Esta receta fácil de pan de plátano es rápida de armar, toma 10 minutos y es un postre delicioso para el desayuno o cualquier día de la semana.
No quiero confundirte con muchas recetas, pero aunque esta receta de pan de plátano tiene un lugar especial en mi corazón, esta versión fácil es mi receta para ir si me queda poco tiempo o simplemente me siento perezoso. Es suave y húmedo con un increíble sabor a plátano, y la mejor parte es que es rápido y fácil de preparar.
Utilice los plátanos más maduros
Los plátanos demasiado maduros son ideales para el pan de plátano. No me di cuenta de la diferencia que hacen los plátanos maduros hasta que probé la misma receta de pan de plátano dos veces, uno con plátanos ligeramente moteados y otro con plátanos muy moteados, este último era más dulce y húmedo y, en general, sabía mejor, por lo que afecta a ambos. El sabor y la textura del pan. Sabrás que es el momento del pan de plátano cuando los plátanos estén moteados y suaves, casi blandos. Si son más oscuros que eso, casi negros, es incluso mejor usarlos.
Hacer por delante
Aunque el pan es irresistible directamente del horno, encuentro que el sabor del plátano mejora un día después de que se hace. Almacene el pan durante 2-3 días a temperatura ambiente, o en el refrigerador hasta por 5 días. Es mejor servirlo a temperatura ambiente. El pan de plátano también se congela bien, así que si tiene una fiesta la próxima semana, puede hacer el pan, envolverlo bien con una envoltura de plástico y congelarlo, luego colocarlo en el refrigerador la noche anterior para descongelarlo.
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Receta de pan de plátano fácil
- 4 plátanos muy maduros
- 1/2 taza (1 barra / 115 g) de mantequilla derretida
- 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 1/2 tazas (210 g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C. Engrasar un molde para pan de 8½ x 4¼ pulgadas.
- Coloque los plátanos en un tazón grande y tritúrelos. Agregue todos los otros ingredientes al tazón y bata hasta que estén combinados.
- Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee por 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos en una rejilla de alambre, luego gírelo de la bandeja y déjelo enfriar completamente.
- Almacene la torta a temperatura ambiente o en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4-5 días. Servir a temperatura ambiente.
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