Pan de arándano y naranja

Este pan de arándano y naranja es fácil de hacer, súper húmedo y cubierto con un delicioso glaseado de naranja. Perfecto para el desayuno o el postre!

¿Qué estás horneando para Navidad este año? ¡Estoy planeando hacer un lote de mis suaves galletas de melaza, dulce de menta y unos cuantos panes de este pan de arándano y naranja!

Una cosa que me encanta de este pan es lo simple que es tirar juntos. Todo lo que tienes que hacer es mezclar los ingredientes secos, los ingredientes húmedos, combinarlos, agregar algunos arándanos y hornearlos. Ni siquiera necesitas una batidora para hacer este pan.

Este pan es perfecto para regalar a otros e incluso puedes congelarlo para más tarde. ¡He incluido notas en la receta de cómo preparar este pan con anticipación también!

Cómo hacer pan de arándano y naranja

Comenzará mezclando sus ingredientes secos: un poco de harina para todo uso, levadura en polvo y sal. Cuando se trata de la harina, solo asegúrate de ponerla en el vaso medidor y nivelarla con un cuchillo. Si extrae la harina del recipiente, puede empacarse dentro de la taza y puede terminar con demasiada harina, lo que genera una barra de pan densa.

Luego, mezcle los ingredientes húmedos: un poco de aceite, azúcar, crema agria, huevos, extracto de vainilla, jugo de naranja y ralladura de naranja. Prefiero usar aceite de canola o vegetal para este pan, pero el aceite de coco derretido también funcionaría bien. Si usa aceite de coco, solo asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente para que no se solidifique. La crema agria también ayuda a mantener este pan húmedo, si no tienes a mano, puedes reemplazarlo con yogur griego natural.

Una vez que hayas mezclado los ingredientes secos y húmedos, los combinarás y luego doblarás tus arándanos (corté mis arándanos por la mitad para medirlos en este pan). Luego, simplemente saca el pan en el horno y hornéalo.

Una vez que hayas horneado el pan, lo cubrirás con un simple glaseado de naranja. Hay un poco de jugo de naranja y ralladura en el pan, pero el glaseado realmente realza el sabor a naranja.

Si no quiere usar jugo de naranja, entonces puede reemplazarlo con leche o agua. ¡Incluso puedes agregar un chorrito de extracto de vainilla y hacer un glaseado de vainilla simple para la parte superior de este pan!

Consejos para hornear pan de arándano y naranja

• Cuando mida la harina, evite sacarla del recipiente con su taza medidora. En su lugar, mueva la harina, colóquela en su taza medidora y nivélela con el dorso de un cuchillo.
• Asegúrese de mezclar sus ingredientes húmedos y secos hasta que estén combinados. Desea evitar mezclar demasiado la masa, de lo contrario, puede llevar a una barra de pan más densa.
• Una naranja grande debe ser suficiente para tener suficiente jugo de naranja y entusiasmo para esta receta.

Pan de arándano y naranja

Este pan de arándano y naranja es fácil de hacer, súper húmedo y cubierto con un delicioso glaseado de naranja. Perfecto para el desayuno o el postre!

Para el pan de arándano naranja:

• 2 tazas (250 gramos) de harina para todo uso ((cucharada y nivelada))
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal o de canola
• 1 taza (200 gramos) de azúcar granulada
• 1 taza (230 gramos) de crema agria (o yogur griego natural)
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas (30 ml) de jugo de naranja fresco
• 2 cucharaditas de cáscara de naranja
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• 1 y 1/4 tazas (130 gramos) de arándanos frescos, picados ((Corté la mía por la mitad y luego los medí))

Para el glaseado de naranja:

• 1 taza (120 gramos) de azúcar en polvo
• 1.5 -2 cucharadas (23-30ml) de jugo de naranja fresco

Para hacer el pan de arándano naranja:

1. Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Rocíe un molde para pan de 9 × 5 con aceite en aerosol para cocinar y póngalo a un lado.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

3. En un tazón aparte, mezcle el aceite, el azúcar, la crema agria, los huevos, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. Luego, doblar suavemente en los arándanos picados.

4. Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee a 350 ° F (177 ° C) durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Si es necesario, cubra sin apretar con papel de aluminio durante los últimos 10 a 15 minutos de cocción para evitar que se doren en exceso.

5. Retire del horno y deje que se enfríe durante unos 20 minutos en el molde para pan. Retire con cuidado del molde para pan y transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Para hacer el glaseado de naranja:

1. Una vez que el pan se haya enfriado, mezcle el azúcar de los confiteros y el jugo de naranja. Comience con 1.5 cucharadas de jugo de naranja y batir bien. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue lentamente un poco más de jugo de naranja. Desea que el glaseado sea lo suficientemente fino como para lloviznar, pero lo suficientemente grueso como para formar el pan. Si el glaseado es demasiado fino, agregue más azúcar en polvo según sea necesario.

2. Con una cuchara, rocíe el glaseado sobre el pan y extiéndalo alrededor. El esmalte debe endurecerse un poco más después de unos 15-20 minutos.

Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por cuatro días.

Instrucciones de congelación: El pan se congelará bien hasta por tres meses, se descongelará durante la noche en el refrigerador y se pondrá a temperatura ambiente antes de servir.

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