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Pan de arándanos y chocolate blanco

Prepárese para el entretenimiento navideño haciendo este increíble pan de arándanos con chocolate blanco. Es muy fácil de hacer y está relleno de arándanos frescos, cremosos chips de chocolate blanco y la parte superior está rociada con chocolate derretido y más arándanos. Este pan rápido resulta ser ceto, bajo en carbohidratos, sin gluten y sin granos también.

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de ChocZero. Todos los pensamientos y opiniones son míos.

Creo que la mayoría de ustedes puede decir cuánto amamos el arándano. Piense en mi pastel de arándano al revés, las barras de arándano rojo o mis increíbles muffins de arándano y naranja, por ejemplo. Entonces, sabía que era hora de compartir mi receta de pan de arándanos y chocolate blanco con ustedes a tiempo para las vacaciones.

Lamentablemente, cuando comencé a comer bajo en carbohidratos y ceto, encontrar chocolate blanco sin azúcar y que realmente supiera bien era prácticamente imposible. ¡Estoy tan feliz de decir que eso ya no es un problema! Las chispas de chocolate blanco ChocZero son el regalo increíble que estabas esperando.

Son cremosos, solo tienen 1 g de carbohidratos netos por porción y son una maravillosa adición a todos sus productos horneados. Estas chispas de chocolate blanco son dulces, ¡pero no de azúcares refinados! Tampoco encontrará OMG, gluten o soja en ellos. Debo admitir que son lo suficientemente buenos como para tomar algunos del gabinete y comer un refrigerio rápido también.

Hecho con manteca de cacao, podrás disfrutar de las mejores chispas de chocolate blanco cremoso de todos los tiempos. Se pueden agregar al pan rápido, galletas, pasteles o derretir y rociar en sus postres y productos horneados favoritos. Además, cuando ChocZero envía los chips de chocolate blanco, usan bolsas aisladas y hielo para asegurarse de que no se derritan durante el proceso de envío. ¡E incluso ofrecen un reembolso si terminas con chocolate derretido! Me encantan las empresas que respaldan sus productos, como lo hace ChocZero.

Y ahorre un 10% en ChocZero con mi enlace y código “joyfilledeats”. ¡Esto se acumula con sus paquetes y precios de oferta, lo que equivale a excelentes precios en todo lo relacionado con el chocolate!

¡Después de hacer este pan dulce bajo en carbohidratos, asegúrese de probar mi helado de chocolate blanco y frambuesa!

Lo que necesitarás

Para el pan

  • Queso crema: el queso crema funciona muy bien en panes rápidos y bizcochos. Alternativamente, se puede utilizar crema agria o yogur griego.
  • Mantequilla ablandada: para una opción sin lácteos, pruebe el aceite de coco refinado o el aceite de coco con sabor a mantequilla.
  • Edulcorante: utilizo mi mezcla de edulcorantes de eritritol, xilitol y stevia en mis recetas. Es dos veces más dulce que el azúcar, por lo que necesita menos y no tiene regusto ni efecto refrescante.
  • Huevos: utilizo huevos grandes o extra grandes en mis recetas para hornear.
  • Crema espesa: para reducir los lácteos, puede sumergir en crema de coco.
  • Harina de almendras: la harina de almendras brinda la mejor miga y textura en la cocción cetogénica baja en carbohidratos.
  • Harina de coco: siempre uso un poco de harina de coco para equilibrar la untuosidad de la harina de almendras.
  • Polvo de hornear: ayuda a que el pan se levante.
  • Vainilla: un buen sustituto en esto es el extracto de limón.
  • Arándanos: frescos o congelados, ambos funcionan bien.
  • Chips de chocolate blanco ChocZero: ¡los chips de chocolate negro de ChocZero también serían geniales en esto!

Adición:

  • Chips de chocolate blanco ChocZero: derrito un poco para rociar encima y luego también espolvoco un poco de chispas de chocolate blanco enteras para darle textura y estética.
  • Aceite de coco: ayuda a diluir el chocolate derretido para que sea más fácil rociarlo.
  • Arándanos secos sin azúcar: ¡haga clic para ver mi receta fácil para hacer la suya!

Cómo hacer pan de arándanos con chocolate blanco

Esta es la receta rápida cetogénica más fácil que he hecho en mucho tiempo. Hay algunos pasos, pero no son difíciles y el resultado hace que valga la pena cada segundo.

Paso uno: Caliente el horno a 350 grados y agregue papel pergamino a un molde para pan.

Segundo paso: Mezcle el queso crema, la mantequilla y el edulcorante en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla esté suave.

Luego agregue los huevos, la crema espesa, la harina, el polvo de hornear y la vainilla. Pulsa hasta que esté bien combinado.

Agregue una taza de arándanos frescos y ¼ de taza de chispas de chocolate blanco.

Paso tres: Vierta la masa de pan en el molde para pan. Tenga en cuenta que la masa va a quedar espesa. Esparce el resto del ¼ de taza de arándanos y el ¼ de taza de chispas de chocolate blanco sobre la masa.

Paso cuatro: Hornea el pan de arándanos durante 60-75 minutos o hasta que el centro esté firme y los bordes hayan comenzado a dorarse. Si la parte superior se está poniendo demasiado marrón en unos 45 minutos, continúe y cubra con un trozo de papel de aluminio.

Paso cinco: Deje enfriar el pan durante 15 minutos en la sartén. Luego toma un cuchillo y pásalo por los bordes del pan. Levante con cuidado el pan con papel pergamino. Deja que se enfríe por completo.

Paso seis: Derretir ½ taza de chispas de chocolate blanco junto con el aceite de coco en el microondas. Revuelva cada 15 segundos o use una caldera doble en la estufa. Después de que se derrita, rocíelo sobre el pan de arándano frío. Agregue las chispas de chocolate blanco adicionales junto con los arándanos secos.

¿Necesito arándanos frescos o secos?

Necesitará una combinación de arándanos frescos y secos. La clave es comprar arándanos secos que no tengan azúcar agregada. La acidez, junto con las chispas de chocolate blanco, le brinda la mejor experiencia de sabor.

Si no puede encontrar arándanos frescos de temporada, puede cambiarlos por congelados o secos en la masa. Si usa congelado, debe dejar que se descongelen y escurran cualquier líquido, para que no haga que el pan de arándanos sea demasiado aguado.

¿Está bien usar solo harina de coco?

¡No, lo siento! Realmente necesitas usar la combinación de harina de almendras y harina de coco para obtener la textura correcta del pan de arándanos con chocolate blanco.

¿Cómo debo almacenar el pan de arándanos?

Esto está bien a temperatura ambiente durante uno o dos días. Para un almacenamiento más prolongado, refrigérelo. De hecho, lo prefiero frío la mayor parte del tiempo. ¡También está bien calentado con una pizca de mantequilla con sal!

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Pan de arándanos y chocolate blanco

Este increíble pan de arándanos con chocolate blanco cetogénico bajo en carbohidratos es muy fácil de hacer y está relleno de arándanos frescos y regordetes y chocolate blanco cremoso.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo total: 1 hora 10 minutos

Curso: desayuno, brunch, postre

Cocina: Americana

Porciones: 12

Calorías: 402

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Cubra un molde para pan estándar con pergamino.

  • Combine el queso crema, la mantequilla y el edulcorante en el procesador de alimentos. Pulsa hasta que quede suave. Agrega los huevos, la nata, las harinas, el polvo de hornear y la vainilla. Pulsar hasta que esté bien combinado. Agregue 1 taza de arándanos y ¼ de taza de chispas de chocolate blanco.

  • Transfiera la masa al molde para pan preparado. La masa quedará espesa. Esparza los ¼ de taza restantes de arándanos y ¼ de taza de chispas de chocolate blanco sobre la masa.

  • Hornee durante 60-75 min o hasta que el centro se sienta firme cuando se presione ligeramente y los bordes estén dorados. (Verifique a los 45 minutos y cubra con papel de aluminio si se pone demasiado marrón).

  • Deje enfriar durante 15 minutos en la sartén. Pasa un cuchillo por los bordes y luego levanta el pergamino para sacarlo de la sartén. Déjelo enfriar completamente.

  • Derrita ½ taza de chispas de chocolate blanco y aceite de coco en el microondas revolviendo cada 15 segundos o al baño maría en la estufa. Rocíe la mitad de esto sobre el pan de arándanos enfriado. Espolvoree con las chispas de chocolate blanco adicionales y los arándanos secos. Rocíe el resto del chocolate derretido encima.

Notas

Nutrición: esto tiene mucha fibra! No dejes que los 17 carbohidratos totales te engañen. Menos los 10 gramos de fibra y cada rebanada generosa solo tiene 7 carbohidratos netos. Las chispas de chocolate blanco tienen un recuento neto de carbohidratos muy bajo.
Chocolate sin azúcar: ahorre un 10% de descuento en ChocZero con mi enlace y código “joyfilledeats”. ¡Esto se acumula con sus paquetes, envío gratis de más de $ 35 y precios de oferta que equivalen a excelentes precios en todo lo relacionado con el chocolate!
Sustituciones: cambie los arándanos frescos por arándanos secos sin azúcar o arándanos congelados.
Almacenar: mantenga el pan en un recipiente sellado con tapa hermética. Puede almacenarse a temperatura ambiente o refrigerarse hasta por 4 días.
Congelar: almacenar en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses.
Notas sobre edulcorantes:

Nutrición

Sirviendo: 1 rebanada | Calorías: 402 | Hidratos de Carbono: 17g | Proteínas: 11g | Grasas: 33g | Grasas saturadas: 14g | Colesterol: 129 mg | Sodio: 170 mg | Potasio: 211 mg | Fibra: 10g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 629 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 156 mg | Hierro: 2 mg

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