¡El pan de arándanos y nueces es suave y esponjoso con muchos arándanos agrios y un delicioso streusel crujiente encima!
Este pan rápido no lleva tiempo y sale con la miga perfecta. La cobertura dulce crumble es perfecta con las bayas agrias y deliciosa tibia del horno.
Un pan rápido favorito
¡No solo es absolutamente delicioso cuando está caliente y fresco, sino que también se congela bien y hace increíbles tostadas francesas con jarabe de arce tibio y crema batida!
Entonces, ¿qué es exactamente un pan rápido? Los panes rápidos son tan populares porque la levadura se reemplaza con un agente leudante diferente como bicarbonato de sodio o polvo de hornear (como cuando se hace pan de plátano). Es “rápido” porque no es necesario levantar ni amasar.
Ingredientes
Arándanos El ingrediente característico del pan de arándanos y nueces son los arándanos. Los arándanos congelados están disponibles todo el año si los frescos no están disponibles y se pueden usar directamente congelados.
SUERO DE LA LECHE El suero de leche le da al pan una gran textura y un sabor ácido, además de que lo ayuda a elevarse mientras reacciona con el bicarbonato de sodio. Puede hacer su propio suero de leche mezclando 2 tazas de leche con 2 cucharadas de jugo de limón o 2 cucharadas de vinagre blanco.
COMPLEMENTOS ¡En lugar de nueces, nueces, semillas de calabaza o pistachos también son sabores complementarios! Es fácil personalizar este pan de arándanos.
REVESTIMIENTO DE CRUMBLE Similar a una cobertura en crumble de manzana, este streusel es una combinación de harina, avena y azúcar morena con canela. Para darle un sabor cítrico, agregue ralladura de naranja o limón recién rallada a la cobertura desmenuzada.
Cómo hacer pan de arándanos y nueces
¡Solo unos simples pasos y este delicioso pan estará bien caliente del horno y listo para disfrutar!
- Mezcle los ingredientes secos (según la receta a continuación).
- Batir los ingredientes húmedos y luego agregarlos al centro de la mezcla seca. Revuelva hasta que esté humedecido.
- Incorpore suavemente los arándanos y las nueces.
- Para la cobertura, combine todos los ingredientes y mezcle con las manos hasta que la mezcla esté húmeda y desmenuzable.
- Vierta la masa en la sartén preparada y cubra con el crumble. Hornea según la receta.
Consejos para hornear
- No mezcle demasiado la masa. Mezclar en exceso eliminará las bolsas de aire que necesita el pan rápido para que se levante correctamente.
- Para nueces extra crujientes con un sabor más intenso, tuesta en una sartén pequeña hasta que estén fragantes y frías antes de agregarlas.
- Revise el pan temprano para asegurarse de que no se cocine demasiado.
- Verifique que esté cocido insertando un palillo de dientes en el centro del pan. Si sale limpio, el pan está listo.
- Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retirar y colocar en una rejilla para enfriar por completo.
Almacenamiento de pan de arándanos y nueces
- Mantenga los panes enfriados a temperatura ambiente, envueltos firmemente en plástico o en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- Congele el pan (entero o en rebanadas) hasta por 4 meses.
Los favoritos del pan rápido
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Pan de arándanos y nueces
Un pan rápido suave relleno de arándanos y nueces cubierto con una cobertura desmenuzada.
Cobertura crumble (opcional)
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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Combine los ingredientes secos y mezcle bien.
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Agrega la leche y el huevo a la mezcla seca. Revuelva hasta que todo esté húmedo y agregue la mantequilla. Revuelva hasta que esté combinado, pero no mezcle demasiado. Incorpora los arándanos y las nueces.
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Para la cobertura desmenuzada, combine todos los ingredientes. Trabaja la mezcla con las manos, apretando y revolviendo hasta que esté toda húmeda y desmenuzable.
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Engrase dos moldes para pan de 8×4. Vierta la masa uniformemente entre dos moldes. Espolvoree la cobertura de migajas en cada pan.
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Hornee por 35-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
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Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retirar y enfriar sobre una rejilla. Corta cada pan en 8 rebanadas.
- No mezcle demasiado la masa. Mezclar en exceso eliminará las bolsas de aire que necesita el pan rápido para que se levante correctamente.
- Para nueces extra crujientes con un sabor más intenso, tuesta en una sartén pequeña hasta que estén fragantes y frías antes de agregarlas.
- Revise el pan temprano para asegurarse de que no se cocine demasiado.
- Verifique que esté cocido insertando un palillo de dientes en el centro del pan. Si sale limpio, el pan está listo.
- Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retirar y colocar en una rejilla para enfriar por completo.
- La información nutricional es para 1 rebanada.
Receta actualizada para mejorar la consistencia 17/12/20
Porciones: 1 rebanada, Calorías: 238, Carbohidratos: 37 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 4 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 25 mg, Sodio: 308 mg, Potasio: 183 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 15 g, Vitamina A: 203 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 82 mg, Hierro: 2 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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