear espolvoreando una cantidad generosa de harina de maíz sobre la superficie (aproximadamente 2 cucharadas). Golpee la masa que ha crecido, luego estírela sobre la bandeja para hornear, dejando la masa de aproximadamente 1 / 4-1 / 2 pulgada de grosor.

  • Coloque la mantequilla y el ajo picado en un plato pequeño y cocine en el microondas durante 30 segundos o hasta que la mantequilla se derrita. Cepille la mezcla de mantequilla y ajo sobre la superficie de la masa. Espolvoree el parmesano rallado sobre la mantequilla y el ajo. Finalmente, agregue el queso rallado en una capa uniforme sobre todo.

  • Hornee el pan durante unos 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse en los bordes. Una vez horneado, corte el pan de ajo con queso por el centro a lo largo, luego a lo ancho en diez tiras, de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Sirva con salsa de pizza para mojar.

* Sugiero mozzarella entera para esta receta, pero usé una mezcla de queso cheddar y un queso tipo Monterey-Jack en estas fotos.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.


Porción: 1 porción ・ Calorías: 329,48 kcal ・ Carbohidratos: 45,46 g ・ Proteínas: 10,46 g ・ Grasas: 11,5 g ・ Sodio: 882,6 mg ・ Fibra: 2,04 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.


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Cómo hacer pan de ajo con queso – Fotos paso a paso

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