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Esta pan de calabacín ceto es sabrosa, húmeda, fácil de hacer y sin gluten. Es una receta fantástica de pan rápido que todos disfrutarán.
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Cuando llega el verano y los calabacines están en todas partes, ¡la búsqueda de recetas saludables y bajas en carbohidratos para usarlos puede ser un desafío! Pero con esta receta de pan de calabacín sin gluten y bajo en carbohidratos a la mano, ¡desearás tener aún más!
Si bien abundan las recetas de fideos de calabacín y las papas fritas de calabacín son populares (especialmente bañadas en salsa de queso ceto), realmente no hay sustituto para el sabor nostálgico clásico del pan de calabacín.
Sin embargo, si ha probado otras recetas sin gluten, sabe que parece que faltan …alguna cosa. O no saben bien, no cocinan completamente o están demasiado secos. Y realmente, ninguno de esos es lo que estás buscando cuando te tomas la molestia de hornear un dulce.
Sin embargo, esta popular receta básica de pan rápido es una excelente base libre de gluten para muchas recetas. Sabe muy bien, cocina bien y tiene la cantidad justa de humedad. ¿Qué más se puede pedir en un pan de calabacín saludable y sin azúcar?
También tuve un gran éxito haciendo otros panes dulces bajos en carbohidratos usando la receta básica. Prueba también el pan de plátano bajo en carbohidratos, el pan de coco con lima y el pan de canela. Después de hacer este pan de calabacín sin azúcar, querrás disfrutar de todo tipo de panes ceto rápidos fáciles. Después de todo, ¡son simples y deliciosas!
¡Todas estas recetas son deliciosas, bajas en carbohidratos y sin gluten! Y ahora hay un pan de calabacín totalmente bajo en carbohidratos, delicioso y sin azúcar para agregar a la lista.
Si tienes mini moldes para pan, puedes hacer estos panes ceto como regalos. Son ideales para favores de fiestas navideñas, regalos de anfitriona, regalos para amigos y vecinos, y para retirarse cuando llegue la compañía. ¡Todos te agradecerán tu habilidad para hornear sin gluten!
Ingredientes En Pan De Calabacín Keto
Entonces, ¿qué necesitas para hacer este pan de calabacín ceto? Bueno, utiliza una combinación de harinas bajas en carbohidratos, huevos, especias, una mezcla de grasas y algunos otros elementos esenciales.
¡Ahora no dejes que la larga lista de ingredientes te asuste! Realmente es una receta simple que harás una y otra vez. De hecho, es posible que desee seguir adelante y hacer dos panes en este momento; es tan rico!
Ingredientes secos:
- Harina de almendra
- Harina de coco
- sal
- Levadura en polvo
- Goma de xantano
- Bicarbonato de sodio
- Canela molida
- Nueces picadas
- Sustituto de azúcar bajo en carbohidratos (u otro edulcorante bajo en carbohidratos)
Ingredientes Húmedos:
- Huevos
- Mantequilla
- Aceite de coco licuado (omita para pan menos graso)
- Extracto de vainilla
- Calabacín rallado
Harina de coco y almendras
Si bien muchas de las recetas keto por ahí son para coco o pan de calabacín con harina de almendras, este utiliza una mezcla de ambos. La combinación de harinas de almendras y coco crea la textura auténtica y el nivel de humedad en el pan final que deseas.
Puede ser difícil encontrar la mezcla y la proporción correctas para reemplazar la harina de trigo integral blanca estándar cuando está horneando. Pero pronto verás que esta increíble mezcla de harina hace el truco. ¡El hecho de que no contenga granos no significa que tenga que tener un sabor!
Upping The Fat
También notará que tanto la mantequilla como el aceite de coco se usan en esta receta. Si lo prefiere, puede omitir el aceite de coco para obtener un pan ligeramente menos grasoso.
Sin embargo, dejarlo dentro le da la textura clásica con la que creció, así que pruébelo primero y luego ajústelo al gusto. Realmente, el pan de calabacín es mejor cuando está súper húmedo, ¿no estás de acuerdo?
Triturando Calabacín
Si nunca has triturado el calabacín, este video te ayudará. No es difícil en absoluto; incluso puede inventarlo con anticipación y congelarlo para usarlo en el futuro. De hecho, sugiero hacer eso para que pueda disfrutar de pan fresco y caliente de ceto calabacín durante todo el año.
Cómo almacenar el pan
Debido a que está usando todos los ingredientes frescos y sin conservantes aquí, querrá asegurarse de almacenar adecuadamente su pan bajo en carbohidratos.
Se mantendrá en el mostrador envuelto de forma segura con una envoltura de plástico o en un recipiente hermético durante uno o dos días. Sin embargo, es mejor mantenerlo almacenado en el refrigerador en un recipiente bien sellado. Es importante que sea hermético para que el pan no se empape con la condensación.
También puede envolverlo en una envoltura de plástico y poner sus hogazas en bolsas para congelar. Esta es una gran opción si desea cocinar por lotes su pan de calabacín bajo en carbohidratos y sin gluten. Luego simplemente descongélelo en el refrigerador por un día o dos si lo desea.
Este método de cocción anticipada y congelación es particularmente útil para las vacaciones, la compañía inesperada u otras ocasiones especiales. Preparar golosinas con anticipación también es una excelente manera de asegurarse de mantenerse ceto durante las temporadas ocupadas.
Recetas de calabacín bajo en carbohidratos
Si tienes una cantidad excesiva de calabaza a mano que quieres usar este verano en lugar de congelarla para usarla en el futuro, hay muchas otras recetas que puedes hornear. Echa un vistazo a estos brownies de calabacín helado increíblemente deliciosos y a la deliciosa torta de calabacín con chocolate bajo en carbohidratos.
El calabacín es un vegetal ceto fabuloso porque puedes hacer muchas cosas con él. Su contenido de agua produce productos horneados húmedos y su sabor suave lo presta a todo tipo de guisos y recetas. ¿Cuál es tu receta favorita de calabacín bajo en carbohidratos?
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Pan de calabacín bajo en carbohidratos, sin gluten
¿Sigues buscando el pan de calabacín perfecto para un plan de alimentación bajo en carbohidratos? No busque más. ¡Esta receta supera a todas las otras que he probado y no contiene gluten! Curso Pan, refrigerio Cocina Palabra clave americana Calabacín Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 10 minutos Porciones 12 rebanadas Calorías 196kcal
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Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras alrededor de 110 g
- 1/2 taza de harina de coco alrededor de 69 g
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de goma de xantano
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharaditas de canela molida
- 5 huevos
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de coco licuado (omita para pan menos graso)
- 1 taza de sustituto de azúcar bajo en carbohidratos u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de calabacín rallado
- 1/2 taza de nueces picadas
Usual de EE. UU. – Métrico
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante Keto
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Instrucciones
- Engrasar un molde para pan de 9 × 5.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, la sal, el bicarbonato de sodio, la goma de xantano, el polvo de hornear y la canela.
- En un tazón grande, bata los huevos, la mantequilla, el aceite de coco, el edulcorante y el extracto.
- Batir en la mezcla de harina hasta que esté bien combinado.
- Agregue el calabacín y las nueces.
- Verter en una sartén engrasada.
- Hornee durante 50-60 minutos a 325 grados F o hasta que se realicen las pruebas.
- Enfríe durante unos 15 minutos, luego retírelo del sartén. Enfriar por completo. Almacenar en el refrigerador.
Notas
El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear se invirtieron originalmente como lo señaló un comentario del lector, pero esto se ha corregido en la lista de ingredientes. Rinde 12 porciones 2 g de carbohidratos netos
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Nutrición
Porción: 1 porción | Calorías: 196kcal | Carbohidratos: 4.9g | Proteína: 5.3g | Grasas: 18g | Fibra: 2.9g
Información adicional
Carbohidratos netos: 2 g | % Carbohidratos: 4.2% | % De proteínas: 11.1% | % Grasa: 84.7%
Nota sobre información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.
Publicado por primera vez: 17 de agosto de 2012 … Última actualización: 12 de agosto de 2019
