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Pan de arándanos y nueces con arándanos frescos

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¡El pan de arándanos y nueces es el complemento perfecto para su lista de horneados navideños! Ya sea que lo agregue a una bandeja de postre o sus opciones de brunch para el Día de Acción de Gracias o la mañana de Navidad, todos volverán por más. Gran combinación de sabores con arándanos frescos, nueces y naranja.

¡Haz pan de arándano casero en un instante! Esta receta ni siquiera requiere que saque su batidora, lo que la convierte en un ganador en mi libro Los panes rápidos son una excelente opción para tener a mano durante las vacaciones. Y nada grita más festivo que la combinación de arándanos y naranja que tenemos en este pan desde cero.

Recetas de arándanos frescos

Soy un gran fanático de las recetas con arándanos frescos más allá de la salsa de arándanos. Funcionan bien en una amplia variedad de recetas, incluidos productos horneados como pastel de arándanos al revés, tarta de frangipane de manzana o bollos de arándano y limón. Ni siquiera tienen que cocinarse como en este salsa de arándano.

Arándanos frescos también funcionan bien en bebidas para crear un jarabe como en este mocktail de gin tonic de arándanoso simplemente como una bonita guarnición navideña para bebidas como esta mocktail de arándano. Los arándanos se mantienen bien con el tiempo en las bebidas en lugar de descomponerse como otras frutas. Como beneficio adicional, se consideran un superalimento y son ricos en antioxidantes.

Ingredientes del pan de nueces y arándanos

Para hacer este delicioso pan rápido necesitarás los siguientes ingredientes:

  • harina
  • azúcar
  • Levadura en polvo
  • sal
  • canela
  • huevo
  • Leche
  • zumo de naranja
  • cáscara de naranja
  • petróleo
  • arándanos frescos, picados en trozos grandes
  • nueces

Utilizo muchas nueces y arándanos en esta receta. Puede reducirlos a dos tazas de arándanos frescos y una taza de nueces en total si quiere menos. También puede usar jugo de naranja ya preparado o puede jugo de naranjas frescas. Necesitará una naranja para rallar, pero una naranja produce aproximadamente 1/3 de taza de jugo, por lo que querrá usar dos naranjas. (También puede compensar la diferencia con un poco de agua).

¿Qué significa picado grueso?

Picado grueso es un término de cocción que puede resultar confuso. Es más grande que cortado en cubitos o picado y aproximadamente tres cuartos de pulgada, pero no es uniforme en forma o tamaño. Al cortar los arándanos frescos, los dejará en trozos más grandes.

Cómo hacer pan de arándanos y nueces

Para hacer este pan de arándanos con nueces, querrá comenzar precalentando su horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase dos moldes para pan de 8 × 4 pulgadas y déjelos a un lado. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela. (Me gusta usar un batidor o un tenedor para incorporar completamente los ingredientes).

En un tazón mediano, mezcle el huevo, la leche, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el aceite. Agregue a los ingredientes secos y revuelva hasta que esté completamente combinado. Incorpore los arándanos frescos picados en trozos grandes y 1 taza de nueces picadas.

Vierta uniformemente en dos moldes para pan y cubra con la 1/2 taza restante de nueces picadas. Hornea el pan de arándano y nueces durante 50 a 55 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Eso es todo!

Video de cómo hacer pan de arándanos y nueces

Vea cómo hacer este sabroso pan con este video de instrucciones paso a paso.

Me encantan los sabores de este pan de arándanos. El arándano y la naranja es una de mis combinaciones favoritas, como galletas de arándano y naranja. La dulzura de la naranja y la acidez del arándano son una combinación perfecta.

Pan de arándanos y nueces

¡El pan de arándanos y nueces es una sabrosa combinación de sabores que no podrás resistirte! Sirva a los invitados durante las fiestas un pan abundante y sabroso que los hará regresar por unos segundos. ¡Este pan es fácil de batir en poco tiempo!

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas de harina para todo uso

  • 1 1/4 tazas de azúcar

  • 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 huevo

  • 1 taza de leche 2% preferido

  • 1/2 taza de jugo de naranja

  • 2 a 3 cucharaditas de ralladura de naranja de 1 naranja mediana

  • 1/8 taza de aceite

  • 2 1/2 tazas de arándanos frescos picados en trozos grandes

  • 1 1/2 taza de nueces picadas divididas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase dos moldes para pan de 8×4 pulgadas. Dejar de lado.

  2. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela. Dejar de lado.

  3. En un tazón mediano, mezcle el huevo, la leche, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y el aceite. Agregue a los ingredientes secos y revuelva hasta que esté completamente combinado.

  4. Incorpore los arándanos frescos picados en trozos grandes y 1 taza de nueces picadas.

  5. Vierta uniformemente en dos moldes para pan. Cubra con la 1/2 taza restante de nueces picadas.

  6. Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que se doren y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

  7. Deje enfriar 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

Notas de receta

Estos panes se pueden envolver y congelar. Descongele a temperatura ambiente.

¡El pan de arándanos y nueces es un pan delicioso desde cero que es muy fácil de hacer! Con arándanos frescos, nueces y jugo y ralladura de naranja, esta receta de pan rápido ofrece una combinación asombrosa de sabores.

¡Espero que te guste esta receta de pan de arándanos y nueces tanto como a nosotros! Sirva a los invitados durante las fiestas un pan abundante y sabroso que los hará regresar por unos segundos. ¡Sírvelo con mi cazuela de salchicha hash brown!

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