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Pan de calabacín con semillas de amapola y limón

¡Ya hice esta receta de pan de calabacín con semillas de amapola y limón 5 veces! ¡Es tan bueno!

Si estás buscando una forma deliciosa de usar calabacín, ¡este pan de calabacín con semillas de amapola y limón es la forma de hacerlo!

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Estoy emocionado de anunciar que una vez más me he asociado con Reto lácteo ¡para el año!

¡Trae toda la gloriosa mantequilla y queso crema! La mantequilla de Challenge es en serio mi mantequilla favorita, es cremosa y cuando se ponen en productos horneados como este pan, puedes saborear seriamente la diferencia.

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Le llevé una hogaza de pan a mi suegra, y ella seguía preguntando cómo podía hacer que el pan fuera tan ligero y húmedo al mismo tiempo.

La clave para hacerlo ligero y esponjoso pero húmedo al mismo tiempo consiste en unir la mantequilla y el azúcar Challenge hasta que esté suave y esponjosa. Luego, cuando se trata de agregar los ingredientes secos, solo debes mezclar hasta que se combinen. Una mezcla excesiva hará que se vuelva más densa cuando se hornee.

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¡Chicos, mi jardín estaba produciendo calabacín como si fuera a la quiebra!

Para ser honesto, solo tuvimos que sacar nuestras plantas de calabacín porque estaban creciendo tanto que estaban bloqueando el sol de nuestros tomates. Vamos a replantar en un par de semanas para obtener más, pero mientras tanto me he congelado lo suficiente como para durar al menos 30 panes más de este pan … 😉

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A mis hijos les ENCANTA este pan de calabacín. ¡Me encanta cómo puedo escabullirme en un gran calabacín y ni siquiera puedes decir que está ahí!

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Utilicé un poco de yogur griego como una forma de mantener este pan rico y rico.

¡Podrías usar un poco de yogur griego de limón para darle aún más sabor a limón!

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El esmalte en la parte superior es una combinación simple de azúcar en polvo y jugo de limón que agrega la dulzura perfecta a este pan.

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Me encanta hacer este pan en esas latas desechables y llevarlo a amigos y vecinos.

¡Es una receta súper simple que a todos les encanta y es una excelente manera de alegrar su día!

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Pan de calabacín con semillas de amapola y limón

Si estás buscando una forma deliciosa de usar calabacín, ¡este pan de calabacín con semillas de amapola y limón es la forma de hacerlo!

  • Autor: Shawn
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 60 min
  • Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
  • Rendimiento: hace dos panes 1x
  • Categoría: Postre
  • Método: Horneado
  • Cocina: americano

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla Challenge, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de yogur griego natural
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón + 2 cucharaditas de ralladura de limón, dividida
  • 3 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 tazas de calabacín rallado (aproximadamente un calabacín grande)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de semillas de amapola

Para el glaseado:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ralladura de limón extra para decorar si lo desea

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Rocía dos moldes para pan de 8 1/2 pulgadas x 4 pulgadas con spray para hornear (del tipo que contiene la harina) y reserva.
  3. Batir la mantequilla, el yogur griego, el azúcar y el jugo de limón en un tazón grande hasta que esté suave y combinado. Agregue los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón según sea necesario.
  4. En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo de hornear y la ralladura de limón, batir para combinar. Vierta los ingredientes secos en el húmedo y revuelva para combinar.
  5. Agregue el calabacín, el extracto de vainilla y las semillas de amapola hasta que se distribuyan de manera uniforme. Trate de no agitar demasiado. Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados y hornee durante 55 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar durante al menos 10 minutos en sartenes antes de retirar a la rejilla para enfriar por completo.

Para el glaseado:

  1. Combina el azúcar en polvo y el jugo de limón en un tazón pequeño y bate hasta que quede suave. Rocía sobre el pan y decora con ralladura de limón si lo deseas. Almacene el pan en un recipiente hermético. ¡Disfrutar!

Descargo de responsabilidad: esta publicación está en asociación con Challenge Dairy. Todos los pensamientos y opiniones son 100% míos. Gracias por apoyar a las marcas que ayudan a hacer posible I Wash You Dry.

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