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Pan de banana con chispas de chocolate con glaseado de mantequilla de maní, un pequeño y acogedor placer casero

Pan de banana con chispas de chocolate y glaseado de mantequilla de manípor

Rendimiento: Hace 1 pan

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros (¡muchas manchas marrones!), Machacados lo más suavemente posible • 3/4 taza de azúcar morena • 3/4 taza de azúcar granulada • 1/2 taza de aceite vegetal • 4 huevos, temperatura ambiente • 1/2 taza, crema agria • 1 cucharada de extracto puro de vainilla • 2 tazas, más 1 cucharada de harina para todo uso, uso dividido • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio • 1/2 cucharadita de sal • 1/4 cucharadita de canela molida • 1 taza de chocolate semidulce papas fritas • Glaseado de mantequilla de maní (receta a continuación) • 1/4 taza de chispas de chocolate con leche (opcional para llovizna) • 1 cucharada de maní triturado (opcional para cubrir)

Preparación:-Precaliente el horno a 350 ° y rocíe ligeramente un molde antiadherente (9 x 5) con aceite en aerosol.

-En un tazón grande, combine el puré de plátanos con los azúcares marrones y granulados; usando una batidora de mano, mezcle a fuego medio bajo hasta que esté bien combinado.

-A continuación, agregue el aceite vegetal, los huevos, la crema agria y la vainilla, continúe mezclando hasta que estén bien mezclados.

– Mezcle las 2 tazas de harina (reservando 1 cucharada), bicarbonato de sodio, sal y canela, y agréguelos a la mezcla de plátano; mezcle estos ingredientes secos solo hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar en exceso para que no tenga un pan “duro”.

-Combine la 1 cucharada de harina restante con las chispas de chocolate (tírelas), y agregue las papas fritas a la masa, sacudiendo el exceso de harina; Con una cuchara, doble las patatas fritas.

-Vierta la masa en su molde para pan preparado y hornee durante aproximadamente 1 hora y 5-10 minutos, o hasta que esté bien cocida (me gusta cubrir la mía con papel de aluminio durante los últimos 20-25 minutos de cocción para evitar que se caliente demasiado). oscuro demasiado rápido); Deje enfriar en la sartén durante unos 10 minutos, luego déle la vuelta con cuidado y deje que se enfríe completamente en una rejilla antes de la formación de hielo.

– Rocíe el glaseado de mantequilla de maní sobre el pan enfriado y deje que se asiente.

– Derrita las chispas de chocolate con leche en el microondas durante 1 minuto más o menos, y rocíe sobre la parte superior del pan, si lo desea (puede hacerlo agregando el chocolate derretido a una pequeña bolsa ziplock y cortando la esquina para una llovizna fina línea): esto es solo para hacerlo un poco y decorativo; luego espolvorea los cacahuetes triturados sobre eso.

-¡Permita que el chocolate se asiente un poco, y corte y sirva!

Glaseado de mantequilla de maní Ingredientes:

• 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa (usé Jiff Cremoso “Natural”) • 4 cucharadas (1/4 taza) de agua • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo • 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla

Preparación:-Coloque todos los ingredientes en un tazón mediano y grande, y con una batidora de mano o una batidora, mezcle hasta que estén bien mezclados y cremosos; la formación de hielo debe ser bastante espesa pero bastante vertible, por lo que si necesita un poco más de agua, simplemente agregue la cucharadita llena para llegar allí; o por el contrario, si es demasiado delgado, agregue un poco más de azúcar en polvo.

-Utilizar de inmediato, o mantener cubierto.

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