Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina normal
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de germen de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de mantequilla suave cortada en trozos
- 2 huevos
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de albaricoques secos en cuartos
Método
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Precalentar el horno a 175C.
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En un tazón, combine la harina, el azúcar, el germen de trigo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcle la mantequilla con un tenedor.
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En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la crema agria y agregue a la primera mezcla, revuelva bien. Agregue los albaricoques y revuelva suavemente.
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Engrase ligeramente un molde para pan y espolvoree con harina. Vierta la masa en el molde y hornee por 1 hora. Retire del horno y deje enfriar durante 10-15 minutos antes de sacarlo del estaño.
Equipo
- 1 molde para pan
Notas
Agradable servido con crema batida y algunas nueces o nueces pecanas.